Những trải nghiệm khó quên khi thưởng thức ẩm thực ở Thái Lan

Cũng giống như các nước châu Á khác, Thái Lan mang đến cho thực khách trên thế giới một nền văn hóa ẩm thực đặc sắc và tinh tế. Mỗi món ăn Thái đều là sự pha trộn tinh tế giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và đôi khi có cả vị đắng…

Nét văn hóa ẩm thực Thái chính là sự kết hợp giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây, đặc biệt là các nước lân cận như Ấn Độ, Indonesia, Myanma, Trung Quốc… Đó là sự hòa trộn tinh tế của thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi sống để tạo nên một phong cách ẩm thực riêng biệt, độc đáo được kết tinh qua nhiều thế kỷ.

Người Thái sử dụng các loại rau thơm hay còn gọi là thảo mộc (đinh hương, nghệ tây, rau mùi, húng quế, lá bạc hà, gừng, ớt, sả, lá chanh…) để chế biến món ăn, vừa làm tăng thêm mùi vị cho món ăn vừa có lợi cho sức khỏe.

Nhắc đến ẩm thực Thái là nhắc đến ẩm thực cung đình xa xưa và ẩm thực của 4 vùng miền trên đất nước. Mỗi vùng đều có nét đặc trưng riêng trong cách chế biến truyền thống ẩm thực.

Miền Bắc: ảnh hưởng từ Myanmar, món ăn của người miền Bắc thường là món vừa chín tới, ít gia vị nồng, ít cay và hầu như không có vị ngọt và chua. Xôi là món ăn được ưa thích cùng nhiều loại nước chấm (namprik noom, namprik dang, namprik ong) các loại súp cay khác nhau (gang hangle, gang hoh, gang kae). Các món ăn phổ biến: kaeng hang le: món cà ri chế biến từ thịt lợn, gừng, me, nghệ và món khao soy: cà ri nấu với mì trứng, thịt cùng hành tây, bắp cải dầm dấm và lá chanh thái chỉ. Người miền Bắc thích ăn thịt lợn nhất, sau dó là thịt bò, gà, vịt, chim…hải sản có rất ít.

Miền Đông Bắc: ảnh hưởng từ Lào, xôi là món ăn chính, kết hợp cùng với thịt, tiết lợn, nộm đu đủ, cá nướng, gà nướng…Cá và nước ngọt là nguồn cung cấp protein chủ yếu của miền này. Người Đông Bắc thích ăn thịt rán như cóc, thằn lằn, rắn, chuột đồng, kiến đỏ, côn trùng…, ngoài ra thịt lợn, bò, gà cũng được ưa thích.

Miền Trung: ẩm thực miền Trung là sự kết hợp những món ngon nhất từ các vùng. Người miền Trung thích ăn cơm gạo tẻ thơm, trung bình có từ 3 -5 món như gang phed (cà ri đỏ Thái), tom yam (canh chua), rau, nước mắm, cá trích, trứng rán theo kiểu Thái, thịt lợn nướng. Thức ăn được nấu theo kiểu Hoàng gia: cách chế biến phức tạp, phong cách nghệ thuật nấu nướng cầu kỳ hơn, món ăn thường được nấu mềm nhừ và thiên về độ ngọt và cách bày biện món ăn cũng mang tính nghệ thuật

Miền Nam: Ẩm thực miền Nam ảnh hưởng của Ấn Độ và Indonesia như mãn kaeng matsaman, món cà ri mang phong cách Ấn nấu cùng bạch đậu khấu, đinh hương, quế và những xiên thịt nướng với nước xốt đậu phộng cay bắt nguồn từ Indonesia. Thường món ăn rất cay, sử dụng nhiều gia vị. Các món ăn mang hương vị đặc trưng của miền Nam là các món canh xúp, cà ri (gang liang, gang tai pla) , món khao yam gồm cơm trộn với nước sốt budu. Hải sản tươi sống phổ biến như: cá, tôm, tôm hùm, cua, mực ống, sò, trai.

Và nếu bạn đi Thái Lan, hay cập nhật những địa chỉ dưới đây nhé, đây là danh sách mà du khách rất thích vì các món ăn ở đây đều rất ngon mà giá cả lại phải chăng.

