Thực phẩm bổ máu
Thiếu máu, thiếu sắt là một trong những nguyên nhân gây nên tình trạng mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, thiếu ngủ, kém tập trung, giảm trí nhớ... Dưới đây là những thực phẩm giàu sắt, có tác dụng cải thiện chất lượng máu:
Ảnh minh họa.
Thịt đỏ: Các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu,... đều chứa hàm lượng sắt cao, nhưng thịt bò có nguồn chất sắt dồi dào hơn cả. Trong 100g thịt bò nạc có thể cung cấp 3,1mg sắt. Tuy nhiên, các loại thịt đỏ cần được ăn với mức độ hợp lý để tránh tình trạng tăng cholesterol.
Trứng: Cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú nhất, trong đó có sắt. Một lòng đỏ trứng có thể cung cấp 0,4mg sắt.
Hải sản: Các loại cá hồi, cá ngừ, cá thu, cua, tôm, ngao, sò, hàu... đều được xếp vào danh sách các thực phẩm giàu chất sắt, đồng thời cung cấp nhiều vitamin B12. Thiếu hụt vitamin B12 cũng là một nguyên nhân khiến cơ thể bị thiếu máu.
Rau màu xanh đậm: Rau ngót, rau bí, cải xoong, cần tây, bông cải xanh... đều cung cấp nhiều chất sắt, nhưng đặc biệt nhất là cải bó xôi. Ngoài chất sắt, cải bó xôi còn cung cấp canxi, magiê, mangan và một số loại vitamin thiết yếu.
Bí ngô: Chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho máu như protein thực vật, carotene, vitamin, canxi, kẽm, phốt pho, và đặc biệt là giàu chất sắt. Do đó, bí ngô được khuyên dùng cho những người gầy yếu, xanh xao hoặc mới ốm dậy. Bên cạnh đó, hạt bí ngô cũng chứa nhiều sắt, trong 100g hạt có 15mg sắt.
Củ dền: Vừa giàu vitamin C vừa chứa nhiều chất sắt. Y học cổ truyền xem củ dền có tác dụng thông tâm, khai vị, làm mát máu, thông huyết mạch. Lá của cây dền đỏ non thậm chí có chứa nhiều chất sắt hơn cải bó xôi.
