Rùng mình với cơ sở sản xuất chả lụa cạnh nhà vệ sinh ở TP.HCM

Nguyên liệu dùng để chế biến chả lụa đều không có nguồn gốc rõ ràng. Ảnh: Báo Tiền Phong

Theo Báo Pháp Luật TP. HCM, tại thời điểm kiểm tra, đoàn ghi nhận ba tủ đông chứa nhiều bịch đựng thịt, phụ phẩm và da heo đã đổi màu. Do thịt để lâu đông cứng, đoàn kiểm tra phải phải dùng cây sắt nạy. Cuối cùng, đoàn kiểm tra phải xịt nước để thịt rã ra và tiến hành cân số lượng.

Theo đó, toàn bộ thịt, phụ phẩm, da heo đều không có hóa đơn, không nguồn gốc xuất xứ. Ngoài ra, đoàn kiểm tra còn phát hiện nhân viên tham gia sản xuất không khám sức khỏe, không có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm (ATTP). Điều đáng quan tâm, cơ sở này cũng không có giấy đăng ký kinh doanh, không có giấy chứng nhận ATTP.

Báo Tiền Phong cho biết thêm, tại khu vực sản xuất, đoàn ghi nhận nơi này không tách biệt với môi trường xung quanh, để thực phẩm trực tiếp dưới sàn nhà, nhà vệ sinh nằm trong khu vực sản xuất, dụng cụ sản xuất như máy xay thịt dơ bẩn, người trực tiếp sản xuất thực phẩm không được trang bị bảo hộ lao động.

Tại đây, đoàn kiểm tra đã lấy mẫu kiểm nghiệm và niêm phong toàn bộ 774kg nguyên liệu dùng để chế biến chả lụa bao gồm: 194,5 kg da heo, 495kg mỡ heo, 84,5kg chả lụa; giao cho cơ sở bảo quản dưới sự giám sát của chính quyền địa phương để tiến hành xử lý theo quy định của pháp luật.

Cùng với đó, đoàn kiểm tra cũng đã yêu cầu cơ sở tạm ngưng hoạt động và chỉ sản xuất trở lại khi đã được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

Đăng Mạnh tổng hợp