Giữa bối cảnh sở thích của người tiêu dùng đối với bánh mì đang không ngừng thay đổi, sourdough đã nổi lên như "ngôi sao" mới của ngành hàng này, theo phát hiện từ nghiên cứu mới nhất của Quỹ Thực phẩm Ngũ cốc (Grain Foods Foundation - GFF)...
Hệ vi sinh đường ruột tham gia vào quá trình tiêu hóa, chuyển hóa, miễn dịch và truyền tín hiệu tới não, hỗ trợ sức khoẻ não bộ.
Chất bổ sung có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp, nhưng hiệu quả khác nhau và không thay thế thuốc, chế độ ăn lành mạnh hoặc tập luyện.
Những năm gần đây, hệ vi sinh ngày càng được quan tâm trong lĩnh vực dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe.
Ngoài ăn nhiều muối và ít vận động, một số thói quen hằng ngày có thể âm thầm làm tăng huyết áp, ảnh hưởng sức khỏe tim mạch theo thời gian.
Tăng sức đề kháng không phụ thuộc vào một thực phẩm hay sản phẩm bổ sung riêng lẻ mà cần chế độ ăn đa dạng, ngủ đủ giấc, vận động thường xuyên và kiểm soát căng thẳng.
Trong giai đoạn thời tiết thay đổi thất thường hoặc mùa dịch bệnh cảm cúm tăng, việc chăm sóc hệ miễn dịch càng trở nên quan trọng.
Trong nghiên cứu được công bố trên Nature, các nhà khoa học đã tạo ra một loại probiotic biến đổi gene hoạt động như một hệ thống “cảm nhận và phản ứng” với đường glucose trong cơ thể.
Chế độ ăn lành mạnh với những thực phẩm giàu chất xơ, omega-3 và các hợp chất thực vật có đặc tính chống viêm có thể giảm tình trạng viêm mạn tính.
Nhiều người Việt vẫn truyền tai nhau các món lên men như dưa muối, cà muối, kim chi hay kombucha là phương thuốc tự nhiên giúp tăng cường tiêu hóa.
Vì muốn cải thiện hệ tiêu hóa, người đàn ông mắc bệnh thận ăn kim chi, dưa muối trong mọi bữa suốt 2 tuần. Kết quả, ông rơi vào suy thận cấp và suýt phải lọc máu.
Táo bón, đầy bụng hay khó tiêu trong mùa hè không phải lúc nào cũng xuất phát từ đồ ăn nóng. Nhiều chuyên gia cho rằng việc thiếu chất xơ và nước mới là nguyên nhân phổ biến. Trong số các loại trái cây đang vào mùa, thanh long đỏ được đánh giá là lựa chọn hỗ trợ tiêu hóa đáng chú ý nếu sử dụng đúng cách.
Chanh leo (chanh dây) chứa một lượng đáng kể vitamin, khoáng chất, chất xơ và các hợp chất có lợi khác. Việc uống nước chanh leo thường xuyên có lợi ích gì cho sức khỏe?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống nước lọc, cà phê, trà xanh, kefir và nước ép nam việt quất vào buổi sáng để bảo vệ sức khỏe thận.
Sữa chua là thực phẩm giàu lợi khuẩn, protein và canxi, tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe xương. Khi kết hợp với một số thực phẩm phù hợp, món ăn này còn bổ sung thêm chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh, góp phần giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng và chăm sóc làn da.
Tại Hội nghị Khoa học 2026, các chuyên gia làm rõ vai trò của hệ vi sinh đường ruột và giải pháp Synbiotic đặc chế giúp lấp đầy khoảng trống đề kháng cho trẻ sinh mổ từ sớm.
Nhóm nghiên cứu, do Tiến sỹ Son Mi Young đứng đầu, đã phát hiện một chủng lợi khuẩn mới có khả năng ức chế vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) - tác nhân hàng đầu gây viêm loét và ung thư dạ dày.
Các thực phẩm có tính axit (độ pH dưới 4,6) nhìn chung vẫn an toàn khi góp mặt trong chế độ ăn uống cân bằng nhưng một số nhóm người cần cẩn trọng.
Từ thực tiễn vận hành Feed - Farm - Food, C.P. Việt Nam chia sẻ kinh nghiệm chăn nuôi heo bền vững tại IPVS 2026.
Sữa chua được xem là 'siêu thực phẩm' cho đường ruột, nhưng thời điểm sử dụng và cách kết hợp thực phẩm có thể ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả hấp thu lợi khuẩn. Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra câu trả lời bất ngờ.
Không chỉ nước lọc, nhiều loại đồ uống quen thuộc như cà phê, trà xanh rất thích hợp để bắt đầu ngày mới, giúp bổ sung nước, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và bảo vệ chức năng thận.
Đường ruột không chỉ là cơ quan tiêu hóa mà còn đóng vai trò trung tâm trong hệ miễn dịch của cá và tôm. Việc bổ sung các thành phần dinh dưỡng chức năng như probiotic, prebiotic, β-glucan và hợp chất sinh học từ tảo biển đang trở thành giải pháp hiệu quả giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng khả năng kháng bệnh, nâng cao tăng trưởng và hướng tới nuôi trồng thủy sản bền vững.
Ăn sữa chua vào ban ngày, sau bữa chính, giúp lợi khuẩn có môi trường thuận lợi để tồn tại và phát triển trong đường ruột, đem lại lợi ích cho sức khỏe.
Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới nổi tiếng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, liệu việc ăn măng cụt có gây ra tác hại nào cho sức khỏe hay không và sử dụng thế nào mới đúng cách?
Tại Bộ Y tế, PGS.TS.BSCKII Nguyễn Tri Thức, Thứ trưởng Bộ Y tế chủ trì cuộc họp Tổ soạn thảo nhằm rà soát tiến độ hoàn thiện dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư số 28/2025/TT-BYT ngày 1/7/2025 của Bộ trưởng Bộ Y tế quy định về thực hành tốt sản xuất thuốc, nguyên liệu làm thuốc.
Nước hoa quả lên men có thực sự tốt cho sức khỏe như nhiều người vẫn nghĩ? Và sử dụng thế nào để phát huy lợi ích mà không gây tác dụng ngược?.