Sức mua thực phẩm chay tăng mạnh dịp rằm tháng Giêng đã đẩy giá nhiều mặt hàng lên cao. Trong đó, nấm rơm ghi nhận mức tăng mạnh nhất, chạm ngưỡng 200.000 đồng/kg, cao gần gấp đôi so với ít ngày trước đó.
Thông qua các dự án thực nghiệm, các chuyên gia và tổ chức đã nêu lên những thách thức về môi trường, tác động đến sức khỏe con người.
Nấm là loại thực phẩm rất dễ chế biến, có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và hợp cả món chay lẫn mặn.
Rằm tháng Giêng là dịp lễ quan trọng trong tâm thức người Việt. Việc chuẩn bị mâm cỗ chay từ thực phẩm tự nhiên, hạn chế đồ giả mặn là lựa chọn hợp lý để vừa giữ sự thanh tịnh vừa bảo vệ hệ tiêu hóa sau dịp Tết.
Tình trạng đốt rơm rạ sau thu hoạch lúa từ lâu trở thành vấn đề gây nhiều hệ lụy cho môi trường và sức khỏe cộng đồng. Khói bụi bao phủ cánh đồng, phát thải khí nhà kính gia tăng, hệ sinh vật có ích bị tiêu diệt, trong khi nguồn phụ phẩm nông nghiệp giàu dinh dưỡng lại bị lãng phí.
Với khát vọng làm nông nghiệp tử tế, tư duy hiện đại, nhiều bạn trẻ đã quay về với ruộng vườn, nông trại để khởi nghiệp. Họ từng bước xây dựng thương hiệu nông sản Việt, bắt đầu từ gốc rễ là người nông dân và vùng nguyên liệu, để đưa những sản phẩm mang hồn cốt quê hương vươn ra thị trường khu vực và thế giới.
Gà luộc truyền thống ăn nhiều dễ gây ngán. Đổi cách chế biến bạn sẽ có ngay loạt món gà thơm ngon, đậm vị, giúp bữa ăn ngày xuân thêm phong phú và hấp dẫn.
Tết Nguyên đán không chỉ là thời khắc đất trời giao hòa, vạn vật đâm chồi nảy lộc, mà còn là dịp để con người tìm về nguồn cội, soi chiếu lại tâm hồn. Mâm cỗ chay như một nốt trầm thư thái, mang theo hơi thở của sự thanh tịnh, gửi gắm ước vọng về một năm mới an nhiên và đong đầy.
Sản xuất lúa giảm phát thải không chỉ là xu hướng mà trở thành điều kiện cạnh tranh. Nhân rộng mô hình là bước đi cần thiết để nâng vị thế gạo Việt trên bản đồ xuất khẩu.
California đang đối mặt với làn sóng ngộ độc nấm nghiêm trọng chưa từng có trong nhiều năm trở lại đây. Sự xuất hiện ồ ạt của loài nấm tử thần sau những đợt mưa lớn đã khiến số ca nhập viện, ghép gan và tử vong gia tăng đáng báo động, buộc các cơ quan y tế phải phát đi những cảnh báo khẩn cấp tới cộng đồng.
Ban đầu chỉ có 2 nhà nấm (năm 2017), nhờ chịu khó học hỏi, đến nay, cơ sở trồng nấm rơm sạch của chị Lê Thị Hồ Linh (ấp Công Tạo, xã Tân Hồng, tỉnh Đồng Tháp) đã phát triển lên 48 nhà nấm. Sản phẩm nấm rơm sạch của cơ sở đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Gần Tết Nguyên đán, bình quân mỗi ngày, cơ sở thu hoạch 50 - 80kg nấm, giá bán ra thị trường bình quân 60.000 đồng/kg.
Chỉ còn hơn 20 ngày nữa là đến Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, tại nhiều địa phương trên địa bàn TP Hồ Chí Minh, không khí sản xuất nông nghiệp phục vụ thị trường Tết đang rất nhộn nhịp, khẩn trương hơn bao giờ hết; trong đó, nghề trồng nấm đang bước vào cao điểm thu hoạch, phục vụ nhu cầu tiêu dùng tăng mạnh những ngày cận Tết.
Trong quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng hiện đại, xã Tân Hồng tập trung phát triển nông nghiệp và công nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng, gắn với liên kết chuỗi và ứng dụng tiến bộ khoa học - kỹ thuật.
Triển khai đồng bộ các chương trình mục tiêu quốc gia, gắn chuyển đổi số với tái cơ cấu sản xuất nông nghiệp, Lào Cai đang từng bước hình thành các mô hình sinh kế mới cho người dân vùng cao. Từ sản xuất rau an toàn theo chuỗi liên kết đến phát triển hạ tầng số, ứng dụng công nghệ đang trở thành đòn bẩy quan trọng trong mục tiêu giảm nghèo bền vững của địa phương...
