Nấu canh hến theo cách này, đảm bảo bao nhiêu cơm cũng hết

Đổi vị cho cả gia đình bằng món canh hến mồng tơi, chế biến theo cách này vừa đơn giản, lại ngon đảm bảo ai cũng thích.

Nguyên liệu chế biến canh hến

Hến: 500 gr

Rau mồng tơi: 2 bó

Hành tím: 1 củ

Gia vị: bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm

Cách nấu canh hến tuyệt ngon

Trước tiên bạn cho hến vào nồi luộc với nước lọc. Đợi nước sôi, thả vào khoảng 1 muỗng muối, nhanh tay lấy đũa đảo đều cho miệng hến há ra hết. Chắt nước luộc hến ra một cái nồi khác, gạn lấy phần nước trong, bỏ nước cặn. Lựa lấy phần thịt hến và bỏ riêng ra một cái bát nhỏ.

Rau mồng tơi vặt bỏ cuỗng, rửa sạch. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Cho hành vào chảo, phi thơm với 2 muỗng dầu ăn sau đó vớt ra một cái bát con,để riêng. Tiếp tục cho hến vào xào sơ với nước mắm, sau đó đổ nước luộc hến vào, đợi nước sôi, cho rau mồng tơi vào, nêm gia vị vừa ăn. Canh chín, múc ra bát rồi rắc hành khô và trang trí bằng 1 vài lát ớt lên trên

Chúc bạn thành công!

Nguồn: Theo Phương Vũ/ Gia đình Việt Nam