Tết Nguyên đán Ất Tỵ đang đến gần, những ngày này, không khí làm việc tại các cơ sở sản xuất tôm, cá khô truyền thống trên địa bàn tỉnh Cà Mau rất nhộn nhịp; những đơn hàng cuối cùng đang được khẩn trương đóng gói để kịp giao cho khách hàng ở xa.
Ngày 07/5/2018, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 490/QĐ-TTg về phê duyệt Chương trình mỗi xã một sản phẩm (Chương trình OCOP) giai đoạn 2018 - 2020; ngày 01/8/2022, Chương trình OCOP giai đoạn 2021 - 2025 tiếp tục được ban hành theo Quyết định số 919/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ… theo đó, thị xã Duyên Hải đề ra Nghị quyết phát triển sản phẩm OCOP hàng năm.
Chiều 17/11, tại TP Cà Mau, Tổng Bí thư Tô Lâm và Đoàn công tác của Trung ương đã có buổi làm việc với Ban Thường vụ Tỉnh ủy Cà Mau về kết quả thực hiện Nghị quyết Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của Đảng và Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XVI nhiệm kỳ 2020 - 2025. Tại đây, Tổng Bí thư Tô Lâm đã có bài phát biểu. Báo CAND xin trân trọng giới thiệu toàn văn cùng bạn đọc.
Món ăn tưởng như dân dã này lại được ví như 'nhân sâm đất', đặc sản của Vĩnh Long.
Bờ biển nước ta từ Trà Cổ (Quảng Ninh) đến Mũi Cà Mau dài 3.260km, mỗi ngày nghe tiếng sóng biển Đông như điệu nhạc vỗ về. Ngoài khơi kia chập chùng hải đảo kỳ vĩ, thiêng liêng lưu dấu tổ tiên mở mang và giữ gìn nước Việt.
Được biến tấu từ món bốk-la-hông của Campuchia, 'đu đủ đâm' An Giang vừa ngon vừa lạ thu hút nhiều tín đồ ăn uống.
Thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), vừa qua thị xã Duyên Hải tổ chức hội nghị công bố quyết định và trao giấy chứng nhận sản phẩm OCOP thị xã đợt 1/2024.
Đến miền Tây thử ngay 8 loại mắm này, đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Loài này nhìn giống con cua, là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực miền Tây.
Theo 'bà tổ' nghề mắm ba khía ở huyện Bình Đại (Bến Tre), những năm 1990, mỗi ngày bà bán hàng trăm kg, có ngày bán 7 tạ mắm.
Trước đây ba khía là món ăn dân dã của người dân miền Tây, nay trở thành đặc sản, trở thành nghề truyền thống của nhiều địa phương và mang lại thu nhập cho người dân.
Bạn có thể tham khảo thực đơn 7 ngày trong tuần tiết kiệm dưới đây để chuẩn bị những bữa cơm thơm ngon cho gia đình.
Đây là thành phố của một trong những tỉnh lớn nhất cả nước. Tên của thành phố chỉ gồm 4 chữ cái.
Thác nước này sở hữu vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ và được xem như 'nàng thơ' giữa núi rừng Tây Nguyên.
Miền Tây là địa điểm sản xuất các loại mắm cá hàng đầu ở miền Nam, mỗi năm xuất bán ra thị trường hàng trăm nghìn tấn với các loại như mắm sống, mắm tép, mắm cá rô đồng, mắm đầu cá lóc, mắm ba khía, mắm cá sặc…, đặc biệt có mắm cá lia thia trứ danh miền Tây. Lia thia là một loại cá thiên nhiên sống trong vùng nước nhiễm phèn, mặn hoang hóa, đầm lầy bao phủ bởi cỏ năn, cỏ bàng ở các huyện Đức Huệ, huyện Thạnh Hóa, Mộc Hóa (Long An).
Vượt qua Rome (Italy), Crete (Hy Lạp), Cusco (Peru), Thái Lan và Nhật Bản…, ở hạng mục 'Điểm đến ẩm thực tốt nhất' trong bảng xếp hạng 'Điểm đến ẩm thực năm 2024' do trang web du lịch lớn của Mỹ - TripAdvisor vừa công bố, TP Hà Nội được vinh danh ở vị trí cao nhất.
100 món ăn được chế biến từ khoai lang được trưng bày tại Hội thi ẩm thực và trưng bày, quảng bá sản phẩm khoai lang Bình Tân, Vĩnh Long vừa được xác lập Kỷ lục Việt Nam.
100 món ăn được chế biến từ khoai lang được trưng bày tại Hội thi ẩm thực và trưng bày, quảng bá sản phẩm khoai lang Bình Tân, Vĩnh Long vừa được xác lập Kỷ lục Việt Nam.
Loại mắm tôm ngon nhất Việt Nam từng dùng để dâng lên cho vua. Đến tận bây giờ nó vẫn được đánh giá cao về hương vị.
Ca sĩ Hoàng Hải trở lại với MV Câu trả lời duy nhất; Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam – Miss Cosmo Viet Nam 2023 ra mắt ca khúc chủ đề; TPHCM có thêm điểm ngắm pháo hoa tết; thí sinh Hoa hậu Trái Đất 2023 lộng lẫy trang phục dạ hội; cuộc thi Trang phục văn hóa dân tộc - Hoa hậu Quốc gia Việt Nam 2024 đang 'nóng' lên… là những thông tin giải trí quan tâm trong ngày.
Tập 2 phần thi Trang phục Văn hóa dân tộc - Hoa hậu Quốc gia Việt Nam 2024 ngày càng gây cấn và hồi hộp khi có nhiều thiết kế xuất sắc lộ diện. Đặc biệt các thẻ quyền lực 'Chặn' và 'Đoạt' được các đội mentor sử dụng để cướp thí sinh mạnh về cho mình.
