Ngâm mình trong hồ đầy ớt, ăn cay xé lưỡi giữa trời nắng nóng ở Trung Quốc

Lễ hội ăn ớt thường niên vừa chính thức khởi động ở TP.Ninh Hương (tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc) vào hôm 9.7. Sự kiện này đã thu hút rất đông người tham gia cùng hàng trăm người xem trực tiếp, hàng triệu người theo dõi thông qua mạng xã hội trực tuyến.

Những người tham gia thi thố trong lễ hội phải ngâm mình trong hồ nước khổng lồ chứa đầy ớt đỏ cay nồng. Chưa hết, họ phải ăn 50 quả ớt chỉ trong vòng 1 phút. Loại ớt mà họ phải chinh phục năm nay là ớt Tabasco có độ cay từ 30.000 - 50.000 SHU (Scoville Heat Units - đơn vị đo độ cay của ớt).

Theo truyền thông Trung Quốc, lễ hội ăn ớt năm nay có nhiều thay đổi nhằm đem đến những thử thách thú vị cho các thí sinh. Lễ hội sẽ kéo dài đến cuối tháng 8 với cuộc thi ăn ớt tươi được tổ chức hàng ngày.

Độ cay Scoville (SHU) biểu thị mức cay của ớt do nhà hóa học người Mỹ Wilbur Scoville đề xuất năm 1912 khi ông làm việc tại công ty Parke Davis ở Detroit. Mục đích của ông là cung cấp thông tin về hàm lượng capsaicin, hợp chất hóa học tạo ra độ cay của ớt thông qua việc kích thích các đầu dây thần kinh cảm nhận hóa học.

Cho tới nay, loại ớt có nồng độ capsaicin mạnh nhất trên thế giới là ớt Bhut Jolokia hay còn gọi là ớt ma, ớt rồng đỏ. Độ cay của ớt Bhut Jolokia đạt trên 1.001.304 SHU.

Long Hải (theo CGTN)