TP.HCM: Tổng kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn trường học

UBND TP.HCM ra chỉ đạocho UBND các quận-huyện yêu cầu các bếp ăn, căn tin trường học, bếp ăn tại cáckhu chế xuất - khu công nghiệp (bếp ăn tập thể), cơ sở dịch vụ ăn uống và các cơ sở cung cấp thứcăn sử dụng nguồn nguyên liệu thực phẩm an toàn. Phải có truy xuất nguồn gốc xuấtxứ để chế biến thức ăn cho học sinh, công nhân nhằm phòng, chống ngộ độc thựcphẩm.

Các bếp ăn tập thể phải sử dụng nguồn nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng (ảnh TL).

Đồng thời, UBND TP cũng yêu câùcác bếp ăn tập thể, cơ sở dịch vụ ăn uống phải từng bước xây dựng lộ trình sử dụng các thựcphẩm tươi sống. Phải đảm bảo an toàn như: sản phẩm VietGAP, GlobalGAP, chuỗi thựcphẩm an toàn. Đối với các thực phẩm chế biến, khuyến khích sử dụng các sản phẩmtừ các cơ sở đã được chứng nhận HACCP, ISO 22000.

Đối với các bếp ăn tập thể, cơ sởchế biến trong trường học tại 6 quận thí điểm (quận 3, 5, 8, 11, Tân Bình vàBình Thạnh), UBND các quận có trách nhiệm chỉ đạo các đơn vị liên quan thực hiệnnghiêm việc tiếp nhận các sản phẩm thực phẩm an toàn ngay trong năm học 2018 –2019.

Anh Thư