Người 'thổi hồn' vào khuôn bánh Trung thu
Theo nghiệp gia truyền, ông Trần Văn Bản (xã Tiền Phong, huyện Thường Tín, Hà Nội) gần 40 năm nay vẫn làm khuôn bánh Trung thu. Từ những khúc gỗ thô ráp, qua bàn tay của ông Bản đều trở thành những chiếc khuôn bánh đủ hình thù, mẫu mã đẹp.
Hằng năm, ông Trần Văn Bản (53 tuổi) làm khuôn bánh Trung thu bằng gỗ từ tháng 3 đến hết tháng 8 âm lịch.
Cả làng chỉ còn vài nhà bám trụ với nghề truyền thống.
Vợ ông Bản phụ công việc làm thô khi rảnh rỗi.
Những khuôn bánh Trung thu thành phẩm phải qua nhiều công đoạn.
Công đoạn tỉ mỉ nhất của làm khuôn bánh Trung thu là khắc các đường nét của linh vật, hình trang trí.
Công đoạn cuối cùng là dùng giấy ráp (nhám) đánh cho bề mặt khuôn phẳng mịn.
Ưu điểm của khuôn gỗ là khi đổ bánh không bị lọt khí, khuôn nhựa hoặc inox dễ bị lọt khí, dẫn đến mốc bánh.
Những khuôn với nhiều họa tiết cầu kỳ phải mất vài ngày để hoàn thiện.
Với những ưu điểm vượt trội như độ bền cao, hoa văn sắc nét, nhiều mẫu mã, an toàn với người tiêu dùng, khuôn bánh bằng gỗ vẫn được tin dùng.
