Thịt xé sợi xào cay, đơn giản đưa cơm

Nguyên liệu:

- 300 g thịt nạc
- 3 thìa canh tương ớt
- 1 thìa đường
- Gia vị: Nước mắm, muối, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt cắt miếng to rồi cho vào nồi, thêm nước mắm và muối vào ướp khoảng 15 phút rồi cho lượng nước vào xâm xấp mặt thịt. Đun nhỏ lửa cho thịt ngấm gia vị và cạn nước. Sau đó lấy thịt ra để nguội xé sợi nhỏ.

Bước 2:

- Cho thịt đã xé sợi vào cối giã qua.

Bước 3:

- Sau khi giã thịt thì cho thịt vào chảo đảo khô. Trút thịt ra đĩa.

Bước 4:

- Cho tương ớt vào bát con, thêm đường vào hòa tan. Bắc chảo lên bếp thêm một chút dầu ăn vào đun nóng, đổ thịt vào đảo vàng sau đó đổ bát tương ớt đã trộn vào đảo chung cho đến khi tương quyện vào thịt và khô bớt là được.

Thành phẩm:

Món thịt xé sợi gần giống ruốc với cách chế biến đơn giản nhưng lại rất ngon. Từng miếng thịt đậm đà vị mặn ngọt lại hơi cay cay hấp dẫn vô cùng. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hay cùng các món cháo cũng sẽ ngon lắm đấy.

Hường Nguyễn