Người dân lại bắt được cá chình 'khủng' trên thượng nguồn sông Lam
Con cá chình hiếm gặp dài 1,6m, nặng 11kg vừa được một chủ nhà hàng ở thị trấn Con Cuông (huyện Con Cuông, Nghệ An) mua lại từ ngư dân với giá hơn 10 triệu đồng.
Con cá chình 11kg mà ngư dân ở huyện Tương Dương vừa bắt được - Ảnh: B.H
Ông Nguyễn Văn Tám, chủ một nhà hàng ở thị trấn Con Cuông cho biết, ngày hôm qua 14.1, ông mua lại con cá chình "khủng" trên từ ngư dân Lô Văn Lý (ở huyện Tương Dương, Nghệ An) với giá hơn 10 triệu đồng.
Theo ông Tám, trên thượng nguồn sông Lam qua các huyện Tương Dương, Con Cuông có nhiều cá chình, ngư dân thường xuyên đánh bắt được. Tuy nhiên, đã nhiều năm nay rất hiếm cá chình nặng hơn 10kg, may mắn lắm thì một năm mới gặp vài con. Từ đầu năm đến nay, đây là con cá chình to nhất mà chủ nhà hàng này mua được. Với loại cá to như thế này sẽ được bán cho thực khách 1 triệu đồng/kg.
Phần đầu của con cá chình 11kg - Ảnh: B.H
Cá chình (còn gọi là cá lệch) là loài cá nước ngọt có da trơn, thân dài thuôn, mình tròn, đầu có râu dài, ít xương. Loài cá này thường sống trong các hang, ngách nơi dòng nước chảy. Để bắt được cá chình, người ta phải dùng câu vương, lưới hoặc dùng ngạnh để xiên cá.
Cá chình có thịt dai, thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao nên rất được thực khách ưa chuộng và sẵn sàng trả giá cao để mua.
