Tim heo tiềm sâm: 'Vị thuốc' bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe

Theo Đông Y, tim lợn có vị ngọt mặn, tính hàn, khi sử dụng sẽ đi vào tâm phế, tác dụng bồi bổ khí huyết, bổ tâm, chữa kinh giản thương phong, kết hợp với nhân sâm sẽ tạo thành món ăn đại bổ khí, tốt cho người khí huyết suy nhược, người già, phụ nữ sau sinh cần bồi bổ sức khỏe. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 30gr nhân sâm, nên dùng củ nhỏ từ 3-4 tuổi, nếu dùng nhân sâm 6 năm tuổi chỉ nên cho 3-5gr. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

10gr hoài sơn. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

20 gr táo tàu. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

10gr kỷ tử. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

10gr thục địa. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

1 quả tim heo. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Tim heo rửa sạch với nước muối pha loãng, khía ra để loại bỏ máu bầm, để ráo nước. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Cho tất cả nguyên liệu vào thố sứ hấp cách thủy hoặc đun bằng nồi đất (không nên đun sâm bằng nồi kim loại). Đổ nước sâm sấp trước khi cho vào nồi cách thủy, có thể nêm thêm chút muối, đường, hạt nêm hoặc không cần cho để thưởng thức vị nguyên thủy của nguyên liệu cũng rất tốt. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Tim heo tiềm sâm được đun cách thủy trong khoảng 1 tiếng. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)

Tim chín lấy ra thái lát và thưởng thức cùng mỳ với rau xà lách hoặc có thể ăn riêng như vậy. (Ảnh: Mai Mai/Vietnam+)