Nằm ven biển phía Đông Nam TP. Hồ Chí Minh, xã Phước Hải từ lâu được biết đến là một làng biển giàu truyền thống, nơi đời sống người dân gắn chặt với nghề biển; trong đó, có nghề làm chả cá. Đây không chỉ là kế sinh nhai của bà con mà còn là 'linh hồn' của văn hóa ẩm thực vùng biển, được gìn giữ qua nhiều thế hệ và ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, có nhiều món ăn thường ngày có thể bị trộn hàn the để giữ độ dai, bền lâu hơn.
Hồ Trị An có diện tích mặt nước khoảng 323km2 (tương đương 32,3 ngàn hécta) là hồ nước nhân tạo lớn nhất miền Nam Việt Nam. Hồ Trị An nổi tiếng về nguồn cá dồi dào, đa dạng với nhiều loài đặc sản có giá trị kinh tế cao. Ngành nghề đánh bắt và nuôi trồng thủy sản trên hồ Trị An là nguồn thu nhập chính của hàng ngàn hộ nuôi cá lồng, bè và đánh bắt thủy sản quanh khu vực hồ.
Không ngừng đổi mới nội dung, phương thức hoạt động, Hội Liên hiệp phụ nữ (LHPN) phường Quy Nhơn đã phát huy hiệu quả vai trò tập hợp, vận động phụ nữ tham gia các phong trào thi đua, trở thành điểm sáng tiêu biểu trong công tác Hội và phong trào phụ nữ của tỉnh Gia Lai.
Cuối năm nhiều người tự cho phép mình ăn các món có mắm tôm vừa để xả xui, vừa đã miệng. Bình thường mắm tôm bị e dè bởi mùi nồng dễ sợ, nhưng pha theo cách này vừa được khoái khẩu, vừa không sợ mùi.
Nghệ thuật chế biến và cách ăn chả cá Lã Vọng thế nào để ngon nhất - không phải ai cũng biết. Và loài cá tiến vua Anh Vũ xưa giờ hiếm hoi thì gia đình họ Đoàn dùng cá gì thay thế?
Chả cá Lã Vọng không khó ăn, nhưng rất dễ… ăn sai cách. Và chỉ cần sai một chút, món ăn trứ danh - di sản ẩm thực văn hóa của Hà Nội lập tức mất đi phần tinh túy nhất.
Món chả cá ngon lành, nhưng ít nhà bày lên trong mâm cỗ Tết truyền thống. Những ngày Tết muốn đổi món ăn chả cá Lã Vọng - Di sản văn hóa ẩm thực truyền thống vừa được tôn vinh thì làm cách nào?
Chiều 31/12, tại sân Văn hóa các dân tộc Sa Pa, Phường Sa Pa đã tổ chức buổi lễ xác lập Kỷ lục Ẩm thực Sa Pa năm 2025.
Sau sự cố 8 học sinh Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (TP Huế) bị nôn ói trong bữa ăn bán trú trưa 26-12, chủ cơ sở cung cấp thực phẩm khẳng định toàn bộ nguồn hàng đều đảm bảo an toàn, có đầy đủ hồ sơ pháp lý và sẵn sàng chịu trách nhiệm nếu cơ quan chức năng kết luận có sai sót.
Chiều 29-12, Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh Gia Lai tổ chức hội nghị đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP cấp tỉnh đợt 2-2025.
TP. Đà Nẵng hỗ trợ hơn 1,33 tỷ đồng cho các doanh nghiệp nhỏ, hộ kinh doanh, hợp tác xã đổi mới máy móc, thiết bị tăng năng lực sản xuất, cạnh tranh cho sản phẩm.
Chỉ trong năm 2025, Sở Công Thương Đắk Lắk đã triển khai 21 đề án khuyến công hỗ trợ máy móc cho doanh nghiệp xây dựng sản phẩm công nghiệp nông thôn.
'Tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng' chính thức được ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sự ghi nhận này không chỉ tôn vinh một món ăn trứ danh, Chả cá Lã Vọng còn là một địa chỉ 'đỏ' cần lan tỏa mạnh mẽ trong ký ức cộng đồng.
Lãnh đạo trường Tiểu học Nguyễn Trãi (TP Huế) thông tin về tình hình sức khỏe của 8 học sinh có tình trạng nôn ói, kêu đau bụng sau khi ăn trưa bán trú tại trường.
Theo chủ cơ sở cung cấp thực phẩm cho Trường tiểu học Nguyễn Trãi vào trưa 26/12, cơ sở của bà luôn chọn lọc, kiểm tra kỹ càng, tuân thủ nghiêm ngặt các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngày 26/12, thông tin từ UBND phường Phú Xuân (thành phố Huế) cho biết, Trường Tiểu học Nguyễn Trãi đã có báo cáo về việc một số học sinh có biểu hiện nôn sau khi ăn bán trú tại trường.
Theo lãnh đạo Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (TP Huế), sau bữa ăn bán trú ngày 26/12, có 8 học sinh bị nôn, trong khi một số em khác chỉ có biểu hiện. Hiện sức khỏe các học sinh đều ổn định.
Theo Hiệu trưởng Trường tiểu học Nguyễn Trãi, hiện nhà trường đang làm việc với các cơ quan chức năng liên quan và sẽ có báo cáo cụ thể khi có kết luận chính thức.
Trong bữa ăn trưa bán trú ngày 26-12, 15 học sinh Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (địa chỉ 223 Nguyễn Trãi, Thành phố Huế) xuất hiện triệu chứng nôn ói.
Trưa 26/12, tại trường Tiểu học Nguyễn Trãi, phường Phú Xuân, thành phố Huế, nhiều học sinh khối lớp 2 bất ngờ xuất hiện triệu chứng nôn ói, đau bụng trong và sau giờ ăn bán trú.
Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (TP Huế) vừa có báo cáo liên quan việc nhiều học sinh nôn ói trong lúc ăn bữa trưa bán trú tại trường.
Chiều 26/12, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (thành phố Huế) thông tin, nhà trường vừa ghi nhận 8 em học sinh bị nôn ói sau bữa ăn trưa tại trường.
Sau khi ăn trưa tại trường với thực đơn chả cá thu, canh bí đao nấu tôm và rau muống xào, nhiều học sinh Trường tiểu học Nguyễn Trãi (phường Phú Xuân, TP. Huế) xuất hiện triệu chứng nôn ói. Cơ quan chức năng đã vào cuộc lấy mẫu thức ăn để làm rõ nguyên nhân.
Trưa 26/12, tại Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (phường Phú Xuân, TP Huế), nhiều học sinh lớp 2 bất ngờ xuất hiện các triệu chứng nôn ói, đau bụng trong và sau giờ ăn bán trú.
Chiều 26/12, bà Phan Thị Hương Giang, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (phường Phú Xuân, TP Huế) xác nhận, đã có khoảng 15 học sinh khối lớp 2 của nhà trường có biểu hiện nôn ói trong và sau giờ ăn bán trú tại trường.
Nhiều học sinh lớp 2 ở TP Huế có biểu hiện nôn ói, kêu đau bụng khi đang ăn bữa trưa bán trú tại trường, cơ quan chức năng lấy mẫu thức ăn xét nghiệm.
Nguyên nhân dẫn đến một số học sinh bị nôn ói trong và sau giờ ăn bán trú ở Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (phường Phú Xuân, TP Huế) đang được làm rõ.
Cơ quan chức năng TP Huế đang làm rõ nguyên nhân một số học sinh lớp 2 Trường Tiểu học Nguyễn Trãi (TP Huế) xuất hiện triệu chứng nôn nói trong và sau giờ ăn bán trú.
Đang trong giờ ăn bán trú, nhiều học sinh lớp 2 tại Trường tiểu học Nguyễn Trãi (phường Phú Xuân, TP Huế) bất ngờ nôn ói.
Thưởng thức 3 món ăn từ cá tại một quán vỉa hè có tiếng ở Hà Nội, nữ du khách Nhật Bản thấy bất ngờ vì khẩu phần đầy đặn, liên tục khen 'rất ngon'.
Một du khách được cho là người Việt đã bị giữ lại tại sân bay Thái Lan vì vali chứa nhiều thực phẩm làm từ thịt lợn bị chó nghiệp vụ phát hiện.
Tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025 vừa qua, 'Tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng' đã chính thức được ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sự ghi nhận này không chỉ tôn vinh một món ăn trứ danh, mà còn khẳng định vai trò của ẩm thực như một thành tố quan trọng cấu thành bản sắc đô thị, ký ức cộng đồng và nguồn lực phát triển du lịch, văn hóa bền vững của Thủ đô.
Không còn bó hẹp trong không gian làng nghề hay những con phố mang tên món ăn, tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025, các giá trị ẩm thực truyền thống tiếp tục được trình diễn, kể chuyện và tương tác trực tiếp với công chúng, cho thấy một hướng đi rõ nét trong phát triển công nghiệp văn hóa của Thủ đô.
Màn rước chả quế Ước Lễ 'siêu to khổng lồ', thi chế biến chả cá Lã Vọng hay xem nghệ nhân làm canh măng mực trong mâm cỗ Bát Tràng đẹp mắt thu hút rất đông người dân Hà Nội và du khách.
Lễ hội ăn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề 'Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo' khai mạc tối 19/12 là hoạt động có ý nghĩa thiết thực nhằm tôn vinh các giá trị di sản văn hóa ẩm thực truyền thống, đồng thời góp phần quảng bá hình ảnh Thủ đô Hà Nội - Thành phố sáng tạo, thanh lịch và giàu bản sắc văn hóa.
Lễ công bố tri thức chế biến và thưởng thức chả cá Lã Vọng được ghi danh vào danh mục quốc gia về di sản văn hóa phi vật thể đã diễn ra vào tối 19/12, trong khuôn khổ của lễ khai mạc Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025.
Với chủ đề 'Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo', Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025 đã khai mạc vào tối qua 19.12 tại công viên Thống Nhất. Lễ hội là cầu nối giúp bạn bè quốc tế hiểu hơn về văn hóa Việt Nam, kết nối sáng tạo, bồi đắp nguồn lực cho công nghiệp văn hóa.
Tối 19/12, tại Công viên Thống Nhất, Sở Văn hóa và Thể thao tổ chức khai mạc Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 chủ đề 'Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo'. Lễ hội diễn ra từ ngày 19 - 21/12.
Tối 19/12, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề 'Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo' tại Công viên Thống Nhất.
Điểm nhấn của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực năm nay là tôn vinh giá trị di sản và những sáng tạo từ ẩm thực truyền thống.
Tối 19/12, tại Công viên Thống Nhất, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề 'Hà Nội - Hành trình Ẩm thực Kết nối Sáng tạo' chính thức khai mạc.
Tối 19-12, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội chính thức khai mạc Lễ hội ăn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề 'Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo' tại Công viên Thống nhất.
Khi Hiệp định EVFTA đi vào thực thi, ngành thủy sản đang nổi lên là một trong những lĩnh vực tận dụng hiệu quả nhất ưu đãi thuế quan thông qua chứng nhận xuất xứ (C/O).
Tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 diễn ra tối 19/12, Ban tổ chức sẽ công bố quyết định ghi danh 'Tri thức chế biến và thưởng thức chả cá Lã Vọng' vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.