Thủ phủ mật mía ở Hà Tĩnh những ngày giáp Tết

Những ngày này, tại 'thủ phủ' sản xuất mật mía ở xã Thọ Điền, (huyện Vũ Quang, tỉnh Hà Tĩnh), người dân đang tất bật, đỏ lửa suốt ngày đêm để nấu những nồi mật phục vụ thị trường Tết Nguyên đán.

Độc đáo nước mắm 'ngủ trong đất'

Để có nước mắm hạ thổ dùng trong ngày Tết, ngay từ đầu năm, người dân làng nghề ở Nghệ An phải chọn loại nước mắm ngon nhất, đóng vào chai kín rồi đem chôn xuống lòng đất cát. So với các loại nước mắm thường, nước mắm hạ thổ thơm ngon hơn và càng để lâu càng đậm đà.

Đội xã Dương Quang giành giải Nhất Hội thi làm bánh gio Thành phố Bắc Kạn 2024

Sau một ngày thi khẩn trương, kịch tính, Hội thi làm bánh gio trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa ẩm thực - Chào năm mới 2025 tại thành phố Bắc Kạn đã kết thúc, thu hút đông đảo người dân và du khách đến xem, cổ vũ.

Hương vị khó quên của bánh rán mật Hàng Chiếu

Quán bánh rán nhỏ nằm nép mình ở số 52 Hàng Chiếu (Hoàn Kiếm, Hà Nội), hơn 30 năm nay đã trở thành điểm đến quen thuộc của những tín đồ ẩm thực Hà Nội. Dù đã có mặt hàng chục năm nhưng quán vẫn chỉ phục vụ hai loại bánh rán truyền thống là đường và mật, mang đến hương vị thơm ngon khó quên.

Các cơ sở nước mắm ở thị xã Kỳ Anh tăng sản lượng phục vụ dịp Tết

Dịp tết Nguyên đán là thời điểm các đơn hàng của các cơ sở chế biến nước mắm truyền thống ở TX Kỳ Anh (Hà Tĩnh) tăng gấp 2-3 lần so với bình thường.

Cách làm bánh flan trà xanh đơn giản

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng dễ làm, không cần lò nướng thì bánh flan trà xanh là lựa chọn không thể bỏ qua khi mang hương vị thơm dịu, mát lành.

Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần

Để có bữa cơm ngon miệng ngay cả từ những nguyên liệu đơn giản thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Nước mắm Hương Đồng vươn tầm OCOP

Hơn 6 năm gắn bó với nghề làm nước mắm đồng, anh Trần Ngọc Vương cùng vợ là chị Nguyễn Thị Trúc Phương, ngụ ấp Cây Huệ, xã Hòa An, huyện Giồng Riềng (Kiên Giang) gầy dựng nên thương hiệu nước mắm Hương Đồng, đạt chuẩn OCOP 3 sao. Đây cũng là 1 trong 30 sản phẩm OCOP đặc trưng của địa phương.

Cách làm móng giò kho tộ đậm đà đưa cơm

Những miếng móng giò kho tộ màu cánh gián nhìn đã thấy thèm, cắn một miếng thì hoàn toàn bị chinh phục vì thịt dẻo, mềm mà không nhũn, vị đậm đà, béo mà không ngấy.

Thơm ngon nước mắm truyền thống Liên Hiệp

Nước mắm truyền thống Liên Hiệp, tọa lạc số 149 đường 30 Tháng 4, phường Dương Đông, TP. Phú Quốc (Kiên Giang) có hơn 200 thùng ủ chượp với diện tích hơn 5000m². Đặc biệt, Nước mắm Liên Hiệp là một trong số ít những cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống sở hữu đoàn tàu chuyên đánh bắt cá cơm, đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon, đủ sản xuất quanh năm. Điều này góp phần duy trì chất lượng nước mắm và giữ gìn nghề truyền thống của gia đình.

Trổ tài đầu bếp làm 3 món ăn từ cá heo nước ngọt

Cá heo nước ngọt là sản vật đặc trưng của một số tỉnh, thành miền Tây sông nước. Do thịt cá ngọt, mềm và béo thơm nên được người nội trợ ưa dùng chế biến món ăn.

