Vài năm trở lại đây, người Tày ở Thang Nèng, xã Thuận Hòa tận dụng thế mạnh rừng nguyên sinh đan xen hệ thống sông suối trong vắt để phát triển du lịch sinh thái gắn với văn hóa cộng đồng. Nhiều du khách đã quen thuộc với trải nghiệm chèo bè mảng, cắm trại hay tắm suối tại các điểm ven sông của xã. Một số mô hình như Homestay Hòa Bắc đi vào hoạt động ổn định, mang lại thu nhập khá cho người dân. Sự thành công của những hộ đi trước là động lực lớn cho các thôn, xóm lân cận.
Mùa nước nổi miền Tây không chỉ mang theo phù sa mà còn 'gọi về' nhiều loại cá đặc sản chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn, khiến giới sành ăn săn lùng mỗi năm.
Những cơn mưa đầu mùa đổ xuống, nước từ kênh, rạch dâng cao, tràn bờ, kéo theo từng đàn cá đồng từ ao, đìa, ruộng, rẫy tìm đường ra sông, hồ kiếm ăn, sinh sản. Thời điểm này, mùa giăng lưới bắt cá đồng lại bắt đầu, mang theo niềm vui và nguồn thu nhập cho nhiều người dân quê.
Loại cá này dễ khiến nhiều người e dè nhưng lại có thể chế biến được món ngon.
Ẩm thực Đồng Tháp – vùng đất gắn với tuổi thơ Hồ Văn Cường, không chỉ dân dã mà còn có những món khiến nhiều người phải 'vượt qua nỗi sợ' mới dám thử.
Loại cá đồng này được nhiều người yêu thích vì chế biến món ngon hấp dẫn.
Chỉ với một vài nguyên liệu, bạn đã có thể chế biến món ăn này vào ngày vía Thần Tài để lấy may.
Mâm cúng Thần Tài 2026 cần bộ Tam Sên gồm thịt heo, tôm, trứng và cá lóc nướng nguyên con (đặc trưng miền Nam). Hướng dẫn chi tiết chuẩn bị và bày lễ tại gia.
Khi làn gió bấc đầu mùa khẽ chạm mặt sông Tiền, miền Tây bắt đầu trở mình trong tiết trời se lạnh. Cái lạnh rất nhẹ, vừa đủ để người ta nhận ra đất trời đã sang mùa khác. Giữa mênh mông nắng, mênh mông gió, làn khói bếp quê nhà bảng lảng bay lên từ những mái lá ven sông, quyện cùng giọng ai đó cất lên bài vọng cổ 'Lá trầu xanh'.
Cạch, cạch, xè, xè… là những thanh âm phát ra từ chiếc búa máy đập vào phôi sắt, thép và tiếng máy mài của lò rèn do ông Đỗ Văn Hận, ngụ ấp Minh Kiên, xã U Minh Thượng làm chủ. Ở một góc nhỏ miệt thứ vẫn có những 'nghệ nhân' miệt mài với cái nghề không còn thịnh như xưa.
Ẩn mình trong dòng Nho Quế hùng vĩ, cá Mỵ một thời từng là niềm tự hào của bà con vùng cao nguyên đá Hà Giang.
Vào mùa mưa, khi nước tràn đồng, người miền Tây lại rộn ràng săn tìm loại cá chỉ có một mùa duy nhất trong năm, bụng căng đầy trứng vàng ươm, béo ngậy và thơm bùi khó cưỡng.
Loài vật này được cho là đặc sản miền Tây, chế biến thành nhiều món ăn đầy hấp dẫn.
Khi con nước bắt đầu 'nhảy' khỏi bờ, cũng là lúc những làng nghề lưỡi câu, lọp lươn trong tỉnh trở nên nhộn nhịp. Mùa nước nổi được xem là 'mùa làm ăn' xôm tụ nhất trong năm.
Loại cá này có cái tên nghe lạ tai nhưng lại là món đặc sản được nhiều người sành ăn tìm kiếm nhờ hương vị độc đáo, thịt chắc ngọt và giàu dinh dưỡng.
Lúc này, nước nổi đã vào các cánh đồng vùng An Giang, Đồng Tháp và các tỉnh, thành phố khác nên làng nghề lưỡi câu Mỹ Hòa lại chộn rộn vào mùa sản xuất.
Nép mình bên bờ sông Long Xuyên, làng nghề lưỡi câu Mỹ Hòa (phường Long Xuyên, tỉnh An Giang) xưa nay nổi danh với nghề làm lưỡi câu truyền thống.
