Thay đổi khí hậu làm nản lòng giới uống bia

    Báo Kiến Thức
    Gốc

    - Nếu việc đảo Malpes bị nhấn chìm do sự ấm lên toàn cầu có thể không khiến bạn chú ý, mùi vị hấp dẫn của những cốc bia sẽ có thể bị mất đi do hiện tượng thay đổi thời tiết, chắc chắn sẽ làm bạn phải quan tâm.

    - Nếu việc đảo Maldives bị nhấn chìm do sự ấm lên toàn cầu có thể không khiến bạn chú ý, mùi vị hấp dẫn của những cốc bia sẽ có thể bị mất đi do hiện tượng thay đổi thời tiết, chắc chắn sẽ làm bạn phải quan tâm. Martin Mozny, nhà khí tượng học thuộc Viện Khí tượng thủy văn của CH Czech, và các cộng sự cho rằng chất lượng của cây hublông Saaz – một loại hoa bia của CH Czech được dùng để tạo ra hương vị cho các loại bia – đã giảm rất nhiều trong những năm gần đây. Các nhà nghiên cứu cho rằng thủ phạm chính là hiện tượng thay đổi thời tiết làm nhiệt độ tăng lên. Nhóm nghiên cứu đã phân tích những số liệu về thời tiết, sản lượng và chất lượng của cây hublông, từ năm 1994 đến năm 2006, để đánh giá mức độ ảnh hưởng của thời tiết tới chất lượng của cây hublông Saaz ở CH Czech. Kết quả nghiên cứu đã phát hiện hàm lượng axít alpha (loại axít này giúp tạo cho bia có vị đắng nhẹ và mùi thơm cuốn hút) trong cây hublông Saaz đã giảm 0,06%, từ năm 1954. Một loại hublông Saaz hảo hạng chứa khoảng 5% axít alpha. Theo các nhà khoa học chất lượng và sản lượng của loại hoa bia này sẽ còn giảm mạnh hơn trong những năm tới, nếu hiện tượng nóng lên toàn cầu không được khống chế. Không chỉ có loại hoa bia đặc trưng của CH Czech, mà loại hoa bia ở một số nước Châu Âu khác, cũng bị ảnh hưởng do sự thay đổi thời tiết. "Những vùng trồng cây hoa bia nổi tiếng ở Châu Âu, như Đức hay Slovakia, cũng bị ảnh hưởng tương tự như ở CH Czech”, Francesco Tubiello, một chuyên gia về trồng trọt tại Ủy ban châu Âu, cho biết Lê Hương (NewScientist)

    Nguồn Kiến Thức: http://bee.net.vn/channel/1981/2009/09/1721525/