Khai trương nhà hàng Cơm niêu Sài Gòn tại quận 2, TP.HCM

Là một trong những nhà hàng món Việt nổi tiếng tại Sài Gòn với hơn 20 năm truyền tải dấu ấn Việt qua món cơm niêu, cơm đập và nhiều món ăn truyền thống khác, nhà hàng Cơm niêu Sài Gòn tại 75 Xuân Thủy sẽ là nơi thực khách vừa trải nghiệm ẩm thực, vừa chiêm nghiệm văn hóa Việt xưa trong ngôi nhà rường cổ.

Sở hữu không gian ấm cúng, hoài niệm, với nhiều điểm nhấn tinh tế, kết hợp hoàn hảo cùng yếu tố thiên nhiên, nhà hàng không chỉ phù hợp với giới doanh nhân, gia đình Việt, mà còn được nhiều thực khách quốc tế lựa chọn khi muốn tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Nhà hàng Cơm niêu Sài Gòn có không gian đậm chất truyền thống.

Nếu đã trót mê màn trình diễn cơm đập tại Cơm niêu Sài Gòn Hồ Xuân Hương hoặc Cơm niêu Tú Xương, bạn vẫn có thể được thưởng thức hương vị cơm đập giòn tan theo đúng nghĩa tại 75 Xuân Thủy.

Để có được một nồi cơm niêu hay cơm đập ngon, đạt chuẩn, người nấu phải là một nghệ nhân thực thụ, biết chọn lựa từ hạt gạo, niêu đất đến công thức chế biến sao cho hài hòa mùi vị. Theo đó, hạt gạo nấu cơm niêu là loại gạo chuyên biệt, đảm bảo độ mềm dẻo, nguyên hạt và mùi thơm thiên nhiên của “hạt ngọc trời”. Lượng gạo để nấu phải vừa đủ, ít quá thì không ngon, nhiều gạo quá thì cơm sống, việc canh gạo cho vào nồi niêu cũng là cả một nghệ thuật.

Cặp diễn viên ăn ý của “Em chưa 18” diện áo dài truyền thống trong ngày khai trương nhà hàng.

Kế đến là chiếc niêu, chiếc niêu đất của Cơm niêu Sài Gòn được làm từ loại đất sét dẻo, được nung trong lửa già sao cho phần vỏ nồi thật mỏng nhưng phải thật cứng, chắc để khi nấu cơm trong nhiệt độ cao sẽ không bị vỡ ra.

Đến Cơm niêu Sài Gòn 75 Xuân Thủy, bạn sẽ bắt gặp hình ảnh thân quen rất truyền thống với lò niêu, phản gỗ, bàn ghế chạm trổ, mái ngói, cột đình… Tất cả tạo nên một cảm giác thanh bình, ấm áp.

Ngoài cơm niêu, cơm đập, Cơm niêu Sài Gòn còn sở hữu một thực đơn phong phú với nhiều món ăn độc đáo. Khởi đầu bữa ăn là các món gỏi, súp: gỏi sứa tôm thịt, gỏi hạt điều bóng cá, gỏi gà bắp chuối, gỏi khô sặc bóp thấu, gỏi đu đủ ba khía, súp măng tây cua, súp lươn kiểu Vinh, súp sò điệp hải sản…

Tiếp theo, thực khách sẽ bối rối khi phải chọn lựa giữa rất nhiều món ăn chính: heo, bò, gà, cá, hải sản. Với mỗi nguyên liệu, đầu bếp nhà hàng lại sáng tạo nên nhiều món ăn đặc sắc. Đơn cử với nguyên liệu tôm, đầu bếp có thể chế biến thành tôm sú xốt mù tạc, tôm sú hấp tỏi, tôm kho khô quẹt, chạo tôm, tôm sông hấp cuốn bánh tráng…

Khách hàng nâng ly chúc mừng nhà hàng khai trương.

Cơm niêu Sài Gòn còn có các loại mắm: mắm tôm chua, mắm chưng, mắm ruốc xào ba rọi, mắm lóc chưng thịt… Mắm luôn được xem là cái hồn, bản sắc ăn uống của người Việt. Với bất kỳ ai trong chúng ta, những bữa cơm rau ăn kèm với mắm luôn luôn bắt cơm. Nói đến rau, Cơm niêu Sài Gòn có vô số loại: rau lang, rau dền, bông thiên lý, bông bí luộc, đậu rồng, cần nước xào…

Thưởng thức những món ăn dân dã trong gian nhà gỗ truyền thống sẽ là một trải nghiệm thú vị bạn không nên bỏ qua. Nhân dịp khai trương, nhà hàng ưu đãi đặc biệt giảm giá 20% từ nay đến ngày 5/12.

Độc giả tìm hiểu thêm nhà hàng tại đây hoặc fanpage Cơm niêu Sài Gòn.

Mộc Trà