Yaowarat

Nếu du khách thích thưởng thức các món ăn của người Trung Hoa bạn hãy đên phố Tàu ở Bangkok từ những quán bình dân đến những nhà hàng cao cấp đều có món chính gốc Trung Hoa cho bạn thưởng thức. Tại đây có bán món mì ăn liền nóng sốt, những đồ hải sản tươi ngon, chất lượng. Đặc biệt buổi trưa còn có bánh bao nóng hổi với nhiều loại nhân bánh khác nhau, cho du khách tha hồ lựa chọn loại bánh hợp với khẩu vị của mình.

Những cửa hàng, quán ăn ở đây trở nên nhộn nhịp hơn vào ban đêm, các của hàng hải sản tấp nập người ra vào. Ở đây có món súp tổ yến bổ dưỡng thơm ngon cũng rất được mọi người ưa chuộng. Khao Tom, một cửa hàng cơm được mở suốt đêm chỉ để phục vụ những “chú cú đêm” - những người luôn thích một bữa ăn không quá no vào gần sáng.

Phahurat

Nếu như Yaowarat là phố Tàu thì Phahurat lại được coi như là phố Ấn, một xứ sở thu nhỏ của người Ấn Độ tại đây. Khu phố cũng ồn ào náo nhiệt nhờ có hàng loạt những những món ăn hấp dẫn, thơm ngon và còn gọi bằng cái tên ngộ nghĩnh là: “thế giới đồ ăn”. Du khách có thể thỏa thích thưởng thức các món ăn đặc sản từ khắp mọi miền trên đất nước Ấn Độ, đặc biệt là hương vị tuyệt vời ở vùng phía Bắc của Ấn Độ

Ngoài ra, khu này còn bán đa dạng các loại cây cảnh trang trí khác nhau, các mẫu quần áo thời trang được ưa chuộng nhất hiện nay… ở đây còn có các cửa hàng buôn bán lớn nhỏ khác nhau của người Punjab và người Pakistan.

Bang Khun Non

Bang Khun Non là khu ẩm thực gồm những quầy hàng ăn vặt mang đậm chất Thái với điều kiện vệ sinh tốt. Không khí yên tĩnh, nên du khách sẽ cảm thấy thoải mái khi đến đây thưởng thức các món ăn tuyệt ngon như yen ta fo (phở Thái), khao ka moo (cơm thịt lợn) và vịt quay.

Bang Khun Non nằm ở khu Thonburi, không quá xa chợ nổi Taling Chan. Cách tốt nhất để đi đến đây là taxi, ăn trưa và ăn tối. Nhà hàng nổi tiếng nhất khu vực này là Son Tam Bo Maa.

Nang Loeng

Một trong những khu chợ cổ khác của thành phố Bangkok bên cạnh chợ Ratchawat và chợ Sriyan đã được nhắc đến trong Top 8 khu ăn uống hấp dẫn nhất Bangkok kỳ trước. Chợ Nang Loeng nổi tiếng với kết cấu hình vuông cực kỳ lý tưởng cho nhu cầu ẩm thực của mọi du khách, một số nhà hàng lớn bao quanh bên ngoài khu ăn uống đông đúc bên trong chợ. Một không gian dành riêng cho muỗng đũa và các món ăn!

Không chỉ có cơ hội nếm thử những món ăn thú vị như Nam Tok Moo (gỏi bò nướng) mà du khách còn có thể tận hưởng một nét sinh hoạt rất “đời thường” của người dân Thái khi cùng ngồi dùng bữa trưa với những nhân viên văn phòng giản dị và thân thiện ở các khu vực xung quanh chợ. Trải nghiệm đó chắc chắn sẽ mang lại nhiều điều giá trị và lý thú hơn nữa cho chuyến đi của du khách.

Silom

Đây là một trong những khu thương mại nhộn nhịp của Bangkok, có rất nhiều những gian hàng thực phẩm và cửa hàng ăn uống ngay đây. Các gian hàng hải sản mọc lên san sát dọc hai bên đường gần điểm giao Saladaeng và luôn hoạt động sôi nổi từ tối tới tận khuya. Gần đường Convent là rất nhiều các nhà hàng của người Indonesia và người Ailen. Khu vực này năm trên đương Thaniya gần Phatphong.

