Trà matcha và những điều bạn chưa biết

Matcha là một loại trà xanh dạng bột phần lớn được trồng và sản xuất tại Nhật Bản. Các lá trà xanh được che chắn tránh ánh nắng mặt trời trong 3 tuần trước khi thu hoạch, giúp tăng hàm lượng chất diệp lục và tạo ra một màu xanh đậm. Sau đó, các lá bị nghiền để tạo ra một loại bột mịn.

Không giống như các loại trà khác, bột trà xanh không được bỏ xác hay cặn trà, vì vậy làm cho hàm lượng dinh dưỡng có trong matcha mạnh hơn so với các loại trà khác. Nhờ vậy mà trà matcha có hương vị thơm ngon và tăng lợi ích với sức khỏe.

Trà matcha có hàm lượng dinh dưỡng lớn hơn các trà khác

Giúp tinh thần tỉnh táo

Trà matcha chứa gấp 3 lần lượng caffeine so với trà thông thường. Theo các chuyên gia y tế Mỹ nên bổ sung từ 300-400mg caffeine mỗi ngày để làm chậm sự suy giảm nhận thức, tăng trí nhớ và cải thiện năng lượng. Một tác dụng phụ của L-Theanine là việc sản xuất dopamine và serotonin. Hai hóa chất nâng cao tâm trạng, cải thiện trí nhớ, sự tập trung và phát huy trí não.

Giữ xương chắc khỏe

Matcha rất có lợi cho phụ nữ mãn kinh, người bị gãy xương. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng EGCG trong matcha có thể làm giảm số lượng các tế bào hủy xương và tăng số lượng và hoạt động của các tế bào tạo xương. Vì vậy, uống trà matcha trà cũng là một lựa chọn tuyệt vời để duy trì sức mạnh của xương, ngăn ngừa mất xương.

Bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời

Qua nghiên cứu những phụ nữ từ 40 đến 65 tuổi trong 12 tuần cho thấy, những người đã uống trà matcha, da của họ ít đỏ hơn 25% trong phản ứng với một liều lượng bức xạ tia cực tím (nghĩa là mô phỏng ánh sáng mặt trời) so với nhóm còn lại. Điều này cho thấy rằng các hoạt chất trong trà matcha tác động đến và bảo vệ da chống lại các tác hại của ánh nắng mặt trời, hơn nữa cải thiện về độ đàn hồi da, và giảm nám da.

Thúc đẩy quá trình trao đổi chất

Một vài nghiên cứu chỉ ra, uống khoảng 4 cốc trà xanh mỗi ngày có chứa caffein thúc đẩy quá trình trao đổi chất cao hơn. Uống matcha trà xanh giúp tăng quá trình trao đổi chất và giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhanh hơn khoảng 4 lần so với những người không uống. Ngoài ra, trà matcha không gây tác dụng phụ tiêu cực như tăng nhịp tim và huyết áp cao.

Giảm nguy cơ ung thư

Chất polyphenol trong trà ngăn cản sự sản sinh của các tế bào ung thư ác tính và giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư đại trực tràng, ung thư bàng quang, ung thư vú, và ung thư tuyến tiền liệt.

Ngăn ngừa nhiễm trùng

Ngoài chức năng ngăn ngừa ung thư, chất EGCG trong trà matcha còn giúp chống lại nhiều loại nấm, vi khuẩn, nhiễm trùng virus khác nhau. Các EGCG kích hoạt các tế bào bạch cầu, làm giảm đáng kể các bệnh nhiễm trùng gan, khớp, lợi, phổi và đường ruột.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên uống trà không chất ngọt dưới bất kỳ hình thức nào ít có khả năng phát triển bệnh tim mạch sau này. Những người uống trà xanh thường xuyên có mức độ hàm lượng cholesterol LDL (xấu) thấp và tăng cholesterol HDL (tốt). Nam giới uống matcha trà xanh giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim so với những người không uống.

Chống lão hóa

Giống như các loại trà khác, trà xanh matcha có chứa chất chống oxy hóa, giúp chống lại những tác động tiêu cực của bức xạ tia cực tím, có khả năng kháng viêm, đem lại cho chúng ta làn da tươi trẻ. Các nghiên cứu cho thấy, một tách trà matcha có hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tương đương với 10 tách trà xanh thông thường.

Gia Bảo (Theo Good Housekeeping)