Tâm tình của những anh nuôi

Tưởng chừng chuyện bếp núc đơn giản, song công việc quả thật không nhẹ nhàng chút nào. Những câu chuyện tâm tình ấy ở Trung đội phục vụ, Tiểu đoàn 1, Trung đoàn 2, Sư đoàn 3 (Quân khu 1) là một ví dụ.

Tích cực chế biến, cải thiện món ăn

Dù mùa đông lạnh giá hay mùa hè đổ lửa, tận mắt chứng kiến chiến sĩ nuôi quân Trung đội phục vụ chuẩn bị bữa ăn hằng ngày cho bộ đội, chúng tôi phần nào hiểu được những “chiến công thầm lặng” của họ. Tại không gian bếp chật hẹp luôn nóng cả 4 mùa trong năm, các chiến sĩ nuôi quân tất bật, khẩn trương chế biến thực phẩm. Người thoăn thoắt thái thịt, nhặt rau, người mồ hôi nhễ nhại đảo cơm cho chín đều, người cẩn thận bày bát đĩa lên bàn ăn... Theo Binh nhất Lê Văn Mạnh, để có bữa sáng vào lúc 6 giờ, công việc của trung đội bắt đầu từ hơn 4 giờ. Ngay sau bữa sáng, các anh nuôi lại nhanh chóng dọn rửa bát, đĩa, soong, chảo, chuẩn bị cho bữa trưa, tối và thường kết thúc công việc vào lúc 19 giờ 30 phút. Mạnh cho biết thêm: “Ngoài sức khỏe tốt, nấu ăn ngon, chúng tôi luôn nỗ lực khắc phục khó khăn, thực hiện đúng thực đơn, đa dạng chế biến để đồng đội ăn ngon miệng, sao cho đẹp trên, vừa dưới. Đặc biệt vào mùa đông, cơm, canh phải chia sát giờ ăn để giữ nóng đồ ăn, thức uống”.

“Nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm”, hiểu được điều đó, ngoài việc làm tốt công tác phục vụ, các anh còn dành nhiều thời gian lau dọn, sát khuẩn nhà ăn, nhà bếp sạch sẽ, thông thoáng. Bát, đĩa, đũa sau khi rửa xong được quản lý trong tủ có màn che, tránh ruồi, muỗi, đến giờ ăn được sát khuẩn cẩn thận. Hạ sĩ Ma Công Bách cho biết: “Những ngày đầu tiếp cận công việc nấu nướng, tôi gặp nhiều bỡ ngỡ, nhưng được các anh đi trước tận tình hướng dẫn, chỉ bảo nên tôi thấy rất yên tâm và làm tốt công việc của mình. Việc bếp núc chiếm nhiều thời gian, song nhìn bộ đội bước vào nhà ăn vui vẻ, ăn hết khẩu phần là tôi quên hết mệt nhọc”. Công việc bình thường đã như con mọn, đến khi đơn vị hành quân diễn tập, huấn luyện dã ngoại, đường xa, vác nặng còn gian khó gấp bội lần. Đến địa điểm dừng chân, chiến sĩ nuôi quân phải bắt tay ngay vào lo cơm nước, gặp lúc thời tiết nắng ráo thì đỡ, khi mưa gió, củi ướt thì chồng chất khó khăn…

Chiến sĩ nuôi quân Trung đội phục vụ chuẩn bị bữa ăn trưa cho bộ đội.

Theo chỉ huy trung đoàn, do liên quan đến sức khỏe của bộ đội nên cùng với thực hiện đúng các bước trong quy trình từ nhập nguyên liệu, chế biến, việc lắng nghe phản ánh, góp ý để mỗi món ăn, mỗi bữa ăn đều được cán bộ, chiến sĩ đơn vị đón nhận và hướng đến cái chung nhất đó là hợp với sở thích, khẩu vị riêng của từng người.

Bữa cơm ấm tình đồng đội

“Làm dâu trăm họ nên đòi hỏi sự nhiệt tình, tinh thần trách nhiệm, thái độ tận tình, chu đáo như phục vụ người thân của chính mình”. Do đặc thù của đơn vị làm nhiệm vụ huấn luyện, sẵn sàng chiến đấu và thực hiện nhiều nhiệm vụ đột xuất khác nên nhu cầu bữa ăn của cán bộ, chiến sĩ luôn đòi hỏi bảo đảm dinh dưỡng. Nhưng để tất cả đều “gật đầu khen ngon” quả là không dễ, bởi mỗi người có khẩu vị riêng nên từng bữa ăn, mỗi món ăn không chỉ là nhiệm vụ, trách nhiệm mà còn là tình cảm của những anh nuôi gửi gắm trong đó. Qua trò chuyện chúng tôi được biết, trước lúc nhập ngũ, Đào Quang Huy là người “có tiếng” cần cù, chịu khó, sống hòa nhã, luôn thực hành tiết kiệm, cẩn trọng trong chế biến, nhất là khi thực hiện các khâu bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Huy cho rằng: “Lính nuôi quân luôn bận rộn cả ngày, từ sáng sớm đến tối mịt chỉ quanh quẩn dưới bếp, quần áo lúc nào cũng đẫm mồ hôi và ám mùi cá, thịt. Tuy có bận rộn, đến khi thấy đồng đội ăn ngon miệng là chúng tôi rất phấn khởi”.

Công việc bận rộn là thế, song những anh nuôi ở Trung đội phục vụ còn dành thời gian học tập, nghiên cứu tài liệu, sách báo, tích cực tham gia phong trào văn hóa văn nghệ, thể dục thể thao, nâng cao kiến thức, sức khỏe, sẵn sàng nhận và hoàn thành tốt những nhiệm vụ được giao.

Bài và ảnh: HOÀNG HANH