Ngọt mát chè ngô nếp trân châu cà phê ngon quên sầu

Nguyên liệu

500g hạt ngô nếp non

150g gạo nếp

150g bột năng

1 gói cà phê hòa tan

300g đường

Nước cốt dừa

Nước sôi (90-100 độ C)

Cách làm:

Bước 1: Cho bột năng vào bát cùng với cà phê rồi trộn đều. Đổ từ từ nước sôi vào và dùng đũa khuấy trộn bột sau đó dùng tay nhào bột thành khối bột dẻo mịn không dính tay. Ngắt bột rồi viên thành từng viên tròn nhỏ cỡ đầu ngón tay.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, cho trân châu cà phê vào luộc cho đến khi chín nổi lên trên mặt nước.

Bước 3: Vớt trân châu đã luộc chín vào bát nước lạnh cho bớt dính.

Bước 4: Ngô nếp rửa sạch cho vào nồi áp suất với lượng nước ngập mặt ngô. Đun ngô sôi khoảng 10 phút thì thêm gạo nếp vo sạch vào đun chung khoảng 15-20 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Mở nồi ngô ra thêm đường vào đun nhỏ lửa cho đường tan và thấm đều.

Bước 6: Cho chè ngô nếp ra bát, thêm trân châu cà phê và nước cốt dừa vào cùng đá bào trộn đều là xong.

Mùa hè đến rồi, thời tiết chuyển nắng oi ả. Để giúp cơ thể sảng khoái hơn thì bạn hãy thử làm ngay món chè ngô nếp trân châu cà phê này nhé. Món chè này làm khá đơn giản nhưng lại ngon miệng lắm đấy.

Hường Nguyễn