Những món ăn đặc trưng của nước đăng cai AFC U23 Asian Cup

1. Plov

Ảnh: Internet

Plov (hay palov) được coi là món ăn quốc dân. Món cơm rang thập cẩm này là niềm tự hào của người Uzbekistan, thường có trong mâm cơm gia đình, các dịp kỷ niệm lớn, đám cưới... Món ăn nếu nấu theo kiểu truyền thống sẽ được chuẩn bị trong một kazan (nồi nấu lớn), nguyên liệu phổ biến nhất là cơm rang với hành tây, cà rốt, thịt áp chảo bằng mỡ. Tùy khẩu vị, người dân có thể thêm đậu gà, rau, nho khô, trái cây khô...

2. Shashlik

Nếu thích các món thịt, bạn cần phải thử shashlik. Món ăn có nguyên liệu là thịt gà, thịt bò hoặc cừu xiên bằng que kim loại và nướng trên bếp than. Để thưởng thức món gà Shashlik ngon, bạn có thể ghé qua các cửa hàng bán đồ ăn ngoài trời tại chợ Chorsu ở Tashkent hoặc Chayxana Chinar ở Bukhara.

3. Manti

Manti là bánh bao hấp, nhồi với thịt băm và rau. Khi ăn, thực khách nhúng bánh vào sốt làm từ sữa chua. Bạn có thể tìm thấy một số điểm tương đồng với bánh bao Trung Quốc vì món này được người Duy Ngô Nhĩ (sống ở Trung Quốc vào thời điểm đó) mang đến. Nhiều người cũng cho rằng "Manti" có nguồn gốc từ "Mantou" trong tiếng Trung Quốc (loại bánh bao không nhân có vị ngọt). Một số nơi cũng phục vụ Manti chay với nhân củ cải, bí đỏ và các loại rau khác.

4. Lagman

Lagman là loại mì được kéo thủ công bằng tay có nguồn gốc từ Tân Cương, Trung Quốc, được phục vụ bằng cách xào hoặc nấu chung với súp. Món ăn gồm thịt cừu hoặc bò hầm nhừ, nước dùng, mì sợi to, rau, gia vị. Nhiều thực khách vẫn ví đây là mì ramen phiên bản Trung Á. Một phiên bản khác là mì Lagman xào và ăn kèm trứng rán, nước sốt, hành tây, ớt chuông, cà rốt, khoai tây, rau thơm...

5. Shurpa

Shurpa (hay shorba, chorba) dùng để chỉ súp hoặc món hầm ăn kèm bánh mì. Theo truyền thống, thịt trong món súp này là thịt cừu hầm nhừ cùng khoai tây, cà rốt, hành tây, cà chua, ớt ngọt. Gia vị là muối, hạt tiêu đen và trang trí phía trên gồm thì là, rau mùi hoặc mùi tây. Những phiên bản khác có thể dùng đậu gà, cá hay thịt viên.

6. Samsa

Samsa (hay somsa, samosa) là loại bánh nướng hình tam giác. Lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong là nhân mềm gồm thịt cừu hoặc bò xay, mỡ phần đuôi và gia vị. Samsa nhân thịt là loại phổ biến nhất, phiên bản chay có nhân khoai tây, bí đỏ, hành tây. Theo truyền thống, người dân ăn samsa vào bữa sáng với trà, hoặc ăn vặt.

7. Obi non

Obi Non là bánh mì tròn, dẹt, được nướng trong lò đất sét truyền thống tandyr. Phía bề mặt bánh được trang trí cầu kỳ với các họa tiết, hoa văn đẹp mắt. Loại bánh mì này có thể kết hợp với mọi thứ như thịt, ngũ cốc, vừng, nho khô hoặc dùng ăn không cũng rất ngon. Obi non được xem là một trong những loại bánh mì nổi tiếng nhất thế giới.

8. Halva

Halva là một món tráng miệng rất phổ biến ở nhiều nước châu Á và Ả Rập, trong đó có Uzbekistan. Halva được làm từ thành phần hoàn toàn tự nhiên, bên trên là đủ loại hạt như điều, hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười.

Nguồn tổng hợp