Nồi cơm tối 'sạch bay' với 4 món cực dễ nấu mà ngon miệng, khiến chồng con không thèm hàng quán

1. Canh cải ngọt nấu thịt bằm

Nguyên liệu:

1 bó cải ngọt

100 thịt bằm nhỏ

Hành tươi, Hạt nêm, gừng tươi chánh nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Cải rửa sạch, thái nhỏ hoặc thái khúc tùy theo địa phương, để ráo nước.

Bước 2: Lấy phần đầu trắng của hành tươi băm nhỏ cho vào ướp thịt băm cùng hạt nêm.

Phi thịt đảo đều hơi ngả vàng thì cho nước vào đun sôi rồi nêm nước mắm và bột canh.

Sau khi nước dùng đã sôi, bạn cho cải vào, đun sôi rồi bắc ra nêm lại gia vị và cho thêm chút gừng băm nhỏ( tùy ý). Trút canh ra tô và dùng với cơm.

2. Mề gà xào dứa

Nguyên liệu:

5 bộ mề gà

Nửa quả dứa

Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi

Cách làm:

Mề gà rửa sạch, cắt làm đôi, thái thành từng lát mỏng vừa ăn, cho vào bát mề gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái lát mỏng.

Đun nóng nồi, cho chút dầu ăn vào nồi, phi tỏi thơm, cho dứa vào xào khoảng 3 phút.

Cho tiếp mề gà vào xào cùng, đảo đều tay, xào đến khi mề gà chín, nêm gia vị vừa ăn.

Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

3. Su hào muối

Nguyên liệu:

- 1 củ su hào vừa non

- 1 củ cà rốt

- 1-2 quả ớt

- 1 thìa muối

- 1 củ tỏi

-2 thìa giấm gạo

- 2 thìa đường

- 2 thìa nước mắm

- 500ml nước đun sôi để nguội

- Hũ thủy tinh sạch

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Su hào và cà rốt đem gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch, dùng dao gợn sóng thái thành những thanh dài vừa ăn, nếu không có dao gợn sóng bạn dùng dao thường đều được.

- Bước 2: Cho su hào và cà rốt vào âu rồi thêm 1 thìa muối, xóc thật đều rồi để 20 phút thì chắt bỏ nước su hào tiết ra, bạn không cần rửa lại nữa nhé.

- Bước 3: Ớt rửa sạch thái khúc ngắn hoặc miếng vát chéo, tỏi bóc sạch vỏ rồi thái mỏng.

- Bước 4: Pha hỗn hợp nước mắm đường, bạn cho nước và đường vào âu rồi khuấy đều cho đường tan hết sau đó thêm giấm và nước mắm, tiếp theo cho tỏi và ớt vào cùng.

- Bước 5: Bạn xếp su hào và cà rốt vào hũ sạch sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đường tỏi ớt vào ngập su hào là được. Đậy nắp và muối khoảng nửa ngày là có thể thưởng thức được.

4. Thịt heo sốt ngọt

Nguyên liệu:

400 gr thịt nạc

1/2 trái ớt chuông xanh

1/2 trái ớt chuông đỏ

1/4 trái thơm

1/2 củ hành tây

1 trứng gà

Bột bắp, nước tương, tiêu,củ tỏi

Dầu hào, tương cà, tương ớt, đường

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch với muối, cắt miếng vuông nhỏ, để ráo. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước tương, xíu tiêu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ, hành tây rửa sạch, cắt miếng vuông. Trái thơm gọt bỏ vỏ và mắt thơm sau đó cũng cắt miếng vừa không quá dày cũng không quá mỏng.

Bước 3: Cho một lòng trắng trứng vào thịt, rồi lăn qua bột bắp chiên cho thịt chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Phi thơm ít tỏi băm nhỏ sau đó cho ớt chuông, thơm vào xào. Nêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 thìa cà phê đường, ít nước, tiêu. Xào cho ớt vừa chín tới cho thịt và hành tây vào, đảo cho tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị, nêm lại vừa ăn.

Bước 5: Nước sốt sánh lại là tắt bếp, cho ra đĩa ăn với cơm nóng.

Tiểu Bảo (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm