Quán bún hải sản 30 năm lúc nào cũng kín khách ở Móng Cái

Sở hữu đường bờ biển dài đến 50km nên thành phố này có rất nhiều đặc sản biển nổi tiếng như bề bề, sá sùng, cù kỳ hay sam biển… Cũng vì lẽ đó mà quán hàng bán hải sản hay đồ biển ở đây rất nhiều, thậm chí có những quán đã kinh doanh nhiều đời, từ cha mẹ khởi nghiệp và được con cái tiếp nối. Và quán bún hải sản nổi tiếng có tên gọi rất đặc biệt: Bún cua biển KM15 là một ví dụ.

Các dãy bán lúc nào cũng đông khách

Quán mở bán từ sáng đến trưa và không lúc nào vắng khách. Đúng như tên gọi của quán, bún cua biển hay nhiều người vẫn quen gọi là bún hải sản là món được thực khách yêu thích nhất nên đến đây đa phần mọi người đều gọi bún. Chỉ cần nhìn những dãy bàn tròn ngồi kín khách đã biết bún ngon thế nào rồi. Thế nên khi tô bún được đặt trước mặt, chỉ nhìn thôi đã muốn ăn. Nước dùng ngọt vị biển, thịt cua chắc thơm, có thêm bề bề tươi ngon không kém, thêm chút ớt, dấm tỏi và rau sống ăn kèm ngon miễn chê.

Bát bún hải sản nhìn bắt mắt với thịt cua , bề bề chắc ngọt

Theo chị chủ quán kể thì quán bún hải sản này do mẹ chị mở bán. Nay bà có tuổi rồi nên chị và chồng cùng anh chị em trong nhà đứng bán thay. Để có đủ cua bán trong một buổi thì từ chiều hôm trước, chị đã phải sơ chế cua, gỡ thịt và nấu nước dùng. Vì thế để có bát bún thơm ngon phục vụ thực khách phải tốn rất nhiều thời gian và công sức, như gỡ thịt cua phải khéo để không bị vỡ vụn hay chọn mua thực phẩm phải uy tín đảm bảo tươi ngon… Chuẩn bị nguyên liệu từ chiều hôm trước để sáng hôm sau mở hàng bán sớm mà chị làm luôn tay không ngơi nghỉ cho đến khi hết hàng mới hết khách.

Chị chủ quán luôn tay chan nước dùng cho khách

Ngon có tiếng, nên khách đến quán không chỉ có người dân địa phương mà còn có cả khách du lịch sành ăn mách nhau mỗi khi có dịp ghé Móng Cái.

Thái Chi