Thay vì đốt rơm rạ sau thu hoạch, các mô hình kinh tế tuần hoàn đang mở ra một hướng đi khác, khi biến phụ phẩm nông nghiệp thành nguồn nguyên liệu và sinh khối có giá trị, vừa tạo thêm thu nhập cho nông dân, vừa góp phần giảm phát thải trong sản xuất lúa gạo.
Gà tre hấp mướp non là món ăn dân dã nhưng quen thuộc tại miệt vườn sông nước miền Tây. Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến không cầu kỳ, món ăn mang đến hương vị mộc mạc, phản ánh rõ nét ẩm thực đồng quê Nam Bộ.
Canh nấm ngũ sắc không chỉ là món ăn ngon, thanh đạm, tốt cho sức khỏe, mà còn mang ý nghĩa cân bằng âm dương, thích hợp cho ngày rằm, mùng 1.
Chuẩn bị vụ hoa Tết Nguyên Đán Bính Ngọ 2026, các nhà vườn tỉnh An Giang xuống giống khoảng 2 triệu chậu hoa kiểng các loại.
Cùng với việc triển khai hiệu quả các chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước về phát triển nông nghiệp, nông dân, nông thôn, Hội nông dân (HND) xã Tiên Lữ đã phát huy tốt vai trò là cầu nối, người bạn đồng hành tin cậy của hội viên trong phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập, ổn định đời sống, góp phần thúc đẩy phong trào xây dựng nông thôn ngày càng phát triển.
Ngày 9/1, các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á Tây Ninh cảnh báo nguy cơ ngộ độc nấm do người dân nhầm lẫn giữa nấm ăn được và nấm độc, sau khi bệnh viện tiếp nhận một trường hợp ngộ độc nặng do ăn nấm mọc hoang trong vườn nhà.
Sau khi ăn loại nấm có hình dáng 'giống nấm rơm', một phụ nữ ở Tây Ninh phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch.
Một người phụ nữ 43 tuổi tại Tây Ninh phải nhập viện cấp cứu do ngộ độc sau khi ăn nấm mọc hoang trong vườn, nhầm tưởng là nấm rơm.
Kinh tế tuần hoàn (KTTH) được xem là hướng đi tất yếu giúp Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) thích ứng hiệu quả với biến đổi khí hậu, song thực tiễn triển khai gặp nhiều rào cản, khiến doanh nghiệp chưa 'dám' đầu tư quy mô lớn.
Với hơn 1.000 sản phẩm OCOP đạt tiêu chuẩn 3-4 sao, Thành phố Hồ Chí Minh cho thấy chương trình OCOP triển khai trên địa bàn không chỉ dừng lại ở quy mô 'mỗi xã một sản phẩm' mà đang hướng tới cuộc cách mạng về chất lượng, nhằm đưa những giá trị đặc trưng của nông nghiệp đô thị vươn xa.
Là địa phương dẫn đầu cả nước trong triển khai Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), Hà Nội luôn quán triệt quan điểm xuyên suốt là không chạy theo số lượng, bảo đảm mỗi sản phẩm được công nhận đều xứng đáng.
UBND thành phố Hà Nội vừa ban hành Quyết định số 6464/QĐ-UBND phê duyệt kết quả đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP thành phố Hà Nội năm 2025.
Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) mỗi năm tạo ra hàng chục triệu tấn rơm rạ từ sản xuất lúa. Từ phụ phẩm bị đốt bỏ, rơm rạ nay được xem là tài nguyên có giá trị. Việc quản lý và sử dụng rơm rạ giúp nông dân tăng thêm thu nhập, giảm phát thải và hỗ trợ mục tiêu Net Zero 2050.
Việt Nam có lợi thế vùng trồng và nguyên liệu, nhưng đây cũng là lĩnh vực rủi ro cao nếu làm theo lối trồng - bán thô - thiếu khoa học
HNN - Sau những chuyển biến rõ rệt trong giai đoạn 2021 - 2025, từ đây đến năm 2030, Kim Trà đề ra những giải pháp nhằm giúp công tác giảm nghèo hiệu quả hơn, bền vững hơn.
Mô hình ứng dụng công nghệ IoT trong sản xuất nấm bào ngư trên địa bàn xã Long Kiến do Trung tâm Khuyến nông tỉnh An Giang phối hợp Trạm Kỹ thuật nông nghiệp khu vực Chợ Mới triển khai bước đầu cho thấy hiệu quả kinh tế, có thể nhân rộng trong thời gian tới.
