Thị trường cà phê Việt tỉnh giấc
Sau khi Công ty CP Thực phẩm dinh dưỡng NutiFood ra mắt sản phẩm Nuticafé- cà phê sữa đá tươi thì trung tuần tháng 10, Coca- Cola cho ra đời sản phẩm cà phê lon Georgia Coffee Max với nguyên liệu là loại cà phê hàng đầu thế giới- Robusta của Việt Nam. Trước đó, vào tháng 7, Tập đoàn Nestlé cũng ra mắt dây chuyền sản xuất viên nén NESCAFÉ Dolce Gusto tại Nhà máy Nestlé Trị An tỉnh Đồng Nai, rồi là Ajinomoto tung ra thị trường đồ uống Việt với sản phẩm cà phê lon Birdy... Có thể nói chưa bao giờ thị trường Việt Nam có sự bùng nổ các sản phẩm cà phê chế biến mạnh mẽ như hiện nay. Đó là chưa kể, nhiều thương hiệu cà phê đóng gói mới được ra đời, đặc biệt hàng loạt chuỗi nhà hàng cà phê thương hiệu Việt cũng như chuỗi mang thương hiệu nước ngoài liên tục khai trương và mở rộng tại thị trường Việt Nam.
Là nước đứng đầu thế giới về sản lượng và xuất khẩu cà phê hạt nhưng sản lượng sản phẩm cà phê chế biến tại Việt Nam còn rất nhỏ bé. Sự bùng nổ trên cho thấy ngành công nghiệp cà phê Việt đang bừng tỉnh trước nhu cầu lớn của thị trường. Sự góp mặt của các thương hiệu lớn nước ngoài trên vựa cà phê Việt chứng tỏ nguồn nguyên liệu cà phê nước ta đã khẳng định về uy tín, nay là lúc các nhà vườn, cơ quan quản lý ngành bắt tay vào việc sản xuất ra những lô hạt cà phê chất lượng hơn, đạt các tiêu chuẩn quốc tế để làm tăng giá trị gia tăng cho sản phẩm nông nghiệp. Cơ hội liên kết giữa nhà nông và doanh nghiệp chế biến đang ngày một rộng mở với người trồng cà phê.
Trong số các “gương mặt” tham gia thị trường, nếu như các thương hiệu ngoại thiên về việc chiếm lĩnh thị trường tiêu dùng trong nước thì một số thương hiệu Việt lại đặt ra mục tiêu xuất khẩu. Đây là bài toán khó đối với doanh nghiệp nội bởi có chinh phục được người tiêu dùng trong nước thì sản phẩm mới có thể vươn ra thị trường quốc tế. Do đó, ngoài việc bung ra sản phẩm mới, các thương hiệu Việt cần tìm ra nét đặc trưng riêng, phong vị riêng để giành thị phần. Theo nhiều chuyên gia kinh tế, dung lượng thị trường tiêu dùng cà phê Việt Nam còn rất lớn, nhất là trong bối cảnh GDP của nền kinh tế không ngừng tăng cao, đối tượng người tiêu dùng cà phê là giới trẻ ngày càng đông đảo. Bên cạnh những thách thức thì cơ hội đang rất rộng mở đối với các thương hiệu cà phê Việt lớn mạnh và thành công trong thời gian tới.
