Thưởng thức ẩm thực của hòn đảo Sicily nước Ý giữa Sài Gòn

Sicily không chỉ lừng danh với những bãi biển ngập nắng tuyệt mỹ mà còn tự hào sở hữu thiên nhiên vô cùng ưu đãi với đặc sản chanh vàng, hạt dẻ cười và các loại thảo mộc. Hòn đảo này là xuất xứ của những nguyên liệu tươi ngon hằng ngày cho mọi gian bếp khắp Âu Châu.

Từ ngày 4 đến 19/5, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng của hòn đảo miền Nam nước Ý tại nhà hàng NAMO Italian với sự phục vụ của đầu bếp Fabrizio. Mùa hè năm ngoái, Chef Fabrizio từng chinh phục trái tim các thực khách Sài Gòn bởi tài nghệ nấu ăn điêu luyện của mình. Những ai đã có dịp thưởng thức qua những món ăn trong set menu do anh đặc biệt chế tác, ắt sẽ khó lòng quên được hương vị đặc trưng là sự kết hợp tinh tế giữa nét ẩm thực Ý hiện đại và nguyên bản.

Trong sự nghiệp 25 năm, đầu bếp người Ý Fabrizio Aceti đã từng làm việc tại các nhà hàng và khách sạn trứ danh tại châu Âu và châu Á như Hilton Singapore, Raffles Singapore, Shangri-La Kuala Lumpur, Hyatt Thượng Hải, các nhà hàng 3 sao Michelin như Le Louis XV, SPOON by Alain Ducasse.

2 set menu mà Chef Fabrizio mang đến nhà hàng ‘NAMO Italian dịp này

Đam mê của Fabrizio là giới thiệu ẩm thực Ý đến khắp nơi trên thế giới. Và trong tháng 5 này, anh mang tới Sài Gòn những món ăn của vùng Sicily: món gan ngỗng béo bở mềm mải, tan chảy trong miệng; hải sản tươi ngon được đánh bắt từ đại dương; món truyền thống Caponata – các loại rau củ hầm với vị giấm ngọt tròn đầy… Nếu bạn là người hảo ngọt, thực đơn Sicily của Chef Fabrizio chắc chắn sẽ nuông chiều bạn tới cùng với món tráng miệng kem Tiramisu lạnh (đây cũng là “ngôi sao” được yêu thích nhất của thực đơn năm ngoái). Cho những ai tò mò và mê khám phá, Chef Fabrizio khuyên dùng bánh Torta Mimosa – món tráng miệng được làm từ hoa mimosa, loài hoa mà những người đàn ông Italia luôn dành tặng người phụ nữ quan trọng của đời họ trong các dịp đặc biệt.

Cá hồi muối ăn kèm cà chua một nắng và hạt hồ đào

Bò xông muối dùng kèm xốt dầu giấm và hạt óc chó

Mỳ Ý xoắn tay ăn kèm nghêu, trứng cá, và phô mai tươi burata

Gan ngỗng nướng dùng kèm rau củ Caponata kiểu Ý và xốt nấm truffle

Hải sản tươi (tôm, vẹm, sò điệp, cá chẽm) hầm, dùng kèm khoai tây truffle và xốt hương thảo

Thăn bò ăn kèm xốt kem porcini kiểu Ý

Kem Tiramisu

Bánh mimosa dùng kèm kem tươi vị hồ đào

Bên cạnh những kiệt tác ẩm thực, Chef Fabrizio sẽ trực tiếp đứng lớp giảng dạy tại chuỗi lớp học nấu ăn vào tuần lễ “Ngày của Mẹ” (11-12/5) và 18/5. Anh sẽ chia sẻ bí quyết của những gian bếp đạt sao Michelin để làm ra Gnocchi thủ công – một loại mì Ý có hình dáng tựa như những chiếc bánh xếp nhỏ, mềm và có độ dai. Bạn có thể trải nghiệm lớp học nấu ăn cùng Chef Fabrizio với mức giá 890.000VNĐ++/người, bao gồm một bữa ăn và một ly rượu vang đi kèm.

Lớp học nấu ăn cùng đầu bếp Fabrizio

Nhà hàng ‘NAMO Italian là địa chỉ thưởng thức ẩm thực Ý được yêu chuộng bởi các thực khách Sài Gòn. Ngoài món chính là pizza, thực đơn của nhà hàng còn phục vụ các món ăn Ý truyền thống khác, bao gồm nhiều loại pasta được làm bằng tay, các món chính và tráng miệng truyền tải nguyên vẹn tinh thần nước Ý.

: PV