'Thổi' làn gió mới cho ẩm thực dân dã từ thịt bò ngoại nhập

Với 18 năm theo nghề, đầu bếp Mai Nguyễn Phước Tân đã mang đến chương trình Giao lưu đầu bếp hai món ăn: gỏi bò rau rừng khoai môn và bò tắm mắm tắc. Điểm nhấn của hai món ăn chính là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu quen thuộc như rau rừng, khoai môn, cà pháo… cùng thịt bò ngoại nhập.

Ẩm thực Việt từ lâu đã nổi tiếng với sự phong phú và mang đậm dấu ấn văn hóa vùng miền. Ngày nay, những món Việt càng trở nên mới lạ hơn khi kết hợp cùng thực phẩm ngoại nhập.

Trong khuôn khổ chương trình Giao lưu đầu bếp số tháng 6-2024 do Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức với chủ đề “Ẩm thực dân dã kết hợp thực phẩm ngoại nhập”, đầu bếp Mai Nguyễn Phước Tân đã có dịp chia sẻ kinh nghiệm chế biến hai món ăn: gỏi bò rau rừng khoai môn và bò tắm mắm tắc.

Buổi giao lưu được tổ chức vào sáng ngày 22-6 tại Trung tâm trải nghiệm ẩm thực Meizan (TPHCM), thu hút gần 30 bạn đọc và người nội trợ tham gia. Đây là cơ hội để mọi người giao lưu, học hỏi kinh nghiệm và bí quyết nấu nướng từ đầu bếp chuyên nghiệp.

Chia sẻ tại chương trình, anh Phước Tân cho hay, gỏi bò rau rừng khoai môn nổi bật là hương vị tươi mát của rau rừng kết hợp cùng vị béo khoai môn, dai mềm từ thịt bò, tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Còn bò tắm mắm tắc, món ăn giúp thực khách thưởng thức trọn vẹn hương vị thịt bò mà tránh bị ngấy bởi có thêm vị chua, ngọt, mặn từ mắm tắc. Quý bạn đọc quan tâm công thức món ăn này có thể tham khảo thêm tại đây

Ngoài Meizan Culinary Excellence Centre là đơn vị tài trợ mặt bằng, dụng cụ và sản phẩm liên quan, Giao lưu đầu bếp còn nhận được sự đồng hành từ Công ty TNHH Thực phẩm Patik, tài trợ những mặt hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp để đầu bếp chế biến, cũng như Tuấn Thảo Kitchen tài trợ chén đĩa giúp món ăn thêm phần bắt mắt.

Nguồn Sài Gòn Tiếp Thị: https://www.sgtiepthi.vn/thoi-lan-gio-moi-cho-am-thuc-dan-da-tu-thit-bo-ngoai-nhap/