Món ngon cuối tuần: Cách làm mì xào Singapore đơn giản nhưng cực ngon

Nguyên liệu:

- Tôm tươi

- Mì gạo (còn gọi là bún khô) hoặc mì trứng

- Bắp cải, hành tây, cà rốt

- Lạp xưởng hoặc xúc xích

- Hành lá, trái ớt khô

- Bột cà ri, muối, xì dầu, hạt tiêu

Cách chế biến:

-Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng, rửa sạch, để ráo.

-Hành tây, cà rốt, bắp cải rửa sạch, thái chỉ.

-Lạp xưởng thái chỉ.

-Đun sôi nước với 1 muỗng cà phê muối rồi cho mì khô vào. Luộc 2 phút để mì vừa chín thì vớt ra, xả qua nước lạnh.

-Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào xào sơ, tiếp theo cho xúc xích và các loại rau củ đã sơ chế vào xào chung. Sau khoảng 3 phút thì thêm bột cà ri vào, trộn đều.

-Thêm mì đã chuẩn bị vào xào cùng với các nguyên liệu trong chảo. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun thêm 2 phút. Nhớ đảo đều và nhanh tay để mì không bị dính vào đáy chảo.

-Trước khi tắt bếp, rắc hành lá và ớt khô cắt khúc vào. Rắc thêm hạt tiêu để dậy mùi.

-Trình bày món mì xào ra đĩa và thưởng thức.

Minh Hoa (t/h)