Sản xuất rượu vang bằng bã dứa phế thải

Phân viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch (TPHCM) vừa nghiên cứu thành công quy trình chế biến rượu vang từ nguồn dứa phế thải ở các nhà máy chế biến rau quả. Bã dứa (vỏ, mắt, miếng vụn) đã ép lần thứ nhất vẫn còn 80% nước có thể tận dụng để ép làm dịch dứa.