Ngày 18/12, tập 2 phần thi Trang phục Văn hóa dân tộc - Hoa hậu Quốc gia Việt Nam 2024 chính thức lên sóng và gây thích thú khi có nhiều thiết kế xuất sắc lộ diện. Nổi bật trong số đó có thiết kế Lẩu Cù Lao, Mắm Ba Khía, Nam Hải Ngọc Lân...
Cà Mau đã dệt nên một nền văn hóa ẩm thực bình dị mà đầy sức hút, thể hiện sự giao thoa văn hóa với những món ăn pha trộn thú vị như bún nước lèo, bánh tằm cay, bún riêu cua...
Đặc sản Bạc Liêu như lẩu mắm, ba khía, bún bò cay, bánh củ cải là những món ăn du khách nên thưởng thức khi tới địa phương này.
Người dân thường chờ trời tối để đi bắt loài này vì lúc đó chúng chui ra khỏi hang để đi tìm thức ăn.
Mỗi năm cứ vào tầm từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, con nước từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về như báo hiệu bắt đầu mùa nước nổi. Chính vào thời điểm này các cánh đồng ở Vĩnh Long mênh mông nước, dòng Cổ Chiên cũng khoác lên mình màu áo mới mang đậm hơi thở của hương vị phù sa tạo thành khung cảnh tuyệt đẹp trong đôi mắt của kẻ si tình.
Dù bạn có phải là một người 'cuồng' hương vị mắm hay không thì có thể bạn cũng sẽ 'tá hỏa' với một loạt các loại mắm độc lạ, có một không hai sau đây.
Cho tới khi về đến TP.HCM kết thúc chuyến đi vỏn vẹn 36 giờ ở TP Bạc Liêu, câu hát trong bản 'Dạ cổ hoài lang' của nhạc sĩ Cao Văn Lầu vẫn bám theo nghe thao thiết kỳ lạ: 'Biết bao thuở đó đây sum vầy?/ Duyên sắt cầm đừng lạt phai/ Là nguyện cho chàng/ Hai chữ an bằng an/ Trở lại gia đàng/ Cho én nhạn hiệp đôi'.
Trên dải đất hình chữ S này, dù ở bất cứ nơi đâu người ta cũng có thể ăn mắm. Nhưng thú vị ở chỗ, mỗi vùng miền lại có những loại mắm khác nhau, phong cách ẩm thực khác nhau và những món ngon cũng rất khác nhau...
Nguyễn Lê Quốc Tuấn, CEO Công ty Sông Hương Foods đã xuất khẩu thành công mắm cà pháo, mắm tôm Bắc, mắm ruốc Huế, mắm ba khía… theo tiêu chuẩn khắt khe của Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ. Dự kiến năm 2023 này Sông Hương Foods xuất khẩu khoảng 1,5 đến 2 triệu USD giá trị hàng sang Mỹ.
Công thức dưới đây sẽ giúp các chị em nội trợ giải bài toán ngon, bổ, rẻ cho bữa ăn cả tuần.
Đưa được cà pháo, bánh nậm, bánh lọc và những món mắm của Việt Nam đến được các thị trường tiêu thụ khó tính trên thế giới là một hành trình đầy quyết tâm của Nguyễn Lê Quốc Tuấn, CEO Sông Hương Foods.
Gà đốt Ô Thum, gỏi đu đủ đâm, cháo bò, ếch nhồi thịt nướng là những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua khi đến huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang.
Các loại cá luôn luôn có vi khuẩn Clostridium botulinum (C. botulinum) ở trong ruột nên khi muối cá thì vi khuẩn cũng hiện diện. Để tránh ngộ độc, khi làm hải sản muối/muối chua, phải có đủ độ mặn (lượng muối 20%) hoặc kết hợp chua/mặn (lượng muối 5% và pH <5)
Các thực phẩm muối hoặc ủ chua từ hải sản chỉ an toàn khi đủ lượng muối và độ chua.
Gà đốt Ô Thum, gỏi đu đủ đâm, cháo bò, ếch nhồi thịt nướng là những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua khi đến huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang.
Các món chiên mắm da giòn dai, thịt bên trong mềm mọng nước, đượm vị mặn ngọt cay, kích thích vị giác, được nhiều người yêu thích.
Người miền Tây dù có đi đâu chỉ cần thơm hương mắm sẽ thấy cả quê hương để nâng bước họ trở về ăn bữa cơm cùng gia đình.
Trả lời được câu hỏi này chứng tỏ bạn cực giỏi Địa lý!
Vùng đất cực Nam Tổ quốc không chỉ trù phú về rừng và biển mà còn nổi tiếng với vô số đặc sản níu chân du khách gần xa.
Những món ăn từ làng quê Nam bộ có hương vị rất riêng, mang theo cả tình đất, tình người nơi đây. Không chỉ góp mặt trong bữa ăn hàng ngày, những món ăn đậm đà ấy còn trở thành món quà ý nghĩa dành tặng nhau, để rồi, cứ mỗi độ tết về lại nao nao nhớ món ăn truyền thống.
Bạc Liêu không chỉ gây thương nhớ với du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên hiền hòa, con người hiếu khách, mà còn rất nhiều món đặc sản đặc biệt.
Riêu ba khía có mùi thơm, vị béo được cặp vợ chồng ở huyện Đầm Dơi, tỉnh Cà Mau sáng tạo, hứa hẹn thu hút nhiều du khách yêu ẩm thực.
Không chỉ có cảnh đẹp sông nước, du lịch có rất nhiều đặc sản tươi ngon du khách đến miền Tây nên thưởng thức hoặc mua về làm quà.