Theo TS Lê Tân – tác giả cuốn sách 'Quản trị Xám', trong môi trường kinh doanh hiện đại, sự bất định là điều tất yếu và không thể tránh khỏi.
Tiến sĩ Lê Tân – một chuyên gia tư vấn về quản trị và nhân sự vừa ra mắt cuốn sách ''Quản trị Xám'', đánh dấu sự ra đời của một lý thuyết quản trị mới.
Thay vì áp dụng một cách máy móc các nguyên tắc quản trị cũ, lý thuyết 'Quản trị Xám' khuyến khích các nhà quản trị khám phá những tư duy quản trị mới, sáng tạo.
Trong chuỗi sự kiện 'Hành trình văn hóa ẩm thực Việt', tối 19/6, Furama Resort Đà Nẵng đã tổ chức gala trải nghiệm văn hóa ẩm thực mùa hè với chủ đề 'Hương biển Đà - Phong vị Việt', mang đến những trải nghiệm ẩm thực ấn tượng.
Nhắc đến ẩm thực Huế, du khách luôn dành những lời khen. Trong đó, ẩm thực chay Huế là một điểm nhấn đặc biệt. Việc khai thác giá trị ẩm thực chay phục vụ du lịch không chỉ là cơ hội để thúc đẩy du lịch, mà còn góp phần bảo tồn và phát huy giá trị ẩm thực chay Huế.
Sáng ngày 16/3, trong khuôn khổ Festival Phở 2024 đã diễn ra Tọa đàm 'Con đường phở Việt' ngay trên mảnh đất của Phở. Tọa đàm thu hút đông đảo sự tham dự của lãnh đạo Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Nam Định, các nhà nghiên cứu, các chuyên gia, những người yêu mến phở.
Đây là chia sẻ của Nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực Lê Tân tại tọa đàm 'Con đường phở Việt', diễn ra ngày 16/3.
Tại Tọa đàm 'Con đường phở Việt' diễn ra tại thành phố Nam Định (tỉnh Nam Định) sáng 16/3, trong khuôn khổ Festival Phở 2024, các diễn giả đã thảo luận, chia sẻ những kinh nghiệm trong kế thừa và phát huy những giá trị truyền thống, sự phát triển của nghề phở và tôn vinh những nghệ nhân nghề phở.
FESTIVAL phở 2024 đang diễn ra sôi nổi tại nhiều địa phương tại Nam Định.
Tháng 1 năm 2024, anh Lê Tân - người thực hành văn hóa ẩm thực Huế cho xuất bản một cuốn sách hết sức độc đáo 'Lục bát món Huế' do Nxb Hội Nhà văn ấn hành. Sách dày 285 trang, in màu rất đẹp, bìa do họa sĩ Đặng Mậu Tựu trình bày. Đúng như tên gọi, 'Lục bát món Huế' gồm 480 cặp (960 câu) lục bát, giới thiệu và dạy các món ăn và gia vị đặc trưng Huế. Mỗi món ăn được giới thiệu, ngoài bài thơ lục bát, còn có hình ảnh minh họa, và ghi rõ tên nghệ nhân trao truyền công thức chế biến. Điều đó cho thấy tác giả hết sức nghiêm túc khi ấn hành cuốn sách ẩm thực độc đáo này.
Du lịch ẩm thực là 1 trong 4 dòng sản phẩm chủ lực chất lượng cao đang được ngành du lịch Đà Nẵng hướng đến phục vụ du khách. Năm 2024 này, thành phố Đà Nẵng tổ chức hàng loạt sự kiện văn hóa ẩm thực triển khai 'Kế hoạch Phát triển ẩm thực thành sản phẩm du lịch đặc sắc trên địa bàn thành phố Đà Nẵng giai đoạn 2023-2030'.
Mỗi quý sẽ diễn ra chương trình trình diễn của 4 vị đầu bếp hàng đầu Việt Nam và đêm tiệc ẩm thực phục vụ du khách…
Tối ngày 2/2, tại khu nghỉ dưỡng Furama Resort Đà Nẵng đã chính thức công bố chuỗi sự kiện 'Hành trình qua ẩm thực Việt' với mục tiêu quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt đến đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Chuỗi sự kiện sẽ có sự tham gia của các chuyên gia, nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực và các đầu bếp nổi tiếng trên cả nước. Điểm nhấn là đêm 'tinh hoa hội ngộ' với sự xuất hiện của 12 vị nghệ nhân ẩm thực Việt Nam vào tháng 12 âm lịch để xác lập kỷ lục ẩm thực.
Tối 20-1, các đầu bếp của Hội Đầu bếp Đồng Nai đã tạo sự chú ý đến du khách tham quan khi biểu diễn món xôi chiên phồng đặc sản Đồng Nai tại lễ hội Tết Việt 2024, tổ chức tại công viên Lê Văn Tám (Q.1, TP.HCM).
Hiệp hội nước mắm Việt Nam sẽ xây dựng hồ sơ, trình công nhận nước mắm là di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam.
Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Việt Nam Trần Đáng cho biết, sẽ phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam xây dựng hồ sơ, trình công nhận nghề làm nước mắm là di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam.
'Khi còn làm đại diện cho 1 nhà hàng ở châu Âu, người ta hỏi làm thế nào để đưa nước mắm vào phomai, tôi khẳng định hoàn toàn được. Thế là 6-7 năm nay, món hàu nướng phomai nổi danh xuất hiện ở hầu khắp các quán ăn, nhà hàng'.
Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Việt Nam Trần Đáng cho biết, sẽ trình Chính phủ công nhận nghề làm nước mắm là di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam...
Nước mắm Việt Nam có nhiều sản phẩm đặc trưng vùng miền như Nha Trang, Phú Quốc... và mỗi sản phẩm đều có các tiêu chuẩn chung của nước mắm.
Ngày 30-9 tại Hà Nội, Hiệp hội Nước mắm Việt Nam phối hợp với Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam tổ chức tọa đàm với chủ đề 'Nước mắm Việt nâng tầm ẩm thực Việt'. Sự kiện trong khuôn khổ Festival Thu Hà Nội - Ẩm thực Hà Nội diễn ra từ ngày 29-9 đến 1-10.
Trong hầu hết các món ăn Việt Nam, nước mắm là một gia vị chính không thể thiếu. Đỉnh cao của nước mắm chính là hồn cốt của món ăn Việt.