HNN - Đưa nguồn vốn đến tay người dân kịp thời, được các hộ vay sử dụng đúng mục đích và phát huy hiệu quả, đó là 'tôn chỉ' và thành công của Phòng Giao dịch Ngân hàng Chính sách Xã hội (NHCSXH) Phú Vang trong quá trình đồng hành cùng địa phương giảm nghèo bền vững, phát triển kinh tế - xã hội.
Gà hấp nấm không chỉ thêm phần thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, càng ăn càng mê.
Cùng với việc triển khai đồng bộ các chương trình mục tiêu quốc gia, xã Lùng Phình đã từng bước chuyển dịch cơ cấu cây trồng theo hướng sản xuất hàng hóa, khai thác hiệu quả tiềm năng đất đai, khí hậu để nâng cao thu nhập cho người dân. Điển hình là mô hình trồng rau an toàn do các hợp tác xã liên kết đầu tư hiệu quả trên địa bàn, mở hướng giảm nghèo mới cho địa phương.
Thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), xã Lạng Giang (Bắc Ninh) đã và đang tập trung chuẩn hóa quy trình sản xuất, siết chặt khâu kiểm soát chất lượng từ vùng nguyên liệu đến chế biến, đóng gói và tiêu thụ. Cách làm bài bản, lấy chất lượng làm nền tảng không chỉ giúp các sản phẩm OCOP của địa phương khẳng định uy tín trên thị trường mà còn mở ra hướng phát triển bền vững cho kinh tế nông thôn.
Tinh thần đột phá tại Nghị quyết 57 của Bộ Chính trị về phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia đang lan tỏa mạnh mẽ trong khu vực kinh tế hợp tác, HTX, tạo nên những mô hình sản xuất tiên phong, có khả năng nhân rộng.
Nấm rơm không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Á Đông mà còn được xem là 'thực phẩm chức năng tự nhiên' nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, nấm rơm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách.
Thực hiện chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), trên địa bàn xã Lạng Giang (Bắc Ninh) ngày càng có nhiều mô hình sản xuất sản phẩm đặc trưng, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân. Để phát triển sản phẩm OCOP, thời gian qua, chính quyền xã luôn đồng hành với các chủ thể thực hiện nhiều giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm.
Nhờ tận dụng tốt nguồn rơm sẵn có tại các ruộng lúa, thời gian qua, nhiều hộ nông dân ở xã Mộ Đức (Quảng Ngãi) đã có thu nhập ổn định từ nghề trồng nấm rơm. Trong đó, gia đình bà Võ Thị Mùi (55 tuổi) ở thôn Phước Xã có gần 30 năm gắn bó với nghề này.
Thịt gà hấp nấm thơm nức, không bị nhạt thịt, càng ăn càng mê.
Sau khi thu mua của nông dân tại ruộng, thương lái dùng máy quấn rơm thành cuộn rồi chở đi bán nhiều nơi ở trong và ngoài tỉnh Đồng Tháp.
Thời gian qua, xã Lạng Giang (Bắc Ninh) triển khai nhiều giải pháp phát triển chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) theo hướng chuẩn hóa quy trình, mở rộng vùng nguyên liệu, nâng cao chất lượng và quảng bá sản phẩm đặc trưng. Theo đó, nhiều sản phẩm đã tìm được chỗ đứng trên thị trường, tiêu thụ thuận lợi, tăng hiệu quả kinh tế.
Sức mua yếu, nhiều loại rau giảm giá mạnh khi người tiêu dùng điều chỉnh chi tiêu
Việc bán rơm, trồng nấm rơm, sản xuất phân hữu cơ từ rơm giúp nông dân tỉnh Đồng Tháp nâng cao giá trị kinh tế của phụ phẩm nông nghiệp, giảm ô nhiễm môi trường.
Những năm gần đây, nông dân Cô Tô (tỉnh An Giang) mạnh dạn đổi mới sản xuất, đưa công nghệ vào nông nghiệp, hình thành nhiều mô hình làm ăn hiệu quả. Vai trò của người dân ngày càng rõ nét trong phát triển kinh tế nông thôn của địa phương.
Đề án 1 triệu ha lúa chất lượng cao và phát thải thấp tại ĐBSCL không chỉ nâng cao năng suất và chất lượng lúa, mà còn biến rơm rạ thành nguồn lợi kinh tế bền vững. Quản lý hiệu quả phụ phẩm này giúp giảm phát thải khí nhà kính, tạo giá trị gia tăng và nâng cao thu nhập cho nông dân và HTX.