Những tác dụng tuyệt vời của cà tím đối với sức khỏe

Chị em nội trợ thường chế biến được nhiều món ăn khá đa dạng với cà tím. Loại quả này được dùng để nấu canh, xào tỏi, nướng, luộc... Cà tím chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, magie, phốt pho, sắt, kẽm, canxi và các loại vitamin nhóm B có khả năng tăng cường sức khỏe, hỗ trợ giảm cân an toàn và nhanh chóng, Nhờ chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa mà loại thực phẩm này còn có tác dụng cải thiện lưu lượng máu, bảo vệ tim mạch hiệu quả.

Cà tím chứa nhiều thành phần mang lại tác dụng tốt cho sức khỏe

Những tác dụng của cà tím:

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch:

Thường xuyên sử dụng cà tím trong chế độ dinh dưỡng sẽ làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính, những nguyên nhân chính gây bệnh tim. Theo một số nghiên cứu, các chất chống oxy hóa trong cà tím có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, đừng quên bổ sung thực phẩm bổ dưỡng này vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe tim mạch tốt hơn nhé!

Tốt cho não bộ

Cà tím là nguồn tuyệt vời của dinh dưỡng thực vật, có tác dụng tăng cường hoạt động nhận thức và sức khỏe não bộ. Chúng không chỉ có khả năng chống lại hoạt động của các gốc tự do mà còn tăng lưu lượng máu đến não, giúp thúc đẩy bộ nhớ và tư duy phân tích.

Bạn có thể bổ sung cà tím vào thực đơn hàng ngày trong quá trình ăn kiêng

3. Ngăn ngừa ung thư

Cà tím chứa đến 13 loại hợp chất phenolic có khả năng chống ung thư. Đặc biệt, nó còn chứa solasodine rhamnosyl glycosides, hợp chất có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư. Ngoài ra, hàm lượng chất chống oxy hóa thực vật trong thực phẩm này có thể ngăn cản sự tấn công của gốc tự do gây hại và làm chậm quá trình phát triển khối u.

4. Kiểm soát lượng đường trong máu

Hàm lượng chất xơ trong loại quả này có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm tốc độ tiêu hóa và hấp thu đường trong cơ thể. Sự hấp thu chậm này sẽ giữ cho lượng đường trong máu của bạn luôn ổn định và ngăn chặn sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cho rằng sự hiện diện của polyphenol trong cà tím có thể làm giảm sự hấp thu đường và tăng tiết insulin.

5. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Ngoài ra, còn có magiê, kali, canxi, vitamin A và C có tác dụng cải thiện cấu trúc xương, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Cà tím có chứa lượng lớn vitamin C, giúp chống nhiễm trùng. Hãy thêm cà tím vào bữa ăn của bạn để trải nghiệm lợi ích này.

6. Hỗ trợ giảm cân

Cà tím rất giàu chất xơ và chứa ít calo nên chúng là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ăn kiêng của bạn. Ăn cà tím còn giúp kéo dài cảm giác no, giảm chứng thèm ăn và giảm lượng calo mà cơ thể hấp thụ, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

7. Giúp bạn bỏ thuốc lá

Hầu hết những người hút thuốc lá đều mong muốn có thể từ bỏ được thuốc lá nhưng họ không thể nào làm được mặc dù họ nhận thức được tác hại của thuốc lá đối với sức khỏe. Các nhà khoa học thuộc Trường đại học Michigan (Mỹ) đã phát hiện trong cà tím cũng có nicotin và thấy trong thí nghiệm ăn 10g cà tím có hiệu quả tương tự như hút thuốc suốt 3 giờ.

Một số thức uống chế biến từ cà tím:

Cà tím, dứa và củ cải giúp giảm cân: Bạn cho 1 quả cà tím và 1 củ cải đã thái nhỏ vào máy xay, xay nhuyễn cùng với 1 lát dứa (có thể thêm nước). Sử dụng hỗn hợp này vào mỗi sáng sau khi thức dậy khi dạ dày còn trống rỗng sẽ giúp loại bỏ mỡ thừa nhanh chóng.
Cà tím và dưa chuột giảm cholesterol: Ép lấy nước của nửa quả cà tím và 1 quả dưa chuột rồi lọc lấy nước uống mỗi sáng trước bữa ăn. Kiên trì áp dụng trong 15 ngày để đạt hiệu quả tốt nhất.
Nước ép cà tím giúp ổn định huyết áp: Cho 1 quả cà tím vào máy xay ép lấy nước, uống trước mỗi bữa sáng trong 10 ngày liên tục.

Biết được những tác dụng tuyệt vời này của cà tím, chắc hẳn bạn sẽ ra chợ mua ngay loại thực phẩm bổ dưỡng này về ăn mỗi ngày.

Những lưu ý khi sử dụng cà tím:

Trong cà tím có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến nấu cà tím ở nhiệt độ quá cao sẽ làm giảm lượng vitamin. Nên cho một chút giấm khi chế biến cà tím có tác dụng hạn chế được chất solanine và khiến cho món ăn ngon hơn.

Cà tím có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy thuộc khẩu vị của mỗi người. Không nên bỏ vỏ cà tím khi chế biến bởi trong vỏ cà tím có chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin C.

Xuân Thanh