TP Hồ Chí Minh kiểm soát chặt nguồn thịt lợn đưa vào hệ thống siêu thị

Hiện Saigon Co.op bố trí lực lượng có mặt trực tiếp tại lò giết mổ của Công ty Cổ phần Việt Nam Kỹ nghệ súc sản (Vissan), Nam Phong, Anh Hoàng Thy, SagriFood… nhằm giám sát quá trình khép kín từ giết mổ đến ra thịt lợn mảnh và vận chuyển bằng xe chuyên dụng về đến siêu thị. Tùy theo khoảng cách với lò giết mổ mà trong khoảng từ 24 giờ đêm đến 3 giờ 30 sáng, các xe chuyên dụng vận chuyển thịt lợn đến các siêu thị của Saigon Co.op. Tại đây, nhân viên siêu thị sẽ kiểm tra và mở niêm phong xe mới bắt đầu kích hoạt truy xuất nguồn gốc thực phẩm và cho nhập hàng.

Nguồn thịt lợn đưa vào siêu thị tại TP Hồ Chí Minh luôn bảo đảm chất lượng, truy xuất được nguồn gốc.

Hiện các siêu thị của Saigon Co.op chỉ nhập thịt lợn tươi mảnh lớn và tổ chức pha lóc tại siêu thị chứ không nhập thịt pha lóc sẵn để dễ dàng kiểm soát bệnh dịch, bảo đảm độ tươi ngon của miếng thịt. Lượng thịt nhập vào phải bảo đảm hồ sơ pháp lý, hồ sơ kiểm dịch từ nguồn và bắt buộc phải có đầy đủ vòng truy xuất nguồn gốc cho từng mảnh thịt. Hiện nay sức tiêu thụ thịt lợn của hệ thống bán lẻ Saigon Co.op đang duy trì mức trung bình 40 – 50 tấn/ngày và có tăng nhẹ vào các ngày cuối tuần.

Theo ông Phạm Trung Kiên, Phó tổng giám đốc Saigon Co.op, từ khi có thông tin về bệnh dịch tả lợn châu Phi, hệ thống đã ngay lập tức áp dụng hàng loạt các biện pháp nghiệp vụ để kiểm soát nguồn thịt tốt nhất có thể. Saigon Co.op tăng tần suất giám sát trực tiếp quy trình tiếp nhận và giết mổ, tổ chức kiểm tra đột xuất, lấy mẫu kiểm nghiệm bất ngờ tại các siêu thị. Nguồn thịt lợn đang bán tại hệ thống Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food chủ yếu nhập hàng trực tiếp từ các đầu mối uy tín hàng đầu Việt Nam như Vissan, Nam Phong, Anh Hoàng Thy, SagriFood… Thịt lợn đều đạt chuẩn VietGAP và có thể truy xuất nguồn gốc.

Tin, ảnh: HÙNG KHOA – TẤN THANH