Nâng cao năng lực kiểm nghiệm an toàn thực phẩm

Phát biểu tại hội nghị, Thứ trưởng Y tế Trương Quốc Cường nhấn mạnh: Những năm qua, ngành y dược nói chung và ATTP nói riêng là một trong những lĩnh vực hội nhập rất sâu rộng với khu vực và thế giới. Thực phẩm đa dạng về chủng loại được lưu thông trên thị trường, nhiều sản phẩm tiềm ẩn nguy cơ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chính phủ, Bộ Y tế và các cơ quan quản lý nhà nước đã đưa ra những biện pháp tích cực quản lý thực phẩm, tuyên truyền, nâng cao ý thức của người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm; đẩy mạnh công tác thanh tra, kiểm tra, phát hiện, xử lý các cơ sở vi phạm quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Trong đó, hoạt động kiểm nghiệm đóng vai trò hết sức quan trọng trong quản lý chất lượng về an toàn thực phẩm.

Hội nghị là dịp để nâng cao năng lực kiểm nghiệm cho đội ngũ cán bộ là công tác này tại Việt Nam (ảnh T.A)

Trong khi đó, mặc dù hệ thống kiểm nghiệm của Việt Nam trong những năm qua đã được chú trọng đầu tư từ tuyến trung ương đến địa phương. Tuy nhiên, những trang thiết bị chính xác, hiện đại chủ yếu tập trung ở tuyến trung ương. Bộ Y tế và các bộ ngành hiện liên quan đang tích cực nâng cao năng lực kiểm nghiệm đối với tuyến địa phương bằng hình thức cải tạo cơ sở hạ tầng kỹ thuật; đầu tư trang thiết bị; đào tạo chuyên môn nghiệp vụ cho đội ngũ cán bộ làm công tác kiểm nghiệm.

Thứ trưởng Bộ Y tế Trương Quốc Cường đề nghị hệ thống kiểm nghiệm ATTP cần tiếp tục kiện toàn bộ máy tổ chức, đẩy mạnh đào tạo cán bộ kỹ thuật có chuyên môn sâu, thành thạo trong kiểm nghiệm các chỉ tiêu lý hóa, vi sinh; đẩy mạnh đầu tư trang thiết bị hiện đại, tiên tiến bằng nguồn kinh phí trong nước kết hợp với kêu gọi đầu tư nước ngoài để tiến tới hoàn thiện hệ thống kiểm nghiệm từ trung ương đến địa phương…

Hội nghị là cơ hội để các nhà quản lý, các nhà khoa học cung cấp nhiều kết quả quý báu trong việc xây dựng, triển khai các kỹ thuật kiểm nghiệm tiên tiến. Đây cũng là cơ sở tiền đề trong việc hỗ trợ đào tạo nhân lực, cải tạo và nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật, bổ sung thiết bị hiện đại, xây dựng các phương pháp thử khó và mang tính chất phức tạp, đáng ứng yêu cầu ngày càng cao của xã hội đối với các thực phẩm đang lưu thông trên thị trường.

Để đáp ứng với vấn đề kiểm nghiệm thực phẩm trong thời kỳ mới, PGS.TS Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm cho rằng cần phải đẩy mạnh đào tạo cán bộ kỹ thuật có chuyên môn sâu, thành thạo trong kiểm nghiệm các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh. Đặc biệt, phải sớm sửa đổi, bổ sung và cập nhật các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật công tác kiểm nghiệm thực phẩm theo hướng hội nhập thế giới.

T. An