Phát hiện nhiều khuyết điểm về vệ sinh thực phẩm trường học

Ngày 11/3, tỉnh Bình Dương đã thành lập nhiều đoàn thanh tra tiến hành thanh kiểm tra đồng loạt tất cả 10 bếp ăn của 10 trường học có ký hợp đồng với Công ty Phú Nhật Hào – đơn vị cung cấp suất ăn cho học sinh có liên quan đến vụ tuồn thực phẩm “bẩn” vào bếp ăn trường học mà TTXVN phản ánh.

Phát hiện nhiều khuyết điểm về vệ sinh thực phẩm trường học - Ảnh 1

Đoàn chức năng lấy mẫu kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn rường tiểu học Thạnh Hội.

Tại địa bàn thị xã Tân Uyên, đoàn chức năng do ông Nguyễn Ngọc, Phó Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh An toàn thực phẩm làm trưởng đoàn đã tiến hành kiểm tra đột xuất bếp ăn tập thể của trường tiểu học Thạnh Hội (xã Thạnh Hội, thị xã Tân Uyên) do Công ty Phú Nhật Hào ký hợp đồng cung cấp 600 suất ăn/ngày.

Tại thời điểm kiểm tra, đoàn chức năng phát hiện tại bếp ăn của trường Thạnh Hội do Công ty Phú Nhật Hào quản lý có rất nhiều tồn tại, khuyết điểm tiềm ẩn nguy cơ gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Cụ thể, đại diện quản lý bếp ăn của Công ty Phú Nhật Hào chưa xuất trình được giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể; không xuất trình được giấy kiểm dịch thịt gia cầm (gà); nhân viên chế biến không xuất trình được giấy khám sức khỏe; chưa tham gia tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm.

Học sinh trong giờ ăn cháo vào buổi chiều tại trường Thạnh Hội.

Kiểm tra bếp ăn có trang bị găng tay, khẩu trang, nhưng nhân viên không đội nón, khẩu trang, găng tay trong khi chế biến thức ăn… Dụng cụ thu gom chất thải, rác thải không có nắp đậy. Đáng chú ý, khu vực chế biến và nhà ăn có nhiều ruồi. Nguyên nhân có thể do chưa có hệ thống thoát nước, rác thải, chất cặn bã dư thừa của thức ăn đổ quanh nhà ăn của học sinh.

Trước đó cùng ngày, đoàn chức năng bất ngờ kiểm tra trường tiểu học Tân Hiệp (thị xã Tân Uyên). Tại đây, cũng xảy ra thực trạng tương tự như: Nhân viên bếp ăn chưa xuất trình được các hoa đơn mua hàng (nguyên liệu thực phẩm). Thịt gà, trứng gà, thịt bò không có giấy chứng nhận kiểm dịch.

Việc nhập thực phẩm tươi sống trong hai ngày gần đây (10-11/3) nhưng chủ bếp ăn do Công ty Phú Nhật Hào quản lý cũng chưa xuất trình được giấy kiểm dịch thịt lợn, thịt gà. Ngoài ra, khu vực chế biến thức ăn tại trường tiểu học Tân Hiệp xuất hiện nhiều ruồi. Nhân viên chưa tập huấn đầy đủ an toàn vệ sinh thực phẩm; chưa khám sức khỏe định kỳ…; phòng thay đồ của nhân viên chưa tách biệt với nhà vệ sinh…

Theo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Bình Dương: Tính đến hết ngày 11/3, đoàn kiểm tra chức năng các huyện, thị đã tổ chức thanh kiểm tra đột xuất 8/10 trường học tại 4 huyện, thị có các Trường học ký hợp đồng với Công ty Phú Nhật Hào.

Qua kiểm tra, hầu hết các bếp ăn được Công ty Phú Nhật Hào thuê của các trường học rồi tổ chức nấu ăn cho các học sinh. Qua thanh kiểm tra nổi lên thực trạng nhiều khuyết điểm trong việc chấp hành an toàn vệ sinh thực phẩm tại khu vực chế biến thức ăn, gây nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn do Công ty Phú Nhật Hào quản lý.

Trong đó, các khâu kiểm dịch thịt tươi sống đầu vào đều thiếu hoặc chưa cung cấp được giấy kiểm dịch đủ điều kiện vệ sinh thú ý… Hiện các mặt tồn tại liên quan đến các bếp ăn ở các trường do Công ty Phú Nhật Hào chủ quản đã được cơ quan chức năng lập biên bản để tiếp tục làm rõ xử lý.

Nhân viên chưa thực hiện đúng đeo khẩu trang, găng tay, đội nón tại bếp ăn trường tiểu học Thạnh Hội.

Như TTXVN phản ánh, những ngày qua đông đảo phụ huynh ở xã Long Nguyên, huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương bức xúc trước vụ việc Công ty Phú Nhật Hào – đơn vị cung cấp thực phẩm cho trường tiểu học Long Bình đã chở vào bếp ăn của trường 72kg cá diêu hồng và 12kg thịt da mỡ (thịt động vật) nghi không đạt chất lượng, trong đó cá diêu hồng bị cắt đầu đang bị thối rửa, còn thịt động vật bốc mùi hôi phân hủy. Nguồn thực phẩm “bẩn” tuồn vào bếp ăn trường tiểu học Long Bình vào chiều 5/3 thì bị phụ huynh phát hiện và ngăn chặn kịp thời.

Liên quan vụ việc trên, đến nay trường tiểu học Long Bình tạm thời ngưng việc nấu ăn cho khoảng 650 học sinh đăng ký suất ăn bán trú tại trường. Việc ngưng ăn uống tại trường đã khiến nhiều phụ huynh gặp khó trong việc đưa đón con cái, gây xáo trộn lớn trong việc học hành của hàng trăm học sinh. Đến nay, qua rà soát trên địa bàn huyện Bàu Bàng có 5 trường bán trú đã ký hợp đồng với Công ty Nhật Phú Hào cung cấp suất ăn. Còn toàn tỉnh Bình Dương có đến 10 trường thuê Công ty này cung cấp nấu suất ăn cho hàng nghìn học sinh.

Điều đáng nói, Công ty Nhật Phú Hào (chuyên cung cấp suất ăn công nghiệp, trụ sở đóng tại phường Khánh Bình, thị xã Tân Uyên, Bình Dương). Qua kiểm tra, trụ sở đăng ký tại địa chỉ gia đình, công ty không có văn phòng hoặc cơ sở tổ chức nấu ăn chuyên nghiệp. Phú Nhật Hào hoạt động chủ yếu thuê bếp ăn của các trường học làm địa điểm tổ chức nấu ăn rồi cung cấp suất ăn cho các học sinh ngay tại chỗ.

Hiện vụ việc đang được các ngành chức năng tiếp tục điều tra làm rõ.

Dương Chí Tưởng - Hải Âu (TTXVN)