Khi con nước bắt đầu 'nhảy' khỏi bờ cũng là lúc làng nghề lưỡi câu Mỹ Hòa, phường Long Xuyên (tỉnh An Giang) trở nên nhộn nhịp. Dù đã qua thời hưng thịnh, nhưng vào mùa nước về, xóm nhỏ này vẫn vang lên âm thanh của tiếng máy mài giũa, tiếng máy cán, tiếng búa dập lưỡi câu đều đặn…
Thời gian qua, nông dân trên địa bàn thành phố Cần Thơ không ngừng đổi mới, sáng tạo trong đầu tư phát triển các điểm du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng gắn với trải nghiệm nông nghiệp, nông thôn, góp phần thực hiện hiệu quả mục tiêu tăng trưởng ngành du lịch và hướng tới phát triển du lịch bền vững ở địa phương.
Thành phố Cần Thơ đang tập trung đẩy mạnh phát triển du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng, góp phần thực hiện mục tiêu tăng trưởng ngành Du lịch và hướng tới phát triển du lịch bền vững.
Từ bao đời nay, thanh âm tiếng chiêng ba đã quyện trong hồn đất, hồn người của đồng bào Hrê, xã Minh Long (Quảng Ngãi). Nhờ sự hỗ trợ từ Dự án 6 về 'Bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của các dân tộc thiểu số gắn với phát triển du lịch', mạch nguồn di sản văn hóa giữa núi rừng được gìn giữ và phát huy.
Không chỉ tinh thông kỹ năng tấu chiêng ba, hai nghệ nhân ưu tú Đinh Văn Ngược và Đinh Văn Trui (dân tộc H'rê, thôn Đồng Cần, xã Minh Long) còn miệt mài truyền dạy, gìn giữ di sản quý báu này.
Với vẻ đẹp nguyên sơ cùng thiên nhiên xanh mát, Vườn quốc gia U Minh Thượng là điểm du lịch sinh thái hấp dẫn nhiều du khách trong và ngoài nước.
Với điều kiện sinh thái đặc thù, cùng hệ thống sông ngòi chằng chịt, vùng đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) hội tụ tiềm năng, thế mạnh du lịch sông nước (DLSN). Thế mạnh này sẽ tiếp tục được phát huy mạnh mẽ hơn khi các tỉnh hợp nhất trong điều kiện tương đồng về lợi thế. Song, cũng cần nhìn nhận, đánh giá lại mô hình tăng trưởng gắn với tái cấu trúc các sản phẩm du lịch để tạo ra “cú huých” bằng chính bản sắc đặc trưng.
Trên những khúc sông ở Cà Mau, Bạc Liêu thỉnh thoảng vẫn nghe tiếng rao 'Lò rèn Nhân Cần Thơ đây, chui rèn dao búa cũ, bán dao mới đây…Lò rèn Nhân Cần Thơ' vang lên, làm sống lại ký ức của bao người xưa, về những lò rèn dạo từng rất thịnh hành trên vùng sông nước miền Tây.
Khi những cơn mưa bắt đầu nặng hạt cũng là lúc ở Pleiku, măng tre, cá, cua đồng, nấm rơm được bày bán khắp chợ làng, chợ tự phát. Tôi lại nhớ đến những thức món tự tay mẹ nấu, nhất là mắm cua đồng.
Loài cá này có thể đi bộ, thậm chí đóng băng 2 năm vẫn còn sống.
Sự phong phú về sản vật của 2 vùng mặn - ngọt, cùng với sự giao thoa giữa 3 dân tộc Kinh - Hoa - Khmer anh em đã tạo cho Cà Mau nét ẩm thực với những món vô cùng độc đáo, hấp dẫn. Dân miền Tây nói chung, người Cà Mau nói riêng, khi khách đến nhà thì có gì đãi nấy, nhưng phải 'ăn lấy bị' chứ không ăn 'lấy vị', bởi món ngon dành đãi khách phải nhiều, không chỉ là để thưởng thức mà còn gửi gắm cả tấm lòng và văn hóa của người Cà Mau trong đó.
Những ngày nắng nóng làm nhiều ao đìa cạn nước, nông dân ở miền Tây tranh thủ tát đìa bắt cá. Tát đìa xong, chủ đìa lấy mớ cá ngon làm nhiều món, trong đó có cá lóc nướng trui thơm nức.
Mùa điều trên những nẻo cao nguyên bắt đầu từ độ tháng 2 đến tháng 5 dương lịch và tạm khép lại khi những hạt mưa đầu mùa bắt đầu rơi.
Vần công chụp đìa là hình thức hàng xóm láng giềng phụ giúp nhau qua lại, đổi công để thu hoạch tôm, cá trong ao, đìa không tính toán so đo, luân phiên xoay vòng hết nhà này tới nhà khác. Hình thức vần công này đã có ở xứ Cà Mau nhiều đời nay.