Quên cả lối về với món đuôi heo xào hành răm ngon tuyệt hảo

Nguyên liệu:

Đuôi heo: 400 g

Rau răm: 1 mớ

Hành lá: 20 g

Bột canh: 1 thìa

Hạt nêm: 0.5 thìa

Hạt tiêu: 0.5 thìa

Nước mắm: 1 thìa

Bột ngọt: 0.5 thìa

Ớt sừng: 1 quả

Cà chua: 2 quả

Cách làm:

Bước 1: Đuôi heo mua về cạo sạch lông, bóp với muối, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy, rồi để ráo. Chần đuôi heo qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước

Chần đuôi heo qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra. Ảnh minh họa

Bước 2: Tiếp tục cho đuôi heo vào nồi luộc chín, rồi vớt ra để ráo. Chặt đuôi heo ra thành từng khúc vừa ăn. Rau răm, hành lá, ngò gai thái nhỏ, phần củ trắng của hành cắt khúc, cà chua thái múi cau, tỏi, hành đập dập, băm nhuyễn.

Chặt đuôi heo thành khúc vừa ăn. Ảnh minh họa

Bước 3: Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho đuôi heo vào xào, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mắm, xào khoảng 3 phút cho ngấm gia vị, sau đó đổ ra 1 đĩa riêng.

Xào qua đuôi heo. Ảnh minh họa

Bước 4: Vẫn sử dụng chảo đó, thêm vào một chút dầu ăn, cho 2/3 số cà chua vào xào khoảng 1 phút thì đổ đuôi heo vào xào cùng trong khoảng 2 phút. Đổ rau răm, hành lá, ớt và số cà chua còn lại vào chảo đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Cuối cùng là bày ra đĩa và thưởng thức.

Thưởng thức món ăn. Ảnh minh họa

Chúc các chị em thành công và có thêm một món mới bổ sung vào thực đơn bí kíp giữ lửa cho gia đình.

Hà Linh (T/h)