TP. Hồ Chí Minh tổ chức Liên hoan Ẩm thực món ngon các nước 2016
Ngày 8-12, Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh tổ chức họp báo giới thiệu Liên hoan Ẩm thực món ngon các nước 2016 với chủ đề 'Nghệ thuật ẩm thực đa giác quan'.
Theo đó, Liên hoan sẽ diễn ra từ ngày 15 - 18/12 tại công viên Lê Văn Tám (Quận 1), với sự tham gia của khoảng 150 gian hàng đến từ gần 20 quốc gia. Với các gian hàng ẩm thực được chia thành 5 khu vực tượng trưng cho nghệ thuật đa giác quan: thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác và thính giác. Tại các gian hàng sẽ luôn tổ chức các hoạt động trình diễn, tương tác với thực khách. Ban tổ chức sẽ xây dựng khu vực “Ngôi nhà chung ẩm thực TP. Hồ Chí Minh” giới thiệu những món ăn đặc sản, tiêu biểu của 24 quận, huyện. Đặc biệt, ban tổ chức sẽ tạo điều kiện để trẻ em nghèo, hoàn cảnh khó khăn được trải nghiệm, giao lưu và thưởng thức ẩm thực miễn phí tại liên hoan.
Ban tổ chức giới thiệu về liên hoan tại buổi họp báo
Bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Phó Giám đốc Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh, Trưởng ban tổ chức liên hoan cho biết: “Liên hoan Ẩm thực món ngon các nước năm nay sẽ nâng tầm chất lượng, hướng đến việc trải nghiệm và thưởng thức ẩm thực của du khách. Bên cạnh quảng bá nét văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam, liên hoan sẽ mang đến thực khách những xu hướng ẩm thực mới của thế giới. Ban tổ chức kỳ vọng, liên hoan sẽ tạo sự cộng hưởng với các hoạt động văn hóa đặc sắc khác, thu hút đông đảo du khách quốc tế đến với TP. Hồ Chí Minh vào dịp cuối năm”.
Đặc biệt, trong khu vực hoạt động biễu diễn chế biến và phục vụ ẩm thực sẽ có khu mới là khu vực “Ngôi nhà chung ẩm thực TP. Hồ Chí Minh”. Đây là khu vực nhằm giới thiệu những món ăn đặc sản, tiêu biểu đến từ 24 quận huyện thành phố, đồng thời cũng nhằm tôn vinh các đơn vị kinh doanh ẩm thực độc đáo tại các địa phương. Chẳng hạn như khu vực quận 3 có đặc sản món bánh khọt cô Ba Vũng Tàu, quận 5 có món bánh bao cậu Phát,…
Theo ban tổ chức, trong khu vực ẩm thực chính sẽ được phân chia thành 5 khu vực tượng trưng cho nghệ thuật đa giác quan trong ẩm thực như: thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác, thính giác. Mỗi khu vực mang một nét đặc trưng riêng về sự thưởng thức các món ăn khác nhau mang đến sự trải nghiệm hoàn hảo cho khách tham gia.
Khu vực triển lãm ảnh nghệ thuật ẩm thực nhằm trưng bày những bức ảnh và các tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Các chủ đề triển lãm bao gồm khu vực tái hiện hình ảnh mâm cơm Việt truyền thống từ thời xa xưa, khu vực cân bằng âm dương trong văn hóa ẩm thực Việt, khu vực ẩm thực phân tử, nghệ thuật của tương lai, khu vực ẩm thực 5 châu.
Khu vực liên hoan bếp trưởng 5 sao sẽ có sự tham gia của 20 khách sạn 5 sao và 2 nhà hàng cao cấp trên địa bàn thành phố. Với chủ đề “Mùa hạnh phúc” các đơn vị sẽ tham gia trưng bày và giới thiệu sản phẩm ẩm thực đặc sắc của đơn vị khách mời bao gồm bánh kem, bánh ngọt…
Khách tham quan sẽ được giao lưu, trò chuyện cùng Vua đầu bếp Việt Nam năm 2013 Ngô Thanh Hòa. Ngoài ra, trong mỗi ngày diễn ra sự kiện sẽ có các chương trình giao lưu, tương tác với khách tham quan như: Chương trình dạy nấu ăn Hàn Quốc; thi món ngon truyền thống các nước; biểu diễn pha chế các Bartender hàng đầu Việt Nam.
Liên hoan cũng diễn ra nhiều hoạt động đặc sắc khác như: Giới thiệu làng nghề ẩm thực truyền thống, giới thiệu rượu vang, bia các nước, dạy nấu món ăn Hàn Quốc, triển lãm ảnh nghệ thuật ẩm thực, chương trình hội tụ cà phê Việt...
