Nửa thế kỷ giữ vị mứt 'nhà nghèo' xứ Huế

Thanh Niên

23/1/20192 liên quanGốc

Gọi là mứt 'nhà nghèo' bởi việc làm mứt sắn chi phí rất thấp. Mặc dù vậy, không có nghĩa là mứt sắn không ngon. Nguyên liệu làm mứt chủ yếu là 'sắn ba trăng' củ không quá to, khi luộc chín củ sắn có độ dẻo và vị bùi, thích hợp để làm mứt.