Nhật Bản: Doanh nghiệp thay đổi để thu hút Gen Z
Các doanh nghiệp rượu ở Nhật Bản đang dần chuyển sang sản xuất đồ uống không cồn hoặc chứa một lượng cồn rất nhỏ để thu hút các khách hàng tiềm năng thuộc thế hệ Gen Z. Đây là nhóm khách hàng được cho là có ý thức cao về việc bảo vệ sức khỏe.
Ở Tokyo, Nhật Bản, quán rượu mới mở Sumadori Bar hiện đang cung cấp các loại mocktail hoặc cocktail có đường, được pha chế công phu với nồng độ cồn chỉ khoảng 3%.
Chị AOI TSUCHIYA, Sinh viên đại học: "Đồ uống có cồn có vị nồng của cồn. Tôi không thể uống nhiều nên đồ uống không cồn sẽ dễ uống hơn với tôi."
Theo công ty nghiên cứu rượu quốc tế IWSR, giá trị thị trường toàn cầu của phân khúc đồ uống ít cồn và không cồn đã tăng lên gần 10 tỷ USD vào năm 2021, từ 7,8 tỷ USD vào năm 2018.
Hiệu ứng này đặc biệt rõ rệt ở Nhật Bản, nơi dân số đang thu hẹp và người trẻ tuổi uống ít hơn nhiều so với những thập kỷ trước.
Trước sự sụt giảm doanh thu liên tục từ việc bán rượu bia, vào tháng 7, cơ quan thuế của Nhật Bản đã phát động một cuộc thi tìm kiếm ý tưởng về biện pháp kích cầu trong giới trẻ.
Ông MIZUHO KAJIURA, Tập đoàn đồ uống Asahi Group Holdings: "Mục đích của quán bar này là nhắm đến những khách hàng không biết uống rượu để họ có thể vui vẻ đến đây. Nếu các nhà hàng và quán bar khác có thể hiểu được mục tiêu của chúng tôi, tôi nghĩ họ sẽ có được nhiều khách hàng hơn.”
Đây là chiến lược kinh doanh mới của các tập đoàn đồ uống tại Nhật Bản khảo sát của chính phủ cho thấy chỉ 7,8% người Nhật ở độ tuổi 20 uống rượu bia thường xuyên vào năm 2019 so với 20,3% ở nhóm tuổi đó vào năm 1999.
Thực hiện : Quỳnh Hoa