Bánh tẻ mật Đào Xá

Trong số những món quà quê thơm thảo của vùng đất ven dòng Đà giang, bánh tẻ mật là loại bánh có từ lâu đời, không thể thiếu trên các mâm cỗ của hội làng cũng như đã hằn in trong trí nhớ tuổi thơ của bao người con quê hương Thanh Thủy.

Bánh tẻ mật Đào Xá

Trong số những món quà quê thơm thảo của vùng đất ven dòng Đà giang, bánh tẻ mật là loại bánh có từ lâu đời, không thể thiếu trên các mâm cỗ của hội làng cũng như đã hằn in trong trí nhớ tuổi thơ của bao người con quê hương Thanh Thủy.

Hiểu đúng về tu bổ di tích

Những ngày gần đây, dư luận xôn xao bởi di tích chùa Cầu (thành phố Hội An, Quảng Nam) có một diện mạo 'mới' khi chuẩn bị được khánh thành sau một thời gian tu bổ. Rất nhiều ý kiến cho rằng, di tích đã bị 'trẻ hóa' sau khi được đầu tư trùng tu với kinh phí hơn 20 tỷ đồng.

Thắng đường làm nước hàng kho thịt, cá có hại không?

Nhiều bà nội trợ có thói quen thắng đường ở nhiệt độ cao để làm nước màu cho các món kho đẹp mắt nhưng nếu đun quá lửa gây cháy sẽ có hại cho sức khỏe.

Khách Tây mê món bún đặc biệt ở Ninh Bình, gọi thêm để ăn 'cho bõ thèm'

Món bún ở Ninh Bình được phục vụ cùng miếng chả lớn hình vuông khiến hai vị khách Tây thích thú. Họ liên tục khen ngon, thậm chí còn gọi thêm phần chả riêng cho 'bõ thèm'.

Cách làm nước màu cho món kho thêm đậm vị

Nước màu là nguyên liệu không thể thiếu cho món cá kho, thịt kho bởi nó giúp làm dậy mùi, tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn, đậm vị.

CLIP: Nước suối đen ngòm bất thường cạnh trại heo công nghệ cao

Cơ quan chức năng 2 tỉnh Thanh Hóa và Nghệ An đang vào cuộc xác minh, làm rõ nguyên nhân dòng nước suối Khe Sào đen ngòm bất thường, bốc mùi hôi thối ngay cạnh trang trại nuôi heo công nghệ cao

Kiểm tra tình trạng ô nhiễm môi trường tại trang trại chăn nuôi lợn của Công ty Cổ phần chăn nuôi Tâm Việt

Thông tin từ UBND huyện Như Xuân cho biết, ngày 5/7, đoàn kiểm tra do Sở Tài nguyên và Môi trường chủ trì, phối hợp cùng UBND huyện Như Xuân, UBND huyện Nghĩa Đàn (tỉnh Nghệ An) đã tiến hành kiểm tra, xác minh thông tin trang trại chăn nuôi lợn của Công ty Cổ phần chăn nuôi Tâm Việt (đóng tại xã Bãi Trành, huyện Như Xuân) gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến đời sống nhân dân.

Với vài bước đơn giản, món trứng siêu rẻ bỗng biến thành món ăn sáng 'thượng hạng' ngon ngất ngây

Trứng là món ăn phổ biến bởi vừa ngon lại dễ chế biến, giá thành lại rẻ. Thế nhưng chỉ với vài bước đơn giản, món trứng phổ thông lại biến thành món ăn vừa 'sang chảnh', vừa ngon 'nhức nách'.

Để thịt kho tàu mềm ngon đậm vị, bí quyết cực dễ khi nấu

Nấu thịt kho tàu không khó, tuy nhiên 'bí kíp' để nấu món thịt kho tàu mềm ngon, màu vàng nâu óng ả, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết.

Nhọc nhằn nghề ngồi bên bếp than đỏ rực những ngày nắng rát

Bên bếp than đỏ rực ngày nắng nóng, những phụ nữ làng biển ở xứ Nghệ vẫn kiên trì, miệt mài canh từng mẻ cá nướng.

