Một ngày làm người Cam Ranh

Cam Ranh, bến tàu xưa và luôn là thành phố cảng đẹp nhất Đông Nam Á. Nay, Cam Ranh (Khánh Hòa) còn là thành phố với nhiều resort đẹp nhất nhì cả nước bởi cảnh quan thiên nhiên ưu đãi. Như mọi vùng ven biển, người dân Cam Ranh cũng có một nền văn hóa ẩm thực mang nét đặc trưng riêng của mình. Cũng là món bún bò, cũng bánh xèo, bánh ướt… nhưng gia vị và cách chế biến được biến cách theo phong cách người Cam Ranh, sẽ cho bạn một hương vị hoàn toàn mới.

Để giới thiệu văn hóa địa phương, nhân dịp hè 2018, Khu nghỉ dưỡng The Anam vừa giới thiệu tour “Một ngày làm người Cam Ranh” dành cho những du khách muốn tìm hiểu và khám phá sâu hơn cuộc sống của người dân địa phương.

Ngoài việc dừng chân tham quan bảo tàng, đi thuyền thiên nga trên sông, hay đến những danh lam thắng cảnh để chụp ảnh selfie, thì trải nghiệm “Một ngày làm người Cam Ranh” sẽ làm chuyến đi Cam Ranh trở nên thú vị hơn. Với “Một ngày làm người Cam Ranh, bạn không chỉ ghé thăm, mà sẽ thực sự trải nghiệm cuộc sống cùng một gia đình địa phương có những đặc điểm phù hợp với gia đình của mình.

Ông Phạm Văn Hiến, chủ đầu tư và là người sáng lập khu nghỉ dưỡng The Anam chia sẻ: “Khi nói đến văn hóa Việt, không gì có thể thay thế được gia đình, và không có trải nghiệm không khí gia đình nào thú vị hơn việc cùng nhau nấu và thưởng thức bữa cơm gia đình”.

Bắt đầu ngày mới, khách sẽ cùng chủ nhà chuẩn bị một bữa sáng thịnh soạn với bánh mì baguettes mua từ tiệm bánh mì quen thuộc, sau đó, cả khách và chủ nhà sẽ cùng nhau vừa trò chuyện vừa thưởng thức tách cà phê Việt Nam tại một quán quen mà chủ nhà thường xuyên đến.

Tiếp đến, mọi người sẽ cùng nhau ra chợ, đến vườn rau, và lò làm bún quen thuộc để mua sắm thực phẩm cho buổi học nấu ăn. Với vai trò “thông dịch” viên, chủ nhà sẽ giới thiệu cho khách những người nông dân, và nghệ nhân địa phương để giúp khách hiểu rõ hơn về đời sống và công việc làm ăn thường ngày của dân bản địa.

Sau khi đã mua sắm đầy đủ thực phẩm tươi ngon, chủ nhà đưa khách về nhà và bắt đầu hướng dẫn cho khách nấu những món ăn truyền thống. Trẻ con được cùng chơi với các bạn nhỏ Việt Nam trong gia đình, sẽ dạy cho nhau những bài hát, và cùng chơi những trò chơi yêu thích.

Chủ nhà chia sẻ cách thức chế biến các món ăn được truyền lại từ nhiều thế hệ, dạy cho khách cách nấu những món truyền thống, với đầy đủ các loại gia vị, hương vị như thể họ đang nấu ăn cho chính mình. Khách sẽ được thưởng thức các món ăn như bò nướng lá lốt, bún bò Huế, bánh xèo và cùng chia sẻ những câu chuyện về gia đình, về đời sống văn hóa của mình. Khách còn được chủ nhà tặng quyển hướng dẫn nấu ăn, ngoài những trải nghiệm mới mà họ vừa có được trước khi quay trở lại khu nghỉ dưỡng The Anam.

Chương trình “Một ngày làm người Cam Ranh” diễn ra hàng ngày từ 9 giờ sáng, xuất phát từ The Anam có giá là 1.360.000 đồng/người cho gia đình hoặc nhóm 5-6 khách. Giá bao gồm đưa đón bằng xe hơi hoặc vespa, hướng dẫn viên, phí tham quan, bánh mì baguettes, cà phê, bữa ăn 3 món kèm nước ngọt và bia địa phương, phí học nấu ăn và bảo hiểm. Giá cho các nhóm hoặc gia đình với số thành viên ít hơn sẽ được cung cấp khi có yêu cầu.

Cách làm cơm trái thơm

Nguyên liệu:

1/2 cây lạp xưởng

1/2 củ hành tây

1 con mực tươi

1/4 trái thơm

2 muỗng tôm khô loại con nhỏ

1 quả trứng gà.

Cơm nguội để tủ lạnh

Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, hành lá, tỏi

Cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu: hành tây, thơm, lạp xưởng, mực… xắt nhỏ. Tôm khô ngâm nước cho mềm.

Cho cơm nguội (để tủ lạnh qua đêm sẽ ngon hơn vì hạt cơm co cứng lại hơn), đập quả trứng gà vào trong cơm, trộn đều cho thấm từng hạt, nêm xíu bột nêm cho đậm đà.

Làm nóng chảo phi tỏi cho thơm, thêm lạp xưởng và mực vào, đảo đều cho săn. Tiếp cho thơm vào xào, sau đó cho cơm vào đảo đều cho đến lúc cơm khô trứng rời từng hạt, rồi cho tôm khô vào, đảo điều chừng 15 phút, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rắc tiêu lên, thêm hành tây, hành lá xắt nhỏ vào.

Trang trí:

Trái thơm đã được khoét còn phần vỏ. Cho cơm chiên vào, sau đó rắc chút tiêu và rài vài cọng ngò lên cho đẹp.

PHƯƠNG KHANH (Kiến thức gia đình số 33)