Vị khách Mỹ tên Chad Kubanoff cho biết, lần đầu thưởng thức, anh thấy món ăn này lạ lẫm, các nguyên liệu dường như không liên quan nhau nhưng sau đó lại thấy thèm.
Định ở Việt Nam một năm để khám phá ẩm thực, đầu bếp Mỹ Chad Kubanoff đã bước sang năm thứ 17 sinh sống cùng vợ con tại TP.HCM.
Thừa nhận phở là món ăn hoàn hảo, xứng đáng để giới thiệu ra toàn cầu nhưng đầu bếp Mỹ cho rằng, theo cảm nhận riêng, anh thấy bún bò Huế ngon hơn.
Trong tập phát sóng gần đây trên kênh YouTube của mình, đầu bếp người Mỹ - Chad Kubanoff đã thử vị bún bò tại ba quán có phong cách ẩm thực khác nhau tại ba quán ở TPHCM.
Món phở ở đây được đầu bếp Mỹ nhận xét đậm vị thịt bò và thơm mùi quế. Phần bánh phở được tráng thủ công tại chỗ, còn hương vị 'thiên về phở Bắc nhưng ăn kèm một số loại gia vị kiểu miền Trung và Nam'.
Lấy cảm hứng từ câu chuyện một số món tráng miệng Việt Nam lọt top 100 món tráng miệng phổ biến nhất châu Á do Taste Atlas bình chọn, đầu bếp Chad Kubanoff đã dành thời gian rong ruổi cùng chiếc xe máy để tìm ra 5 món tráng miệng nhất định phải thử ở TPHCM.
Tàu hủ nóng, khoai mỡ lắc phô mai, há cảo, thịt xiên nướng… là những món ăn vặt ở TPHCM được đầu bếp người Mỹ Chad Kubanoff thưởng thức với giá mỗi món chưa đến 1 đô la Mỹ.
Ngoài nước dùng ngọt thanh ninh từ xương và tủy bò, vị đầu bếp Mỹ còn đánh giá cao phần thịt bò tươi được xào tái lăn, đượm gia vị. Anh nhận xét đây là 'món phở Bắc ngon nhất ở TPHCM'.
Đến nhà hàng nằm lênh đênh giữa biển, chỉ có thể tiếp cận bằng thuyền ở Phú Quốc, đầu bếp Mỹ thích thú khi được phục vụ nhiều đặc sản thơm ngon.
Từ khi mở bán cách đây 54 năm cho đến nay, món phở này vẫn giữ nguyên hương vị với phần nước dùng đậm đà, dậy mùi thơm khiến hai du khách liên tục khen ngon, 'xứng đáng bay từ Mỹ về Việt Nam để thưởng thức'.
Vị đầu bếp cho biết anh ấn tượng nhất với một món bánh mì là đặc sản nổi tiếng của thành phố Hải Phòng.
Bánh mì heo quay, chảo, phá lấu hay bánh mì que Hải Phòng là những món bánh mì Việt Nam được đầu bếp người Mỹ Chad Kubanoff đánh giá ngon nhất, đáng để thưởng thức.
Để thực hiện bảng xếp hạng về độ ngon của các loại bánh mì Việt, đầu bếp Mỹ thử thách ăn hàng chục phiên bản bánh mì khác nhau ở TP.HCM. Anh đánh giá bánh mì cay Hải Phòng là món ngon nhất, xếp sau là bánh mì chấm sữa, bánh mì da heo, bánh mì bò kho.
Nhân dịp bố mẹ sang Việt Nam du lịch, vị đầu bếp người Mỹ đưa cả gia đình đi foodtour TPHCM bằng xe máy, thưởng thức loạt món ngon như bánh canh ghẹ, bánh ướt,.... Trong đó, bánh tráng nướng được anh nhận xét là 'nổi tiếng vượt lãnh thổ Việt Nam'.
Trong chuyến du lịch Phú Quốc, Chad Kubanoff có dịp thưởng thức loạt đặc sản địa phương như bún quậy, súp nấm tràm, gỏi cá trích,… Đặc biệt, món tiết canh tôm hùm để lại cho vị khách Tây nhiều bất ngờ nhất, cả về cách chế biến lẫn hương vị.
Không chỉ được nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích, món ăn này còn từng vinh dự có mặt trong danh sách 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới.
Trong chuyến thăm đến 'xứ sở' của nước mắm tại nhà thùng Chin-su Phú Quốc, Chad Kubanoff đã liên tiếp đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác.