Nỗi lo đến từ 'gà không đầu'

Gà không đầu bày bán không rõ nguồn gốc.

Hiện có nhiều ý kiến khác nhau về chất lượng gà không đầu đang bày bán trên thị trường. Một số ý kiến khẳng định, gà không đầu không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, người tiêu dùng không nên sử dụng. Bên cạnh đó, không ít người có quan điểm ngược lại.

Tại TP Hồ Chí Minh đang nở rộ kinh doanh gà thải loại 6 không (không đầu, không chân, không nội tạng, không bao bì, không nguồn gốc xuất xứ, không có dấu kiểm dịch). Nhiều người tiêu dùng nhận định, gà thải loại trên không đạt yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, do giá rẻ nên không ít người tiêu dùng vẫn mua.

Ghi nhận của phóng viên, tại các tuyến đường Đỗ Xuân Hợp, Nguyễn Duy Trinh (quận 9), Võ Văn Ngân (quận Thủ Đức), Lê Đức Thọ (quận Gò Vấp) và một số chợ gần khu công nghiệp - khu chế xuất rất nhiều tiểu thương bày bán loại gà dai kể trên. Loại gà này được các tiểu thương giới thiệu là gà mái đẻ nên thịt khá dai với giá dao động từ 40.000 - 50.000 đồng/con, rẻ gấp 3 lần so với gà thịt trên thị trường.

Trả lời thắc mắc của người mua về những thiếu hụt từ gà mái đẻ giá rẻ trên, hầu hết tiểu thương khẳng định, gà không đầu, không chân là vì được cắt riêng để bán cho các nhà hàng. Ngoài ra, tiểu thương còn không quên nhấn mạnh là hàng bao ngon. Bà Phạm Thị Tư (quận Gò Vấp) lo ngại: “Gà không đầu nhìn thấy cũng ngon nhưng không rõ nguồn gốc và giá quá rẻ so với bình thường nên không dám mua. Đến giờ tui vẫn không biết nguồn gốc gà không đầu là ở đâu. Người nói ăn được, người nói không ăn được. Thôi, tốt nhất là không mua, không ăn”.

Gà không đầu không chỉ bày bán dọc các tuyến đường, chợ lẻ, tại một số hệ thống siêu thị khác như Big C, Lotte Mart… cũng kinh doanh mặt hàng trên. Tuy nhiên, đại diện các hệ thống này khẳng định, đơn vị kinh doanh các sản phẩm gà dai không đầu nhập khẩu theo nhu cầu của người tiêu dùng nhưng đảm bảo chất lượng, có đầy đủ giấy chứng nhận nguồn gốc sản phẩm, hồ sơ hải quan, giấy kiểm dịch nhập khẩu.

Nói về gà không đầu giá rẻ, ông Nguyễn Kim Đoán- Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho biết, gà mái đẻ giá rẻ như vậy không thể là gà trong nước. Ông Đoán dẫn chứng, tại các trang trại trong nước, sau khi lấy trứng khoảng 18 tháng gà này được gọi là gà đẻ loại, bán với giá 70.000 đồng/kg. Tuy nhiên, không có chuyện gà đẻ loại đang được thải ra quá nhiều như hiện nay vì giá trứng đang tăng.

Đồng quan điểm với Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, ông Nguyễn Văn Ngọc- Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Đông Nam Bộ cho hay, khi nhập khẩu thịt gà, nếu nhập nguyên con, doanh nghiệp nhập khẩu sẽ phải chịu mức thuế là 40%, nhưng nếu xẻ nhỏ từng bộ phận ra thuế nhập khẩu chỉ còn là 20%. Để được hưởng lợi từ thuế suất nhập khẩu nhiều hơn, doanh nghiệp thường cho cắt bỏ đầu, chân. Ông Ngọc khẳng định, gà mái đẻ đang bán trên thị trường chủ yếu được nhập từ Hàn Quốc nhưng thực chất là gà loại thải, sau 2 - 3 năm nuôi lấy trứng. Thường thì gà loại này không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Bởi vì, trong quá trình khai thác trứng gà mái đẻ được tiêm phòng nhiều vaccine. Như vậy, chắc chắn có hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Các nước hay dùng gà đẻ thải loại làm thức ăn cho động vật.

Lo lắng gà không đầu bày bán tràn lan trên thị trường không đạt chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm nên một số đơn vị trong ngành khuyến cáo không sử dụng, tuy nhiên cũng có ý kiến trái chiều. Chi cục Thú y TPHCM thông tin, gà đẻ trứng có vòng đời kéo dài 76 -78 tuần. Đến thời điểm không khai thác trứng được nữa, gà mái đẻ bị giết lấy thịt chứ không bỏ đi vì ăn không được. Không ít người Việt thích thịt gà dai, cho nên một số doanh nghiệp nhập về rồi cho tiêu thụ trên thị trường. Theo Chi cục Thú y thành phố, khi lô hàng gia cầm vào tới cảng sẽ được cơ quan chức năng lấy mẫu xét nghiệm vi sinh cũng như tồn dư kháng sinh. Trường hợp lô hàng đảm bảo chất lượng hải quan cho thông quan và tiêu thụ trên thị trường. Liên quan đến gà không đầu, Ban An toàn thực phẩm TPHCM nhấn mạnh, gà này nhập khẩu từ Hàn Quốc, được sử dụng làm thực phẩm cho người. Ban An toàn thực phẩm thành phố chỉ rõ, theo nguyên tắc hàng này nhập về phải được cơ quan Thú y kiểm tra theo quy định. Nếu đạt chất lượng sẽ được bày bán và sử dụng bình thường. Tuy nhiên, với gà không đầu bày bán tràn lan tại các tuyến đường, chợ không đảm bảo điều kiện môi trường, dễ phát sinh vi sinh trong quá trình mua bán.

Thanh Giang