Tổ chức nấu bữa ăn đối chứng tại Tiểu đoàn 454 và 871

Trong 2 ngày (25 và 26-3), Phòng Hậu cần, Lữ đoàn 957, Vùng 4 Hải quân tổ chức nấu bữa ăn trưa đối chứng tại Tiểu đoàn 454 và 871 cho cán bộ, chiến sĩ. Mục đích của việc nấu bữa ăn đối chứng nhằm kiểm tra, đánh giá chất lượng bữa ăn, chất lượng nuôi dưỡng bộ đội tại các bếp ăn; nâng cao tinh thần, trách nhiệm phục vụ của đội ngũ chuyên môn đơn vị; duy trì có nề nếp, chất lượng các chế độ nhà ăn, nhà bếp nâng cao hiệu quả hậu cần tại đơn vị.

Sơ chế thực phẩm trước khi nấu

Theo đó, thực hiện tiêu chuẩn định lượng, mức tiền ăn theo Thông tư 78 năm 2020 của Bộ Quốc phòng (62.000 đồng/người/ngày), lực lượng nuôi quân của các đơn vị tiến hành nấu đối chứng bữa ăn trưa cho cán bộ, chiến sĩ. Bữa ăn chính có 4 đến 5 món, trong đó có 2 đến 3 món thịt, cá.

Cân thực phẩm trước khi đưa vào chế biến

Bữa ăn có đầy đủ các món đảm bảo dinh dưỡng

Kết thúc buổi nấu ăn, đoàn kiểm tra, giám sát của Lữ đoàn đánh giá, hai đơn vị đã chấp hành nghiêm kế hoạch nấu đối chứng, bảo đảm đủ tiêu chuẩn định lượng, dinh dưỡng bữa ăn cho bộ đội; quản lý chặt chẽ tiêu chuẩn, chế độ tiền ăn của các đối tượng ngay từ khâu tạo nguồn, chế biến không để thất thoát, lãng phí; thực hiện tốt chế độ công khai tài chính hàng ngày, duy trì nghiêm chế độ, nề nếp trong nhà ăn, nhà bếp; đơn vị chủ động xây dựng thực đơn theo cơ cấu tuần, bảo đảm định lượng ăn cân đối, có đủ dưỡng chất cần thiết; cải tiến chế biến món ăn tại bếp và thường xuyên thay đổi đa dạng các món ăn, phù hợp với cường độ hoạt động và khẩu vị của bộ đội…

Chủ nhiệm hậu cần kiểm tra các suất ăn

Ngoài các chế độ theo quy định, các đơn vị trong Lữ đoàn còn đẩy mạnh công tác tăng gia sản xuất như: trồng rau, nuôi gà, vịt, cá… nhằm bổ sung thêm khẩu phần, chất lượng bữa ăn cho bộ đội.

Cán bộ, chiến sĩ tăng gia sản xuất

TRỌNG NHÂN - HUY HOÀNG