Những kỷ niệm và trải nghiệm từ 100 tác phẩm nghệ thuật của họa sĩ Văn Chiến

Nổi tiếng với những tác phẩm tranh sơn mài mang phong cách riêng độc đáo, luôn tìm tòi và thể nghiệm những hướng đi, họa sĩ Văn Chiến vừa ra mắt loạt tác phẩm mới sáng tác của ông tại triển lãm 'Kỷ niệm và trải nghiệm; 100 tác phẩm nghệ thuật từ họa sĩ Văn Chiến' tại Nhà Triển lãm Mỹ thuật Việt Nam (16 Ngô Quyền, Hà Nội), diễn ra từ ngày 20-25/4.

Mực đặc sản 'đi máy bay' ra Hà Nội, khách sành ăn chi tiền triệu đặt mua

Được nhận xét là ngon 'vô địch', đáng ăn nhất trong các loại mực ở Việt Nam, đặc sản mực lá có thời điểm giá cao lên tới 600.000 – 700.000 đồng/kg, được cấp đông ngay sau khi đánh bắt, đảm bảo giữ nguyên độ tươi, ngọt thịt khi vận chuyển xa.

Để thịt kho tàu mềm ngon đậm vị, khi nấu nên đóng hay mở vung?

Nấu thịt kho tàu không khó, tuy nhiên 'bí kíp' để nấu món thịt kho tàu mềm ngon, màu vàng nâu óng ả, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết.

Nhớ cà phê mắm của nội

Gần 20 năm trôi qua, tôi vẫn nhớ mãi hương vị cà phê mắm của nội tôi, người đã gắn bó với vùng đất cà phê Bảo Lộc tròn nửa thế kỷ.

Đặc sản trứ danh: Cá nhệch kho niêu Vũ Bảo

Năm 2023 cá nhệch kho niêu Vũ Bảo (Nga Sơn) được công nhận đạt sản phẩm OCOP 3 sao. Đây là cơ hội tốt cho nhà hàng tiếp tục nâng cao thương hiệu, tạo nhiều việc làm cho lao động nông thôn.

Đặc sản trứ danh: Cá nhệch kho niêu Vũ Bảo

Năm 2023 cá nhệch kho niêu Vũ Bảo (Nga Sơn) được công nhận đạt sản phẩm OCOP 3 sao. Đây là cơ hội tốt cho nhà hàng tiếp tục nâng cao thương hiệu, tạo nhiều việc làm cho lao động nông thôn.

Người phụ nữ lừa bán 'cổ vật' đồng đen lãnh án 14 năm tù

Tòa án nhân tỉnh vừa mở phiên tòa xét xử sơ thẩm đối với bị cáo Thông Thị Đinh (SN 1956, ngụ xã La Dạ, huyện Hàm Thuận Bắc) về tội lừa đảo chiếm đoạt tài sản. Sau khi xem xét các tình tiết liên quan trong vụ án, Hội đồng xét xử đã tuyên phạt bị cáo Thông Thị Đinh mức án 14 năm tù giam. Ngoài ra, bị cáo Đinh phải bồi thường số tiền hơn 3,1 tỉ đồng đã chiếm đoạt của 3 bị hại.

Cũng là thịt kho tàu nhưng cho thêm 2 nguyên liệu này vào vừa ngon lại hỗ trợ phòng cúm khi giao mùa

Vẫn dựa trên nền làm món thịt kho tàu, giờ đây bạn chỉ cần thêm 2 nguyên liệu vào đã làm thành món ăn có hương vị mới mẻ, ngon miệng lại hỗ trợ phòng bệnh.

Có một loại trà uống vừa ngon miệng lại giúp cơ thể tỏa hương thơm

Trong những ngày trời lạnh thì bạn hãy pha ngay một ly trà sữa hoa mộc vừa nóng ấm thơm ngon lại giúp cơ thể trở nên ấm áp thơm tho lại vừa phòng ngừa các chứng bệnh về đường hô hấp.

'Khi làm thịt kho tàu nên cho đường trắng hay đường phèn?': Hầu hết mọi người đều làm sai, chẳng trách có vị đắng

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu món thịt kho tàu nên dùng đường trắng hay đường phèn? Bởi hầu hết mọi người đang sử dụng nguyên liệu sai nên dẫn tới món ăn có vị đắng, khi ăn rất dở.