Nguy cơ nhiệt độ toàn cầu tăng vượt ngưỡng cảnh báo
Các nhà nghiên cứu Mỹ và Anh vừa đưa ra cảnh báo kể cả khi khí thải do sử dụng nhiên liệu hóa thạch không còn, thì khí thải gây hiệu ứng nhà kính từ thực phẩm con người ăn hằng ngày cũng đủ khiến nhiệt độ toàn cầu tăng vượt mức giới hạn mà Hiệp định Paris về biến đổi khí hậu đã đề ra.
Sản xuất nông nghiệp được cho góp phần làm gia tăng nhiệt độ toàn cầu. Ảnh: fotokostic/iStock
Hệ thống thực phẩm nuôi sống 7,7 tỉ người trên Trái đất chiếm gần 1/3 lượng khí thải trên toàn cầu, bao gồm khí thải từ việc phát quang đất, phá rừng, sử dụng phân bón và chăn nuôi. Các nhà nghiên cứu cho rằng cách duy nhất để ngăn ngừa tình trạng này là thay đổi loại thực phẩm, cách thức sản xuất, cũng như điều chỉnh lượng thức ăn bị bỏ phí.
Ðồng tác giả nghiên cứu Jason Hill, giáo sư tại Khoa Công nghệ Sản phẩm sinh học và Hệ thống sinh học tại Ðại học Minnesota, Mỹ cho biết nghiên cứu cho thấy thực phẩm góp phần gây ra biến đổi khí hậu nhiều hơn những gì mọi người nghĩ. Tuy nhiên, vấn đề này có thể được cải thiện thông qua việc sử dụng phân bón hiệu quả, ăn ít thịt đi và tiêu thụ nhiều rau, quả, ngũ cốc và các loại hạt hơn và thông qua tạo ra những sự thay đổi quan trọng khác trong hệ thống thực phẩm.
Nghiên cứu dự báo hệ thống thực phẩm trong tương lai sẽ dựa trên xu hướng tăng dân số, sự thay đổi chế độ ăn và lượng đất cần phát quang để đáp ứng nhu cầu của thế giới. Nếu không sớm giải quyết vấn đề này, lượng khí thải liên quan đến thực phẩm trong tương lai sẽ khiến nhiệt độ Trái đất tăng thêm 1,5 độ C vào năm 2050.
