Người bị táo bón nên ăn gì?

Nguyên nhân gây chứng táo bón

Táo bón có thể xuất phát từ những nhóm nguyên nhân sau:

- Chế độ dinh dưỡng thiếu chất xơ.

- Uống quá ít nước.

- Không rèn luyện cơ thể, vận động thể dục thể thao.

- Thói quen nhịn đại tiện.

- Căng thẳng, stress làm chứng táo bón trầm trọng thêm.

- Rối loạn thần kinh như: tổn thương rễ, Parkinson, xơ cứng tủy rải rác, tai biến mạchmáu não thường gây ra chứng táo bón nặng và rất khó chữa.

- Đại tràng ì, chậm nhu động thoái hóa theo tuổi tác.

- Hội chứng ruột kích thích.

Việc điều trị táo bón cần dựa trên các nguyên nhân gây bệnh. Tuy nhiên các chuyên gia đã khuyên rằng đầu tiên bạn cần thay đổi lối ăn uống, sinh hoạt khoa học hơn.

Vậy khi bị táo bón nên ăn các loại thực phẩm gì để hỗ trợ điều trị bệnh nhanh khỏi?

Một số nhóm thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho đường tiêu hóa, cung cấp chất xơ, giúp nhuận tràng thông tiện, cải thiện táo bón nên được ưu tiên trong thực đơn hàng ngày.

Các loại thực phẩm giúp trị táo bón bao gồm:

* Tăng cường rau xanh vào thực đơn cho người bị táo bón

Các loại rau xanh thường chứa hàm lượng lớn vitamin và chất xơ. Rau xanh được coi là nguồn thực phẩm hàng đầu cần bổ sung mỗi khi cơ thể gặp vấn đề bụng đầy chướng, táo bón, khó tiêu. Chất xơ từ thực đơn chứa rau xanh giúp phân vào khuôn và mềm xốp, kích thích nhu động đại tràng, khiến việc đại tiện trở nên dễ dàng hơn. Các loại rau điển hình trị táo bón hiệu quả bao gồm: súp lơ xanh, rau dền, diếp cá, rau má, rau cải, mồng tơi, cần tây… Bạn nên luân phiên thay đổi nhiều loại rau và cách chế biến khác nhau trong thực đơn hàng ngày để tăng cảm giác ngon miệng khi ăn rau hơn nhé.

Người bị táo bón nên ăn nhiều rau xanh

* Thực đơn cho người bị táo bón nên có các loại hạt nguyên xơ

Người bị táo bón nên ăn các loại ngũ cốc nguyên hat, tỉ lệ xơ cao như đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, gạo lức, mè đen… Đặc biệt là hạt mè đen với hàm lượng dầu béo cao giúp nhuận tràng thông tiện, trị nhanh chóng chứng táo bón lâu ngày.

Mè đen và đậu đỏ rất tốt cho người bị táo bón

* Một số món cháo trị táo bón

Cháo là dạng thức ăn lỏng dễ hấp thu, rất thích hợp với người mệt mỏi hoặc gặp vấn đề về đường tiêu hóa, chướng bụng, đầy hơi, táo bón. Một số món cháo đặc biệt tốt cho người bị táo bón, giúp nhuận tràng, mềm phân, dễ đại tiện như cháo vừng, cháo tôm rau dền, cháo khoai lang ... Dưới đây là hướng dẫn cách làm cháo tôm rau dền vô cùng thơm ngon:

Nguyên liệu:

- Lá rau dền băm nhuyễn: 1muỗng canh

- Tôm đồng nạc băm nhuyễn: 1 muỗng canh

- Gạo tẻ: 3 muỗng canh

- Dầu ăn tinh luyện: 1muỗng canh

- Nước: 200ml.

Cách làm:

Nấu gạo thành cháo trắng trước. Sau đó cho rau dền và tôm đã bằm nhuyễn vào, thêm chút dầu ăn đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi bắc ra.

Bên cạnh đó, người bị táo bón nên kiêng ăn một số loại thực phẩm sau:

- Không nên dùng chè đặc, cà phê, rượu bia, đồ cay nóng vì chúng làm phân khô hơn, giảm nhu động ruột, khó đi ngoài.

- Lượng đường lactose trong sữa cao có thể khiến bạn đầy bụng, khó tiêu. Vì vậy trong giai đoạn bị táo bón, nên hạn chế tiêu thụ các chế phẩm từ sữa như sữa tươi, pho mát…

Ngoài chế độ ăn uống ra, người bị táo bón nên kết hợp các lối sống lành mạnh như:

- Uống đủ lượng nước

- Vận động thể dục thể thao,

- Giữ tinh thần thoải mái, tránh stress

- Áp dụng các bài thuốc dân gian trị táo bón tại nhà từ diếp cá, lô hội, rau má, khoai lang...

Phượng Nguyễn