Khao San

@tourthailan

Khao San khu phố quen thuộc với bất kỳ khách du lịch nào khi tới Bangkok. Khao San luôn hoạt động 24/7 và về đêm khu phố bắt đầu nhộn nhịp, náo nhiệt như một lễ hội. Nơi đây được ví như một “hội chợ ẩm thực Thái Lan và quốc tế”. Du khách có thể tìm thấy từ món chả viên falafel nổi tiếng của Ấn Độ, đồ ăn nhanh Burger King của Mỹ đến khao moo daeng (cơm thịt lợn quay đỏ) và súp gừng nức tiếng xứ sở Chùa Vàng. Một chuyến đi bộ qua Soi Ram Buttree, khúc cong đằng sao chùa Chana Songkhram sẽ giúp du khách có cơ hội khám phá thiên đường đồ uống của Thái Lan.

Sukhumvit Soi 38

Đây cũng là con phố “chuyên môn hóa” về thức ăn đường phố Thái Lan. Tất cả các món ăn vặt nổi tiếng của Thái đều được bày bán ở đây. Nổi tiếng nhất là Khao Na Pet (cơm vịt), Phat See-ew (bánh phở xào), pad Thái (hủ tiếu), som tum (nộm) và xôi xoài. Thiên đường ăn vặt này tuy nhỏ nhưng luôn tấp nập khách đến ăn vì các món rất ngon, chất lượng và giá cả bình dân.

Petchaburi Soi 5

@tourthailan

Đường Phetchaburi Soi 5 ẩn mình trong khu mua sắm đông đúc ở Siam và khu phố Phaya Thai. Con đường này đặc biệt sôi động vào buổi tối. Du khách có thể tìm thấy nhiều xe bán đồ ăn, nhà hàng bình dân phục vụ cho những người đi làm về muộn. Vào ban ngày, tại Phetchaburi Soi 5 chỉ có một số nhà hàng mở cửa. Khu phố chỉ thực sự sôi động từ 17h đến đêm.

Rangnam

Vào buổi tối, con đường Rangnam trở thành nơi bày bán khá nhiều món ăn đường phố. Ngoài ra, đây cũng là con phố thời trang nổi tiếng của người Thái và khách du lịch. Nơi đây có khá nhiều quán bar sôi động, các nhà hàng, khách sạn phục vụ cho khách du lịch. Đặc biệt, cuối đường Rangnam (nằm cạnh đường Ratchararop) là nhà hàng hải sản Kuang nổi tiếng. Ngoài ra, con đường này cũng có hàng mỳ sườn và các món từ tôm hấp dẫn.

Chợ Sam Yan

Nếu muốn thưởng thức các món ăn đường phố Thái Lan du khách hãy đến Sam Yan và các con phố xung quanh nó. Ở đây nổi tiếng với các món nướng, chiên, rán và thịt nổi tiếng với giá rất rẻ. Mới đến đầu phố du khách đã ngửi thấy mùi thơm lừng của các món ăn, điều này chỉ khiến du khach muốn ăn hết chỗ đồ ăn hấp dẫn ở đó thôi. Bên cạnh món thịt nướng hấp dẫn, du khách còn có thể thưởng thức món kem dừa tươi với xôi ngọt ở chợ Suan Luang ngay bên cạnh.

Chợ Chatuchak

@tourthailan

Nhắc đến những khu chợ nổi tiếng ở Thái Lan thì chắc chắn không thể bỏ sót chợ cuối tuần Chatuchak dành riêng cho các tín đồ ăn uống và shopping. Đây được xem là phiên chợ lớn nhất ở Bangkok, thường được mở cửa các ngày trong tuần nhưng sôi nổi và nhộn nhịp nhất đó là vào 2 ngày cuối tuần: thứ 7 và chủ nhật thu hút rất nhiều dân địa phương và cả khách du lịch đến đây khám phá.

Ngoài việc mua sắm, du khách sẽ khó lòng bỏ qua cơ hội thưởng thức rất nhiều món ăn lạ miệng, mang đậm hương vị xứ sở Chùa Vàng. Các gian hàng ở đây được bày trí cực kỳ bắt mắt hay những xe hàng nước ép trái cây “tươi roi rói” ven đường phong phú sẽ tiếp thêm năng lượng cho du khách tha hồ “oanh tạc”.

Có rất nhiều sự lựa chọn cho du khách từ các món nướng, các món ăn nhanh đến các món ăn vặt hay cả tráng miệng, nước trái cây thơm ngon,...đều góp mặt tại đây, đặc biệt các món ăn có mức giá “siêu mềm”.

