Trà gừng Ngọa Vân - Yên Tử, thức uống chữa bệnh mùa lạnh

Sản phẩm trà gừng dạng nước, quy cách 170ml của HTX Dược liệu xanh Đông Triều.

Dược sĩ Phạm Thế Dự, Phó Giám đốc Hợp tác xã Dược liệu xanh Đông Triều - đơn vị sản xuất sản phẩm trà gừng Ngọa Vân, chia sẻ: Gừng và mật ong được xem là 2 vị thuốc tự nhiên để điều trị các bệnh về hô hấp, cải thiện lưu thông máu, tăng cường khả năng miễn dịch, đặc biệt có tác dụng giữ ấm cơ thể, giảm cảm cúm, lạnh... trong mùa đông. Thế nhưng trong cuộc sống hiện đại, đa phần người dùng chưa biết cách phối hai thành phần này, liều lượng, thời điểm dùng. Nhiều người lạm dụng dùng quá liều, không biết cách pha tỷ lệ nước gừng và mật ong hoặc cho mật ong ngay sau khi đổ nước sôi, uống nguội quá hoặc dùng cùng đá... đều giảm tác dụng đáng kể của trà gừng. Chính vì thế, chúng tôi nghiên cứu tạo ra loại trà gừng dạng nước, tiện dụng, dễ dùng như pha trà, tiện dụng cho người tiêu dùng.

Để chuẩn bị cho sản xuất sản phẩm này, cuối năm 2016, Hợp tác xã Dược liệu xanh Đông Triều đã tiến hành canh tác thí điểm một số giống gừng địa phương và gừng chất lượng tốt trên diện tích từ 100-200m2. Đơn vị cũng khảo sát, đặt hàng bao tiêu người dân địa phương canh tác, bao tiêu gừng ở địa phương. Tất cả tạo ra nguồn nguyên liệu, nguồn dược liệu xanh sẵn có tại chỗ ở khu vực Ngọa Vân (Đông Triều).

Đồng thời, đơn vị cũng phối hợp các bài thuốc cổ truyền với các nghiên cứu khoa học cùng sự hỗ trợ của các đơn vị có kinh nghiệm trong sản xuất thảo dược như Công ty CP Dược khoa (Hà Nội). Sau nhiều lần nghiên cứu, thí điểm, cuối năm 2016, đơn vị đã thành công trong việc nghiên cứu ra công thức hoàn chỉnh cho loại trà gừng mới, trà gừng dạng nước tiện dụng.

Theo đó, gừng đủ già sau khi được thu hoạch về, rửa sạch, sơ chế, thái lát nhỏ, đưa vào máy xay nhuyễn sau đó mang đi lọc kỹ nhiều lần lấy nước cốt gừng. Cốt gừng được trộn với mật ong, đường, chanh đã qua xử lý để tạo ra dung dịch trà gừng.

"Ngoài cốt gừng, điều quan trọng nhất là việc trộn làm sao để các thành phần trên theo tỷ lệ nhất định để trà gừng không quá cay, không quá ngọt mà thơm ngon, đủ vị ngọt dịu của mật ong, bùi vị gừng và chua nhẹ của chanh... Tất cả được thực hiện theo công thức của nhà sản xuất" - anh Phạm Thế Dự chia sẻ.

Người tiêu dùng xem và lựa chọn sản phẩm Trà gừng Ngọa Vân Yên Tử tại các điểm bán sản phẩm OCOP ở TP Hạ Long.

Ưu điểm nổi bật của sản phẩm này là rất dễ dùng, dễ pha, có thể dùng ngay sau khi pha với nước ấm. Sản phẩm dạng nước nên ưu điểm lớn nhất là dễ hòa tan, lại giữ được đầy đủ chất, vị thơm của cốt gừng, vị ngọt tự nhiên trong trà. Sản phẩm dùng với nước ấm, tốt nhất vào buổi sáng, hạn chế hoặc không dùng vào chiều tối.

Sau khi thực hiện đầy đủ các thủ tục về kinh doanh, Hợp tác xã Dược liệu xanh Đông Triều đã tiến hành tự công bố và đảm bảo về chất lượng sản phẩm. Tháng 12/2016, những sản phẩm đầu tiên của đơn vị được đưa ra thị trường, tiêu thụ ở Quảng Ninh, Hà Nội. Sản phẩm trà gừng dạng nước được đựng trong lọ thủy tinh dày, dạng lục giác, quy cách 170ml/lọ. Sản phẩm được tiêu thụ mạnh nhất vào mùa lạnh.

Tạ Quân