Chất xơ đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp duy trì cân nặng ổn định, kiểm soát đường huyết và giảm lượng cholesterol trong máu. Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta vẫn chưa nạp đủ lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày.
Bữa cơm của người Việt thường được đánh giá là cân bằng, nhưng có một dưỡng chất thiết yếu vẫn đang bị thiếu hụt, đó là chất xơ.