Chợ Pratunam

Chợ Pratunam không chỉ nổi tiếng là khu chợ sỉ bán quần áo, phụ kiện mà còn được nhiều người biết đến với khu ẩm thực với “tất tần tật” các món ăn đường phố Thái Lan ngon tuyệt.

Nằm lận cận khu vực này là hai trung tâm mua sắm lớn Garment Centre và Indra Square với hàng trăm cửa hàng thời trang phục vụ cho mọi đối tượng, đi một chút về phía Đông của đường Ratchaprarop các du khách sẽ bắt gặp chợ Pratunam.

Bước vào Chợ Pratunam, du khách như lạc vào “mê cung” đồ ăn thức uống vậy đó. Toàn là món ăn vặt mà du khách không muốn bỏ sót.

Chợ Wang lang

Nằm cạnh bờ sông Chao Phraya về phía Thonburi, khu chợ Wang Lang là nơi có đông người qua lại, hàng quán bày bán với giá cả bình dân. Đến với Wang Lang, du khách có thể tìm mua nhiều loại đồ ăn từ take away hiện đại đến những món ăn lót dạ truyền thống của người Thái, các món nướng, hải sản, những món ăn đặc trưng của miền Nam Thái Lan.

Ngoài đồ ăn, Wang Lang còn là khu chợ nổi tiếng bán đồ cũ với các mặt hàng như quần áo, giầy dép, đồ phụ kiện. Nếu du khách là tín đồ mua sắm và thích tìm kiếm những món đồ đồ độc lạ, Wang Lang sẽ là thiên đường cho du khách với giá bán rất hợp lý.

Chợ đêm Rot Fai

@tourthailan

Nằm ở quận Prawet thuộc phía Đông Nam thủ đô Bangkok, Rot Fai là một trong những khu chợ đêm ấn tượng nhất Bangkok với gian hàng dù bạt nhiều sắc màu xen kẽ lẫn nhau và đặc biệt nhất là “thiên đường ẩm thực” đường phố ở đây sẽ khiến “no cằng hông” khi dạo chơi tại ngôi chợ này.

Chợ đêm Thepprasit

Thepprasit là chợ đêm lớn nhất Pattaya nằm trên đường cùng tên. Không chỉ nổi tiếng bởi hàng hóa rẻ từ quần áo, túi xách, đồng hồ đến đồ trang trí nhà cửa, đồ điện tử…, nơi này còn mang đến trải nghiệm ẩm thực bốn miền của Thái Lan. Các món ăn, món tráng miệng và hoa quả được bày bán đa dạng ở khu chợ này, đáp ứng mọi nhu cầu của du khách đến tham quan. Hơn thế, khu chợ đêm này còn tổ chức nhiều cuộc thi âm nhạc truyền thống và các chương trình biểu diễn nghệ thuật khác nhau đem lại những giây phút giải trí về khuya cho du khách. Chợ chỉ mở vào 3 đêm cuối tuần, từ 5 giờ đến 11 giờ chiều vào thứ sáu, thứ bảy và chủ nhật hàng tuần.

Phuket Town

Được xem là linh hồn lịch sử của hòn đảo lớn nhất Thái Lan, Phuket Town không chỉ lôi cuốn du khách với các quán cà phê với lối kiến trúc tổng hợp của Trung Hoa và Bồ Đào Nha, mà còn là nơi để bạn tìm hiểu văn hóa ẩm thực Thái Lan. Du khách có thể tìm thấy ở đây mọi món ăn Thái đặc sắc từ các món hải sản tươi ngon nhất đảo ở nhà hàng Raya Thai Cuisine, đến mì lên men kanom jeen yêu thích của người Thái, món đậu nành nổi tiếng Samkong…

Quảng Trường Siam (Siam Square)

Quảng trường Siam không chỉ là một trung tâm mua sắm mà còn là khu vực có rất nhiều các nhà hàng và quán ăn nhanh với đủ loại có mức giá từ trung bình đến cao cấp. Các món ăn ở đây mang hương vị của nhiều nước trên thế giới như Mỹ, châu Âu, Ý, Mexico và Trung Quốc. Tại đây cũng còn hàng loạt các gian hàng bán các loại thức ăn vặt hấp dẫn như thịt băm viên, chuối rán và thịt nướng dọc hai lối đi.

Đức Hoài