Thực đơn mâm cơm thuần chay dễ chế biến cho người bận rộn

Những món ăn chay tưởng chừng nhàm chán nhưng chỉ cần khéo léo chế biến, trang trí sẽ có mâm cơm đẹp mắt, dinh dưỡng. Tài khoản Accnhi được cộng đồng mê nấu nướng chú ý bởi những bữa cơm chay toàn món đơn giản nhưng được trình bày đẹp mắt. Mâm cơm trong hình gồm các món cà tím rim dừa, nấm xào ớt xanh, dưa leo, cam, cơm nóng.

Nhi chia sẻ trên trang cá nhân rằng du bận rộn đến đâu cũng không nên bỏ bê việc ăn uống, một bữa ăn ngon có thể là liều thuốc bổ cho tâm hồn. Những bữa ăn thuần chay của Nhi không chỉ chú trọng đến dinh dưỡng mà còn có cách chế biến độc đáo. Những món ăn có sự kết hợp mới lạ như cơm chiên lá é, canh chua lá é, nấm kim châm chiên giòn, bí non kho đậu phụ cũng làm nên mâm cơm chay chỉn chu.

Bạn đang bí ý tưởng cho các món chay có thể tham khảo thực đơn của Nhi gồm nước đậu nành, nấm kho sả, su hào, cà rốt xào. Món ăn trên đều được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh gọn.

Những bữa cơm chay sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể. Bạn có thể kết hợp giữa rau củ tươi, món nấu, món xào để món chay bớt nhàm chán. Thực đơn với đậu phụ chiên giòn trộn nước tương, canh xà lách xoong, cà chua tươi, mãng cầu xiêm phù hợp với những ai thích ăn nhiều rau xanh.

Những món thuần chay cũng phù hợp với dân văn phòng bận rộn bởi không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị. Những món như đậu hũ chiên chấm muối tiêu, đậu hà lan luộc, canh bí hầm bào ngư chỉ mất khoảng 30 phút chế biến.

Lẩu sả chua cay cũng là gợi ý hay ho nếu bạn muốn thưởng thức lẩu chay. Để chuẩn bị nước lẩu, bạn cần 700 ml nước, 3 cây sả cắt khúc, một củ gừng cắt nhỏ, lá chanh thái nhỏ. Bạn đun sôi nước đến khi tinh chất sả, lá chanh, gừng ra thơm. Sau đó bạn nêm 30 g đường, 30 g nước chanh, 1/2 muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng muối, thêm cà chua và rau ôm, ngò gai. Đồ nhúng lẩu là các loại rau, miến mì tùy ý thích.

Cuối tuần thảnh thơi, một mâm cơm chay nhiều rau xanh sẽ giúp bạn thư giãn. Bạn có thể tham khảo thực đơn gồm bông cải luộc, đậu bắp luộc, bí kho, canh cải bó xôi nấm, nước mắm chay.

Bích Phương
Ảnh: Accnhi