Những món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Canada

1. Poutine

Poutine được xem là một trong những món ăn đặc trưng và độc đáo nhất của đất nước Canada. Món ăn này được làm từ khoai tây chiên kiểu Pháp kết hợp với một loại pho mát sữa đông và nước sốt thịt nâu.

Đây cũng là món ăn thường xuyên có mặt trong bữa tối của người dân Canada. Thậm chí, đất nước này còn tổ chức cả lễ hội Poutine hằng năm trên khắp các thành phố để tôn vinh món ăn này.

2. Tôm hùm

Vùng nước lạnh và trong của Canada có hơn 160 loài cá và giáp xác. Đây là nước xuất khẩu tôm hùm và cua tuyết lớn nhất thế giới. Có thể nói, tôm hùm chính là vị đại sứ của ẩm thực Canada, được mệnh danh là "vua hải sản" và là niềm tự hào của các đầu bếp đất nước này.

Bộ phận nào của tôm hùm đều có thể chế biến thành món ăn. Vỏ tôm có thể dùng làm các món súp; gạch tôm có vị rất đặc biệt làm chất phết bánh, các loại bơ hoặc các loại nước chấm; trứng tôm có màu sắc đẹp lạ kỳ dùng làm món khai vị hoặc salad, càng tôm được dùng để trình bày trên món salad.

Khi dùng nguội, tôm hùm rất hợp với các món salad, khai vị và món gỏi cuốn tôm hùm nổi tiếng, thay thậm chí là gỏi tôm hùm tươi sống, bổ dưỡng.

3. Thịt xông khói kiểu Canada

Khác với kiểu thịt xông khói truyền thống được làm từ thịt bụng lợn, thịt xông khói kiểu Canada làm từ phần thịt thăn của lợn được ngâm trong nước có pha muối và lăn qua bột ngô. Người dân Canada rất chuộng món thịt này và sử dụng chúng để dùng chung với khá nhiều món ăn của mình.

4. Tourtìere

Tourtìere được làm từ thịt lợn, thịt bò nguyên miếng hoặc thái lát. Món ăn này được xem là đặc sản Canada được sử dụng phổ biến vào dịp Giáng sinh và năm mới, nhưng cũng được bán tại các cửa hàng tạp hóa trên khắp Canada quanh năm.

Món tourtìere có những biến thể tùy theo những vùng miền khác nhau như Saguenay-Lac-Saint-Jean, Montreal, Acadian và Manitoba nhưng nhìn chung hương vị đều rất thơm ngon và đáng để thử.

5. Pizza kiểu Canada

Pizza kiểu Canada có lớp bánh không quá dày và nặng như kiểu Mỹ, lớp topping đa dạng và sáng tạo hơn nhiều so với những kiểu bánh truyền thống của Ý. Hai kiểu bánh đặc trưng nhất của Canada đó là Cronenberg Crash (bao gồm ngò pesto, đậu phụ cay, xoài, đậu phộng và ớt chuông) và Wayne Gretzky (pho mát sữa đông, pho mát mozzarella, pho mát cheddar, xúc xích Ý, sốt thịt heo cay, ớt lát và hành tây).

6. Táo Ambrosia, Việt quất

Táo Ambrosia là một trong những giống táo mới nhất được tạo ra từ đầu năm 1990 tại Bristish Comumbia, một vùng đất phía Tây Canada. Táo Ambrosia quả to, dài, có màu đỏ xen lẫn vàng kem, ngọt, giòn và rất thơm, chính vụ từ tháng 11 đến tháng 1.

Tỉnh bang British Columbia trồng phần lớn anh đào, nho, việt quất và nam việt quất; còn tỉnh bang Ontario là nơi trồng táo nhiều nhất.

Trên thực tế, Canada là nước có sản lượng việt quất tự nhiên lớn nhất thế giới. Đây là món đặc biệt hấp dẫn đối với người tiêu dùng hiện nay bởi vì loại quả này rất giàu chất chống oxy hóa và tốt cho sức khỏe.

7. Bánh tart bơ

Bánh tart bơ có thành phần chính là bơ, đường, xi rô, và trứng, sau đó đổ vào khuôn và đem nướng cho đến khi phần bánh phía ngoài cứng lại còn phần nhân chảy ra.

Công thức làm bánh tart bơ xuất hiện lần đầu tiên trong một quyển sách về ẩm thực ở Canada xuất bản năm 1900 và nhanh chóng trở nên phổ biến vì độ thơm ngon, hấp dẫn.

8. Món siro cây lá phong

Canada được biết tới là đất nước của những rừng cây lá phong. Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào, món ngon nức tiếng của ẩm thực Canada siro cây lá phong không chỉ được dùng làm các loại bánh truyền thống mà còn để làm ra các sản phẩm gia vị tự nhiên, đường, bơ, kẹo, ngũ cốc, sữa chua.

Siro cây phong thường được dùng với bánh kếp, bánh quế, bánh mì nướng kiểu Pháp, hay cháo yến mạch. Nó cũng được dùng như là thành phần để làm bánh, như chất tạo độ ngọt và hương vị.

Ảnh sưu tầm

M.H t/h