Thời gian gần đây, nhiều vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra liên tiếp tại nhiều địa phương với mức độ nghiêm trọng khác nhau, từ các bữa ăn gia đình đến thực phẩm bán ngoài thị trường.
Một người đàn ông tại Nghệ An nhiễm vi khuẩn nguy hiểm, cần phát hiện sớm để tránh hoại tử, nguy cơ tử vong cao.
Loại rau này vốn mọc dại, chẳng ai hái nhưng nay được xem như thực phẩm lành và sạch, chế biến được một số món hấp dẫn như xào tỏi, canh, cháo cá.
Không ít người giữ lại nội tạng cá vì cho rằng bổ dưỡng. Tuy nhiên, theo chuyên gia, có những phần của cá dù rất ngon miệng nhưng lại là 'ổ chứa' mầm bệnh.
Thịt bò bị xử lý hóa chất có thể gây đau bụng, dị ứng, tổn hại gan, thận nếu sử dụng lâu dài. Người dân cần nhớ 5 điều nên tránh khi mua và ăn thịt bò để không rước độc vào người.
Trứng là thực phẩm quen thuộc, được chế biến theo nhiều cách, nhưng việc nên ăn lòng trắng và lòng đỏ ở trạng thái tái hay chín vẫn khiến nhiều người băn khoăn. Dưới góc độ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, mỗi cách ăn đều có lợi ích và rủi ro riêng, cần lựa chọn cho phù hợp.
Không chỉ do di truyền hay ăn uống bên ngoài, thói quen nấu nướng hàng ngày cũng có thể âm thầm đẩy cholesterol xấu tăng cao. Từ dầu ăn tái sử dụng đến cách chế biến tưởng như vô hại, nhiều sai lầm trong bếp đang bào mòn sức khỏe.
Bệnh nhân V.T.N (57 tuổi) nhập viện trong tình trạng đau bụng âm ỉ quanh rốn, đi ngoài nhiều lần trong ngày kéo dài suốt vài tháng gần đây, phát hiện số lượng lớn giun ký sinh trong đại tràng.
Thói quen ăn rau sống và đồ tái khiến nữ bệnh nhân Bắc Ninh nhiễm giun tóc nặng, nội soi ghi nhận nhiều con giun trắng ngà bám trong đại tràng.
Bệnh nhân V.T.N (57 tuổi, ở Bắc Ninh) đến khám tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương với các triệu chứng rối loạn tiêu hóa, đau bụng quanh rốn và đi ngoài nhiều đợt, kèm theo sụt khoảng 2 kg.
Bệnh nhân nam có triệu chứng ngứa toàn thân kéo dài gần một năm, nổi mẩn theo vệt, dù đã thăm khám nhiều nơi và sử dụng nhiều loại thuốc nhưng không thuyên giảm.
Người đàn ông 53 tuổi nhiều tháng ngứa khắp người không rõ nguyên nhân, đến khi khám mới phát hiện nhiễm sán lá gan lớn kèm ổ áp xe 5 cm.
Theo các bác sĩ, nội tạng động vật giàu dinh dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ tim mạch, gout và dị tật thai nếu ăn quá nhiều.
Trong xu hướng ăn uống lành mạnh, nhiều người ưu tiên các món tươi sống. Tuy nhiên, không phải thực phẩm nào cũng an toàn khi chưa qua chế biến. Ăn sống một số loại thực phẩm có thể khiến bạn rước họa vào thân, từ nhiễm ký sinh trùng đến ngộ độc nghiêm trọng.
Một số người vẫn giữ thói quen ăn thịt lợn tái, nem chạo từ thịt sống. Ít ai biết chỉ một lần chủ quan cũng có thể khiến cơ thể đối mặt với nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng.
Các loại thịt trắng như gà, vịt, cá, hải sản… tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần ăn thêm ít thịt đỏ để khẩu phần đa dạng, đầy đủ dưỡng chất cần thiết.
Lẩu từ lâu đã trở thành lựa chọn quen thuộc cho các buổi họp mặt. Nhưng nếu nguyên liệu không tươi, bảo quản sai cách, nồi lẩu ngon miệng có thể trở thành 'ổ' vi khuẩn.
Nội tạng động vật giàu dinh dưỡng nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nếu ăn không đúng cách, đặc biệt với người bị gout, tim mạch, cao huyết áp, phụ nữ mang thai.
HNN - Mới đây, một trường hợp gian lận thương mại tại chợ Kim Long (TP.Huế) đã được phát hiện và xử lý kịp thời. Đây cũng là trường hợp cá biệt, duy nhất được phát hiện đến thời điểm này.
Tính từ đầu năm 2025 đến nay, thành phố Huế đã ghi nhận 36 ca mắc liên cầu lợn ở người, trong đó phần lớn là các ca bệnh nặng. Trước diễn biến gia tăng và phức tạp của bệnh, Bộ Y tế vừa có công điện khẩn yêu cầu các địa phương tăng cường công tác giám sát, xử lý dịch và truyền thông phòng ngừa.
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, dịch tả lợn châu Phi vẫn âm ỉ lan rộng ở nhiều địa phương. Hàng trăm ổ dịch được ghi nhận, hàng chục nghìn con lợn buộc phải tiêu hủy.
Thịt ngan là thực phẩm phổ biến nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là phần da. Ngoài ra, một số người cần tránh xa món ăn này.
Người phụ nữ 43 tuổi ở Gia Lai suýt mất mạng sau khi ăn phở tái vì sốc nhiễm trùng, suy gan, suy thận – cảnh báo nguy cơ từ thói quen ăn thực phẩm chưa chín.
Nhiều người có thói quen ăn rau sống để giữ nguyên hương vị, tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng một số loại rau thủy sinh có thể là nơi trú ngụ của giun, sán.
Thường xuyên ăn tiết canh, đồ sống kết hợp với việc nuôi chó mèo, hai người đàn ông cùng lúc nhiễm 3 loại giun sán khác nhau.
Bao lâu ăn nội tạng động vật một lần để không ảnh hưởng đến sức khỏe là băn khoăn của nhiều người.
Kinh nghiệm cứ con lợn nào có nhiều giun sán thường có lòng se điếu. Khi đun chín lên thì những con giun đó chết rồi, nhưng nếu luộc tái, ăn tái thì vẫn có nguy cơ bị mắc bệnh.
Đôi khi, chính những thói quen nấu ăn quen thuộc lại âm thầm tổn thương sức khỏe.
Bạn không được ăn thịt vịt chưa chín kỹ, không ăn nhiều da, không để loại thịt này ở nhiệt độ phòng quá lâu…
Ngày 10/4, tại tỉnh Lào Cai, Viện Sốt rét - Kí sinh trùng - Côn trùng Trung ương đã phối hợp với Tổ chức Y tế thế giới (WHO) tổ chức Hội thảo 'Bệnh giun rồng do Dracunculus tại Việt Nam và cách phòng chống'.
Dồi lợn là món ăn được nhiều người yêu thích. Thực phẩm này có hương vị đặc trưng và bổ dưỡng vì cung cấp nhiều dưỡng chất, đặc biệt là protein và vitamin.