Phở, xôi nóng, bún chả… biến hóa thành 'siêu ẩm thực' trong cuốn sách tranh thú vị

Chiều qua (15/11), tại nhà sách Cá Chép (Hà Nội) đã diễn ra buổi giới thiệu bộ sách “Lê la quà vặt” của họa sĩ trẻ Đặng Hồng Quân và nhà văn Nguyễn Trương Quý. Tất nhiên, với một bộ sách nói về ẩm thực thì buổi giới thiệu cũng được “thiết kế” đặc biệt như một bữa tiệc với Menu quà chiều gồm Món chính là: bộ sách Lê la quà vặt và Ăn quà xuyên Việt của Đặng Hồng Quân và Nguyễn Trương Quý. Trong khi đó, các “thực khách” ngồi quây quần cùng nhau “nếm sách” với hàng trăm món ăn trên 117 trang sách.

Buổi "nếm sách" ở phố Lê La cùng với họa sĩ trẻ Đặng Hồng Quân và nhà văn Nguyễn Trương Quý. (Ảnh: Viet Pham)

Nhìn sách mà… “chảy nước miếng”

Ẩm thực là nét văn hóa truyền thống gắn liền với cuộc sống hàng ngày và ở mỗi một vùng đất, mỗi quốc gia lại có một nét đặc trưng riêng khiến ẩm thực đã hình thành nên một tấm bản đồ đầy màu sắc, mùi vị vô cùng độc đáo. Ẩm thực vì thế đang dần trở nên quen thuộc hơn trong điện ảnh, nhiếp ảnh…và thậm chí cả trong thời trang lẫn âm nhạc.

Bên cạnh những trào lưu chụp đồ ăn như “Food photography” hay sắp xếp đồ ăn “Food Styling”, vẽ minh họa ẩm thực cũng là một điểm nhấn thú vị trong lĩnh vực sáng tạo. Và tất nhiên, để truyền tải được màu sắc, hương vị của món ăn lên trang giấy không phải là một công việc đơn giản.

Món ốc nóng được tác giả thể hiện một cách dí dỏm

Trong cuốn sách tranh “Lê la quà vặt”, người xem sẽ được thưởng thức hàng trăm món ăn được chú thích bằng hệ thống thông tin chia tiết qua lối vẽ đầy dí dỏm, hài hước của người họa sĩ trẻ. Dù chỉ vẽ về một “phân khúc hẹp” là quà vặt của Hà Nội nhưng những hình ảnh chi tiết, sống động đến nỗi người xem sẽ phải “chảy nước miếng” vì thèm thuồng.

Chia sẻ về ý tưởng thực hiện cuốn sách tranh độc đáo, họa sĩ trẻ Đặng Hồng Quân cho biết: “Từ những ký ức từ hồi bé hay được bố là họa sĩ Đặng Bá Cường (viện bảo tàng Mỹ Thuật Việt Nam) dẫn đi cùng bạn bè văn nghệ sĩ ăn sáng hoặc ăn đêm, từ đó biết nhiều quán ăn ngon tại Hà Nội. Tôi ghi chép lại thông qua hình vẽ, về scan rồi tô màu. Số lượng tăng dần, từ 5-7 món đã thành 30-40 món ăn khác nhau, song đó vẫn chỉ dừng lại ở mức bản thảo trong cặp. Nó chỉ thực sự bước ra ánh sáng khi tôi có dịp gặp gỡ nhà văn Nguyễn Trương Quý. Anh Quý đã giúp tôi hệ thống lại món ăn theo vùng miền, chỉnh sửa và bổ sung thêm danh sách các món từ Bắc vào Nam.”

Trong cuốn sách tranh “Lê la quà vặt”, họa sĩ trẻ Đặng Hồng Quân cho biết, có những món ăn anh phải vẽ đi vẽ lại vẫn chưa lột tả được hết hay có những món tác giả phải “thưởng thức” nhiều lần đến phát ngán như bún chả và hơn hết, anh phải chiến đấu với cơn buồn ngủ để hoàn thiện được món phở gánh đêm trên phố Hàng Chiếu (món phở này chỉ được bán vào khoảng 3h00 sáng – PV).

“Mách nước” kinh nghiệm thưởng thức món ăn

Những hình ảnh dí dỏm không chỉ giúp người đọc “định nghĩa” lại các món ăn thường ngày tại Hà Nội với các thông tin chi tiết về nguồn gốc, cách chế biến, địa chỉ quán ăn và quan trọng hơn là “mách nước” cho những người sành ăn về kinh nghiệm để thưởng thức một món ăn một cách ngon miệng nhất.

Tấm “bản đồ” nhỏ này cũng giúp độc giả đến với những mảnh ghép đời thường của bức tranh ẩm thực Hà Nội. Là những câu chuyện thú vị xung quanh một món ăn, là văn hóa “phở mắng, cháo chửi”. Hay cả những vấn đề đang làm đau đầu các “tín đồ” của quà vặt liên quan đến việc chính quyền dọn dẹp vỉa hè. Mọi thứ liên quan đến ẩm thực đều được họa sĩ trẻ Đặng Hồng Quân và nhà văn Nguyễn Trương Quý lồng ghép một cách tinh tế vào cuốn sách.

Nói về “đứa con cưng” của mình, tác giả Đặng Hồng Quân cho biết, anh hy vọng cuốn sách sẽ được mọi người đón nhận. Sự đón nhận ở đây là về văn hóa thông qua các hình vẽ ngộ nghĩnh hài hước, qua đó giữ gìn được văn hóa Hà Nội và mở rộng hơn là đất nước Việt Nam.

Bên cạnh đó, chàng họa sĩ trẻ 8x cũng chia sẻ về những dự định ấp ủ trong tương lai cùng với những chủ đề khác nhau: “Chúng tôi sẽ tiếp tục sáng tạo ra những tác phẩm khác về ẩm thực Việt Nam như các món bánh truyền thống, các món xôi hay các món trên mâm cơm ngày Tết… và một kênh Youtube chuyên về trải nghiệm ẩm thực đường phố - Street Food”.

“Lê la quà vặt” được thực hiện trong 8 năm và đây là một hành trình dài cho một cuốn sách, nhưng những giá trị nó đem lại thì vượt xa con số đó khi mà quà vặt đã trở thành một nét văn hóa sống của người dân Thủ đô.

Một vài hình ảnh trong buổi ra mắt sách của họa sĩ trẻ Đặng Hồng Quân và nhà văn Nguyễn Trương Quý:

Tấm "bí kíp" bỏ túi cho những độc giả đam mê với quà vặt

Buổi ra mắt sách thu hút được sự quan tâm của nhiều độc giả

Tác giả Đặng Hồng Quân cùng nhà văn Nguyễn Trương Quý chia sẻ tại buổi ra mắt sách

Hình ảnh những hàng ăn, quán nước ngày xưa xuất hiện trong buổi lễ ra mắt sách. (Ảnh: Viet Pham)

Hoàng Giang